從國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室獲悉，我國(guó)目前正在積極采取措施，倡導(dǎo)居民食用添加有微量營(yíng)養(yǎng)素的食品，以改善國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況。

衛(wèi)生部的一項(xiàng)調(diào)查表明，近幾年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改變，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降。但是，由于膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，我國(guó)居民普遍存在鐵、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題。為改善我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況，從2002年開始，國(guó)家開始在小麥面粉中實(shí)施微營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化工作。在國(guó)家糧食局、衛(wèi)生部的指導(dǎo)和支持下，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室在甘肅蘭州和河北承德兩地開展了西部退耕還林補(bǔ)助面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化試點(diǎn)工作，取得較好效果。

據(jù)國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室負(fù)責(zé)人于小冬介紹，采用在食品中添加微量營(yíng)養(yǎng)素以改善公眾營(yíng)養(yǎng)不良的做法，已為世界八十多個(gè)國(guó)家所認(rèn)可。到目前為止，我國(guó)已有五十多家面粉加工企業(yè)開始生產(chǎn)添加有微量營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉。隨著我國(guó)居民生活水平的提高，這種添加有微量營(yíng)養(yǎng)素鐵鋅鈣和4種維生素的面粉，將會(huì)被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。

除了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉以外，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室還與有關(guān)企業(yè)合作，先后推出了維生素A強(qiáng)化大豆色拉油、鐵強(qiáng)化醬油、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米等食品。加碘鹽的強(qiáng)制推廣，已經(jīng)使我國(guó)的碘缺乏病患者每年減少數(shù)百萬(wàn)人。


來(lái)源：新華社