規(guī)模小+惡性競(jìng)爭(zhēng) 食品工業(yè)化程度較低
從去年11月的金華“毒火腿”到這次的蕭山“毒松子”，浙江食品市場(chǎng)短時(shí)間內(nèi)事件頻發(fā)。
作為全省食品安全問題的協(xié)調(diào)部門，省食品藥品監(jiān)督管理局食品處副處長(zhǎng)呂偉剛認(rèn)為，這主要是因?yàn)檎憬氖称饭I(yè)化程度相對(duì)還比較低。據(jù)介紹，全省有39萬多家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，但70%以上都是3—5人的小規(guī)模、小作坊式袖珍型企業(yè)。呂偉剛認(rèn)為，如果食品工業(yè)化發(fā)展到一定程度，企業(yè)自身就會(huì)注重質(zhì)量控制，也就不會(huì)出現(xiàn)相對(duì)集中的食品安全問題。
塊狀經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)
一些企業(yè)為了謀求“利益最大化”，不得不在價(jià)格上想辦法。價(jià)格要低，怎么辦？“只能搞假”。浙江省政府顧問、我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳敬璉也認(rèn)為，企業(yè)之間產(chǎn)品基本沒有差異，通常只能使用價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，最終導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)出局。他認(rèn)為，企業(yè)必須注意市場(chǎng)的細(xì)分，開發(fā)獨(dú)具特色的產(chǎn)品、技術(shù)。
有法執(zhí)行不力+法律不夠完善
針對(duì)屢屢發(fā)生的食品安全問題，省政府出臺(tái)了一系列措施，今年5月中旬，省政府決定實(shí)施食品安全責(zé)任追究制，9月份，省人大已組織省人大代表對(duì)省食品藥品監(jiān)督系統(tǒng)是否依法行政、是否嚴(yán)格執(zhí)法進(jìn)行評(píng)議，11月初，省委將食品安全問題納入為民辦實(shí)事之一。然而，執(zhí)法不力、措施貫徹不到位以及法律本身存在的問題，還是存在。
部門檢測(cè)為啥年年合格？
記者采訪時(shí)了解到一個(gè)令人意外的情況——當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門每年都會(huì)對(duì)姚家畈村的炒貨進(jìn)行抽查，但卻次次合格。天王炒貨廠姚老板也說，他加工瓜子、松子等炒貨已經(jīng)8年了，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門每年都會(huì)到他廠里檢查2-3次，但從來沒有被檢出過衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。他還向記者出具了檢測(cè)結(jié)果單和工商部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照正本。
為何這么長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，相關(guān)部門均沒能制止加工中使用片堿、焦亞硫酸鈉、滑石粉的情況？?jī)H靠發(fā)現(xiàn)一次，就“拉網(wǎng)式”大檢查能解決問題嗎？
來源：《現(xiàn)代金報(bào)》
