有機牛奶更有營養(yǎng)

　　相比較于一般牛奶，有機牛奶也許更富含維生素E、不飽和脂肪酸，維生素原A等抗氧化物質。也就是說，它可能更利于人保護青春。

　　英國的研究顯示：放牧于有機耕地的母牛其產(chǎn)生的牛奶含有更多維生素E與維生素原A，而抗氧化物質葉黃素與玉米黃素也是高于一般牛奶三倍以上。這個新的發(fā)現(xiàn)證實了有機食品確實更有益于健康。

　　不過，一些主要的營養(yǎng)物質，如維生素B12、鈣的含量方面，有機牛奶和一般牛奶并沒有顯著的差異。

　　在一般日常飲食中，我們可以在肉類、魚類中攝取到維生素E、不飽和脂肪酸，至于維生素原A也富含于蔬菜水果中。因此，即使一般牛奶中維生素E、不飽和脂肪酸、維生素原A的含量略低于有機牛奶，我們仍可以經(jīng)由多樣化的日常飲食中補足這些營養(yǎng)物質。

　　純天然、無污染、安全又有營養(yǎng)的有機食品，也被稱做生態(tài)食品，越來越受到北京人的青睞。雖然目前國內市場上有機食品只占很小的比例，但是我們還是可以看見有機蔬菜、有機水果，但卻沒有有機牛奶。

　　有機奶產(chǎn)自純天然草原

　　中國奶業(yè)協(xié)會相關負責人介紹說，有機牛奶必須來自于有機農業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)的全過程中不能使用化肥、農藥、激素、生長調節(jié)劑、催奶劑、食品添加劑等人工合成的化學物質，而是要把奶牛放牧在沒有污染的純天然草原，按照有機食品的生產(chǎn)加工標準，還要通過有機食品認證機構認證。

　　有機牛奶年均體細胞數(shù)不能超過40萬個/毫升；細菌數(shù)不得超過1萬個/毫升。

　　因為有機牛奶的主要成分還是牛奶，所以在有機牛奶的生產(chǎn)過程中對奶牛產(chǎn)的牛奶也有嚴格要求。

　　孩子喝有機牛奶最好

　　有機牛奶具有特別的功效，還在于對孩子們的“智力支持”。有機牛奶中的omega3脂肪酸含量非常豐富，比普通牛奶中的含量高出近兩倍。如果給孩子喝有機牛奶，可以明顯改善孩子行為障礙的問題，還可以減少出現(xiàn)癡呆、神經(jīng)退變性疾病的危險。何計國教授說，omega3對于保護心臟健康，維護骨骼韌帶的柔韌性等有很好的功效，同時還可以促進骨骼、牙齒的健康和堅固。

　　有機牛奶今年有望上市

　　目前，有機牛奶在國際上特別暢銷，但是在我國的市場上還沒有。記者從中國生態(tài)農業(yè)認證機構了解到，現(xiàn)在國內有一些奶制品企業(yè)申請了有機牛奶認證，但仍在認證中。認證機構負責人王小霞表示，預計今年下半年就會有企業(yè)通過認證，有機牛奶即將出現(xiàn)在市場的貨架上。