國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局今年將在推廣小麥粉、豬肉、嬰幼兒奶粉三個(gè)試點(diǎn)行業(yè)起草的經(jīng)營(yíng)檔案示范文本的基礎(chǔ)上，建立大米、植物油、牛、羊、禽蛋等8 個(gè)品種的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本。

    這是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)鄭筱萸27日在此間召開的“全國(guó)食品安全綜合監(jiān)管會(huì)”上透露的。他說，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將以建立試點(diǎn)行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本為契機(jī)，加快全國(guó)食品安全信用體系建設(shè)。

    鄭筱萸表示，食品安全信用體系建設(shè)是保障食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制。除新建8 種食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本外，今年的食品安全信用體系建設(shè)還有三大重點(diǎn)，一是加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。二是建立健全食品安全監(jiān)管信用檔案，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，逐步建立信用獎(jiǎng)懲機(jī)制。三是建立食品安全信用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和信用征集、評(píng)價(jià)、披露、獎(jiǎng)懲等制度，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用和試點(diǎn)企業(yè)、龍頭企業(yè)的示范帶頭作用。

    截至2004年底，全國(guó)已有131 個(gè)市（區(qū)、縣）被確立為食品安全信用體系建設(shè)省級(jí)試點(diǎn)城市，試點(diǎn)行業(yè)包括糧食、肉類、兒童食品、調(diào)味品、蔬菜、水果、乳制品、水產(chǎn)品等12個(gè)行業(yè)。