２４日從國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會了解到，檢驗(yàn)檢疫行業(yè)系列標(biāo)準(zhǔn)《食品安全管理體系要求》和《食品安全管理體系審核指南》已經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)發(fā)布，并已于２００４年１２月開始在我國正式實(shí)施。

據(jù)這項(xiàng)系列標(biāo)準(zhǔn)的主要起草專家李經(jīng)津介紹，這一系列標(biāo)準(zhǔn)對食品企業(yè)從生產(chǎn)、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸?shù)戒N售的全過程提出了規(guī)范性安全管理和操作要求，是實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證、官方驗(yàn)證和監(jiān)督管理的依據(jù)和審核標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了我國在相關(guān)領(lǐng)域的空白。

李經(jīng)津表示，僅靠食品成品的檢驗(yàn)和披露檢驗(yàn)結(jié)果，不足以根本解決食品安全問題，也不能消除消費(fèi)者“哪里還可以吃到放心食品”的擔(dān)憂。這些食品行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的制定與當(dāng)前我國食品安全管理的實(shí)際相結(jié)合，注重國際上食品安全管理的發(fā)展趨勢，將進(jìn)一步推動(dòng)我國食品企業(yè)建立一整套先進(jìn)、科學(xué)的安全體系，從源頭上解決食品安全問題。

李經(jīng)津同時(shí)表示，這一系列標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而非法律法規(guī)，不具備強(qiáng)制性。因此，我國食品要全面達(dá)到安全管理標(biāo)準(zhǔn)還需要所有食品企業(yè)的自律和努力。