食品添加劑僅一成有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　標(biāo)準(zhǔn)滯后使食品加工安全隱患頻現(xiàn)：果脯中糖精使用超范圍、面粉中漂白劑超標(biāo)……


　　“國內(nèi)目前使用的食品添加劑超過1700種，但有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的僅有250種”！據(jù)悉，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后使食品加工安全隱患頻現(xiàn)：果脯中糖精超范圍使用、面粉中超標(biāo)使用漂白劑……在昨日市科協(xié)進(jìn)行的食品安全與人類健康沙龍上有關(guān)專家對食品添加劑的安全、抗菌產(chǎn)品的有效性等問題展開了討論。



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　　食品添加劑使用不規(guī)范

　　廣東仲凱農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系主任白衛(wèi)東副教授指出，食品添加劑是食品工業(yè)的血液，應(yīng)用非常廣泛，它的質(zhì)量直接影響到食品安全?！叭欢F(xiàn)在的問題是目前食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后，給消費(fèi)者帶來了安全隱患”。

　　白衛(wèi)東說，國外添加劑有著全面的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，早就禁止使用糖精、甜蜜這些添加劑了，而我們卻一直在用。據(jù)悉，目前國標(biāo)GB2760已公布允許使用的食品添加劑至2004年已達(dá)1797種，而有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的僅約250種。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的滯后使添加劑的使用缺乏規(guī)范，使食品加工中的安全隱患頻現(xiàn)——果脯、蜜餞、涼果中糖精的超范圍使用；肉制品中超量使用亞硝酸鹽；面粉中超標(biāo)使用漂白劑等等。

　　為此，專家呼吁加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制訂和整合，盡快更新食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　

　　抗菌產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)滯后

　　廣州市微生物研究所楊冠東工程師則對目前市場上抗菌產(chǎn)品的抗菌效果表示了憂慮。“很多床墊、內(nèi)衣產(chǎn)品打著‘抗菌’的廣告，但檢測發(fā)現(xiàn)，有些產(chǎn)品抗菌效果極差，甚至毫無效果，廠家的宣傳成了對消費(fèi)者的欺騙”。

　　楊冠東介紹說，目前市場上出售的抗菌產(chǎn)品幾乎遍及人們生活的各個領(lǐng)域，涂料、建材、陶瓷、內(nèi)衣褲、床墊等等都標(biāo)榜自己的抗菌功效，但市場規(guī)范性較差。據(jù)國家抗菌材料與制品協(xié)會近期對這些企業(yè)的成品進(jìn)行檢測時卻發(fā)現(xiàn)，有些產(chǎn)品效果不佳，有些產(chǎn)品根本就沒有抗菌功效。而部分廠家為降低生產(chǎn)成本，在產(chǎn)品檢測合格上市后，將產(chǎn)品中抗菌劑少加甚至不加。

　　就此問題，楊冠東指出，目前國內(nèi)抗菌產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)還十分滯后。據(jù)悉，已有的標(biāo)準(zhǔn)只有抗菌塑料和抗菌陶瓷兩項(xiàng)，對于其它抗菌產(chǎn)品的檢測方法，只能參考一些相關(guān)的檢測標(biāo)準(zhǔn)。不過，專家介紹說，此項(xiàng)工作已引起了政府的高度重視，一些抗菌產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)也在起草中。