從國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室獲悉，我國目前正在積極采取措施，倡導居民食用添加有微量營養(yǎng)素的食品，以改善國民的營養(yǎng)和健康狀況。
衛(wèi)生部的一項調查表明，近幾年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改變，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降。但是，由于膳食結構不盡合理，我國居民普遍存在鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏問題。為改善我國居民的營養(yǎng)狀況，從2002年開始，國家開始在小麥面粉中實施微營養(yǎng)素強化工作。在國家糧食局、衛(wèi)生部的指導和支持下，國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室在甘肅蘭州和河北承德兩地開展了西部退耕還林補助面粉營養(yǎng)強化試點工作，取得較好效果。
據(jù)國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室負責人于小冬介紹，采用在食品中添加微量營養(yǎng)素以改善公眾營養(yǎng)不良的做法，已為世界八十多個國家所認可。到目前為止，我國已有五十多家面粉加工企業(yè)開始生產添加有微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)強化面粉。隨著我國居民生活水平的提高，這種添加有微量營養(yǎng)素鐵鋅鈣和4種維生素的面粉，將會被越來越多的消費者所接受。
除了營養(yǎng)強化面粉以外，國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室還與有關企業(yè)合作，先后推出了維生素A強化大豆色拉油、鐵強化醬油、營養(yǎng)強化大米等食品。加碘鹽的強制推廣，已經使我國的碘缺乏病患者每年減少數(shù)百萬人。
來源：新華社
