由“蘇丹紅一號”所引發(fā)的食品安全問題再次成為兩會上的焦點話題之一。而實際上，劣質(zhì)食品的存在狀況和對人身所造成的傷害——不管是已經(jīng)顯現(xiàn)出來的，還是尚未被發(fā)現(xiàn)的，可能都比我們所已知的情況厲害得多。3月9日，四川省工商局對成都、綿陽、南充等城市大中型商廈和超市所經(jīng)銷的豆粉進行抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)因存在嚴重問題而不合格的豆奶粉居然占到了86.7%的比例。這樣的抽查結(jié)果令人震驚。

令人震驚的還有，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日又聯(lián)合發(fā)出警告，稱“洋快餐”的多種食物中含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物（簡稱丙毒）。這已經(jīng)是世衛(wèi)組織第二次發(fā)布有關“洋快餐”含有可致癌丙毒的預警信息。早在2002年，世衛(wèi)組織就公布稱，這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中。薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜品上的棕色脆皮，以及大量煎炸食品中都含有大量丙毒，部分食物的丙毒含量超標400倍。世衛(wèi)組織食品安全部負責人還指出，科學家已查明，凡與食品有關的癌癥中，30%－40%都與丙毒有關。

其實，關于劣質(zhì)食品所給我們帶來的震驚已經(jīng)足夠多了。遠的不說，僅去年發(fā)生的阜陽劣質(zhì)奶粉一案，已足以觸目驚心。而在劣質(zhì)食品事件頻發(fā)的情況下，這種觸目驚心似乎正有被漠視和忽略的趨勢。說的白一點，是有點見怪不怪了。

對于無法左右劣質(zhì)食品安全事件的老百姓來說，見怪不怪可能更多地透出的是作為消費者的無奈與妥協(xié)；但對于負責食品安全的有關部門來說，如果也對此見怪不怪，聽之任之，則是一種失職行為。而食品安全事件的屢禁不止，無疑和監(jiān)管部門政出多頭、監(jiān)管不嚴、處理過于寬松有很大關系。

一個令人不愿相信而又不得不相信的事實是，在我國，包括農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、商業(yè)、藥監(jiān)、城管、出入境檢驗檢疫等眾多部門，都有管理食品安全問題的職責和權限。而有關食品安全方面的法律法規(guī)則分散于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等幾十部法律法規(guī)中，沒有一部統(tǒng)一的法規(guī)涵蓋食品從農(nóng)田到餐桌的各個環(huán)節(jié)。在這樣一個婆婆眾多、法規(guī)散亂的管理體制下，食品安全究竟能有多大的保障？

也正鑒于這種狀況，在今年的兩會期間，關于加強食品安全立法的呼聲十分強烈，代表委員們期望能通過《食品安全法》的制定，給食品安全以相應的法律保障。

但另一方面，再完善的法律也是要靠人去實施完成的，所以在食品安全問題上，最終的解決途徑可能還是在完善的法律框架下，加強監(jiān)管與監(jiān)督，嚴管重罰。全國政協(xié)委員楊利霞所提出的把食品安全事件與各級政府官員的官帽聯(lián)系起來、實行嚴格的責任追究制度的建議，也許是解決食品安全事件頻發(fā)的一劑猛藥。