硫磺熏辣椒，色素泡青豆，病死鴨子做鹵菜……這些小作坊食品加工的劣行在湖南質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員銳利的目光下暴露無遺


劣質(zhì)食品加工觸目驚心

“五一”前夕，湖南省質(zhì)量技監(jiān)系統(tǒng)14個地州的干部職工對各類食品小作坊進(jìn)行了全面圍剿。記者在長沙、益陽、湘潭等市拍下了幾個鏡頭。
鏡頭一 4月26日上午10：45分 定格
當(dāng)質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員把老板田津華移交給公安人員的時候，引來了圍觀群眾的熱烈掌聲。
原來，田津華在這棟五層樓的廢棄工廠里用硫磺熏制干辣椒已有好幾年，刺鼻的氣味、熏制時的濃煙不僅讓房前屋后的小草小樹發(fā)黑枯死，周圍的居民幾年來也飽受不能開窗通風(fēng)之苦。居住在這里的鄧奶奶介紹，這里的居民舉報到有關(guān)部門的次數(shù)數(shù)也數(shù)不清，就是沒人管?？吹劫|(zhì)監(jiān)干部將這個窩點(diǎn)端掉，老奶奶高興地喊著“清官來了”。
記者同執(zhí)法人員進(jìn)入制作間時，都被刺鼻的氣味嗆得噴嚏、咳嗽不斷。十幾噸從河南購進(jìn)的干辣椒發(fā)暗發(fā)黃，有部分辣椒甚至已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。而經(jīng)過工業(yè)硫磺熏制的干辣椒不僅色澤發(fā)亮發(fā)紅，而且聞不出一點(diǎn)霉變的味道。
執(zhí)法人員介紹，經(jīng)檢測該廠出來的食品，其二氧化硫殘留量一般是超過標(biāo)準(zhǔn)3～4倍，而二氧化硫散布在空氣中對人體有刺激性，能引起慢性哮喘和上呼吸道及鼻孔出血，還會導(dǎo)致淋巴增大和血紅蛋白升高。長期食用硫磺熏過的食品，將引起肝、腎、胃慢性中毒，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。
鏡頭二 4月25日上午9：25分 定格
在長沙市東屯渡塑料檢測站附近的一處民宅里，20口大“染缸”擺在大院內(nèi)。一排是清水泡豆，一排是“綠水”染豆。
由于缸內(nèi)的“綠水”重復(fù)使用時間過長，不時發(fā)出陣陣刺鼻的臭味。缸的周圍到處可見散落的綠色粉末及標(biāo)有“果綠”的塑料瓶。老板交待，青豆、豌豆通過浸泡后，0.5公斤可“泡”成1公斤，然后以４元／公斤的價格銷往各大酒店、超市及農(nóng)貿(mào)市場。他們平日銷往市場的青豆、豌豆都是這樣染“綠”的?，F(xiàn)場查獲的這20口大缸內(nèi)浸泡的青豆、豌豆，就有3000余公斤。
湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所總工程師楊代明說，“果綠”為復(fù)合色素，是檸檬黃與亮藍(lán)混合而成的人工著色劑，食用過量會致癌。
據(jù)執(zhí)法人員查證，這里浸泡的有毒豆每天的銷量在500～750公斤左右。除部分銷往馬王堆農(nóng)貿(mào)市場外，還有一部分通過銷往某加工點(diǎn)進(jìn)行深加工后，包裝成休閑食品流入了全省各旅游景點(diǎn)。
鏡頭三 4月25日上午11：00分 定格
一邊是一只只光亮、香味宜人的醬板鴨，而另一邊的紅色塑料盆內(nèi)的原料鴨卻散發(fā)著惡臭。
一進(jìn)入湘潭市雨湖區(qū)蔚金合鹵味店，記者就聞到一陣陣令人垂涎的濃濃香氣。在該店的烤箱里，一只只烤得流油的醬板鴨看著都讓人胃口大開。然而，當(dāng)看到原料倉庫里的冰凍鴨時，就只有嘔吐的份兒了。不少冰凍鴨有的已經(jīng)腐爛變質(zhì)，冰凍了也不能掩蓋其異味。
原來，這些原料是該店3月22日從江西南昌購進(jìn)的，一共有9噸。經(jīng)執(zhí)法人員檢查，不僅該店所提供的動物檢疫合格證不合法，而且檢驗(yàn)的結(jié)果涉嫌用病死鴨子做原料。同時，他們還使用了胭脂紅、檸檬黃、日落黃、姜黃色素等多種禁止使用的色素。
該店主要生產(chǎn)加工醬板鴨、醬鴨腿、醬鴨脖、醬鴨翅等系列產(chǎn)品，直銷門店在湘潭市八仙橋市場內(nèi)，產(chǎn)品主要銷售湘潭市集貿(mào)市場，每天銷售額在2000元左右。
由于湖南食品口味偏重、色澤偏深，用劣質(zhì)原料拌上辣椒、色素、香料進(jìn)行加工，欺騙消費(fèi)者的不法分子不在少數(shù)。