有機(jī)牛奶更有營(yíng)養(yǎng)
相比較于一般牛奶，有機(jī)牛奶也許更富含維生素E、不飽和脂肪酸，維生素原A等抗氧化物質(zhì)。也就是說(shuō)，它可能更利于人保護(hù)青春。
英國(guó)的研究顯示：放牧于有機(jī)耕地的母牛其產(chǎn)生的牛奶含有更多維生素E與維生素原A，而抗氧化物質(zhì)葉黃素與玉米黃素也是高于一般牛奶三倍以上。這個(gè)新的發(fā)現(xiàn)證實(shí)了有機(jī)食品確實(shí)更有益于健康。
不過(guò)，一些主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B12、鈣的含量方面，有機(jī)牛奶和一般牛奶并沒(méi)有顯著的差異。
在一般日常飲食中，我們可以在肉類、魚類中攝取到維生素E、不飽和脂肪酸，至于維生素原A也富含于蔬菜水果中。因此，即使一般牛奶中維生素E、不飽和脂肪酸、維生素原A的含量略低于有機(jī)牛奶，我們?nèi)钥梢越?jīng)由多樣化的日常飲食中補(bǔ)足這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
純天然、無(wú)污染、安全又有營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)食品，也被稱做生態(tài)食品，越來(lái)越受到北京人的青睞。雖然目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有機(jī)食品只占很小的比例，但是我們還是可以看見有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果，但卻沒(méi)有有機(jī)牛奶。
有機(jī)奶產(chǎn)自純天然草原
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，有機(jī)牛奶必須來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)的全過(guò)程中不能使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、催奶劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而是要把奶牛放牧在沒(méi)有污染的純天然草原，按照有機(jī)食品的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，還要通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。
有機(jī)牛奶年均體細(xì)胞數(shù)不能超過(guò)40萬(wàn)個(gè)/毫升；細(xì)菌數(shù)不得超過(guò)1萬(wàn)個(gè)/毫升。
因?yàn)橛袡C(jī)牛奶的主要成分還是牛奶，所以在有機(jī)牛奶的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)奶牛產(chǎn)的牛奶也有嚴(yán)格要求。
孩子喝有機(jī)牛奶最好
有機(jī)牛奶具有特別的功效，還在于對(duì)孩子們的“智力支持”。有機(jī)牛奶中的omega3脂肪酸含量非常豐富，比普通牛奶中的含量高出近兩倍。如果給孩子喝有機(jī)牛奶，可以明顯改善孩子行為障礙的問(wèn)題，還可以減少出現(xiàn)癡呆、神經(jīng)退變性疾病的危險(xiǎn)。何計(jì)國(guó)教授說(shuō)，omega3對(duì)于保護(hù)心臟健康，維護(hù)骨骼韌帶的柔韌性等有很好的功效，同時(shí)還可以促進(jìn)骨骼、牙齒的健康和堅(jiān)固。
有機(jī)牛奶今年有望上市
目前，有機(jī)牛奶在國(guó)際上特別暢銷，但是在我國(guó)的市場(chǎng)上還沒(méi)有。記者從中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)了解到，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有一些奶制品企業(yè)申請(qǐng)了有機(jī)牛奶認(rèn)證，但仍在認(rèn)證中。認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人王小霞表示，預(yù)計(jì)今年下半年就會(huì)有企業(yè)通過(guò)認(rèn)證，有機(jī)牛奶即將出現(xiàn)在市場(chǎng)的貨架上。
