針對(duì)“洋快餐”中丙毒(丙烯酰胺化合物)可能致癌的說法，肯德基川黔渝市場公共事務(wù)部負(fù)責(zé)人日前稱，這與“蘇丹紅一號(hào)”事件性質(zhì)不同，丙毒在何種情況下致癌尚無科學(xué)定論，他們目前尚未聽到相關(guān)部門任何關(guān)于丙毒的“說法”。

有媒體報(bào)道，近日，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合發(fā)出警告，含丙毒的食品會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。該警告還第一次指出，薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜點(diǎn)上的棕色脆皮及大量油煎油炸的“洋快餐”等即食食品，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在危害。這是因?yàn)橛蜏爻^120℃高溫時(shí)，會(huì)使被煎炸的此類食物中的丙毒含量成倍增加，而丙毒已經(jīng)科學(xué)研究證明對(duì)動(dòng)物有致癌作用。

該負(fù)責(zé)人表示，肯德基在食品安全標(biāo)準(zhǔn)上全部達(dá)到我國的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。目前，我國尚無針對(duì)人體的“丙毒安全攝入量”標(biāo)準(zhǔn)，一旦國家出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，肯德基將按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。