國家科技部日前宣布，“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”科技專項在關(guān)鍵檢測技術(shù)、設(shè)備、控制體系等方面已經(jīng)取得重大突破。如最新研制的禽流感試劑在不影響結(jié)果精確性前提下，時間由21天縮短到4小時，同時建成中國第一個進出口監(jiān)測與預(yù)警以及風(fēng)險分析控制系統(tǒng)。

　　據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的研究員陳君石介紹，該專項取得的重大成果主要表現(xiàn)在以下幾方面：研制成農(nóng)獸藥、生物毒素等食品安全相關(guān)檢測設(shè)備18個，食品安全農(nóng)藥、獸藥、生物毒素、食品添加劑、飼料添加劑和違禁化學(xué)品等檢測試劑盒25個。其中，禽流感、新城疫檢測試劑盒不僅極大縮短時間，且目前已經(jīng)在廣東、深圳等9個直屬檢驗檢疫局進行檢測工作，同時在北方20多家出口型養(yǎng)殖企業(yè)進行推廣應(yīng)用，年銷售額達(dá)到600多萬元人民幣，為企業(yè)創(chuàng)造直接經(jīng)濟效益上億元；建立了農(nóng)獸藥、生物毒素、食品污染物等檢測方法共54項。其中二口惡英的檢測分析數(shù)據(jù)得到國際認(rèn)可，并建立了180種農(nóng)藥在茶葉、大米、果汁等食品中的多殘留檢測方法；在進出口方面，建成中國第一個進出口監(jiān)測與預(yù)警以及風(fēng)險分析控制系統(tǒng)，通過對每年產(chǎn)生的大量進出口食品安全檢測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析和深度挖掘，實時掌握進出口食品安全狀態(tài)，確定問題性質(zhì)、范圍和程度并提出控制方案。目前該系統(tǒng)已經(jīng)覆蓋廣州、杭州、上海、青島、天津等地。此外，還設(shè)立了10個示范區(qū)，加快技術(shù)的集成與應(yīng)用，建立符合中國國情的食品安全保障模式。