最近，從世界知名的跨國(guó)公司，到名不見(jiàn)經(jīng)的小企業(yè)，從奶粉、牛奶到豆制品等中外企業(yè)，多起食品安全事件頻頻見(jiàn)諸報(bào)端。
雀巢奶粉碘含量超標(biāo)、光明牛奶河南子公司將變質(zhì)牛奶回爐黑幕、非發(fā)酵性豆制品近半不合格等事件，引起了社會(huì)各界反思，諸如企業(yè)要有“公民意識(shí)”承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性、權(quán)威性要體現(xiàn)等主導(dǎo)的理智之聲贏得共識(shí)。
其實(shí)，要真正杜絕此類事件再度發(fā)生，從企業(yè)角度看，關(guān)鍵是要切實(shí)樹立“清潔生產(chǎn)”理念，大力推行“清潔生產(chǎn)”管理。
“清潔生產(chǎn)”作為一種環(huán)保理念，從產(chǎn)生到現(xiàn)在已有20多年的歷史，現(xiàn)已得到世界各國(guó)政府和企業(yè)的普遍認(rèn)同，我國(guó)也在幾年前就頒布《清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》力促企業(yè)“清潔生產(chǎn)”。
企業(yè)生產(chǎn)要有利于環(huán)境保護(hù)，并承擔(dān)對(duì)消費(fèi)者健康的責(zé)任，這是“清潔生產(chǎn)”的基本要求?！扒鍧嵣a(chǎn)”既是一種富有社會(huì)責(zé)任的理念，也是一種提高質(zhì)量的有效管理方法，更是一種最好的產(chǎn)品營(yíng)銷策略。麥當(dāng)勞、肯德基雖然也曾發(fā)生過(guò)食品安全事件，但不可否認(rèn)的是，其“清潔生產(chǎn)”、透明經(jīng)營(yíng)的管理方式還是被廣為認(rèn)可?？陀^地講，國(guó)內(nèi)企業(yè)這方面的認(rèn)識(shí)亟待提高。
全面的清潔生產(chǎn)應(yīng)包括清潔的原材料、清潔的生產(chǎn)過(guò)程、清潔的產(chǎn)品三個(gè)方面，忽視哪一個(gè)方面都將是不完善的“清潔生產(chǎn)”。清潔的原料是前提，清潔的生產(chǎn)過(guò)程是關(guān)鍵，清潔的產(chǎn)品是落腳點(diǎn)。徹底的“清潔生產(chǎn)”應(yīng)植根于企業(yè)的每個(gè)員工、落實(shí)到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的每時(shí)每刻、貫穿于企業(yè)生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)細(xì)節(jié)。哪個(gè)員工、哪個(gè)細(xì)節(jié)的疏漏都將可能造成不清潔的產(chǎn)品。
此外，“清潔生產(chǎn)”也是一個(gè)動(dòng)態(tài)的、需要不斷完善的過(guò)程。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步和人們消費(fèi)水平的提高，特別是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量需求越來(lái)越高，企業(yè)需要適時(shí)地順應(yīng)新形勢(shì)，重新修正自己的“清潔生產(chǎn)”理念，不斷提高“清潔生產(chǎn)”管理的水平，只有這樣，我們才能迎來(lái)一個(gè)“食無(wú)憂”的新時(shí)代。
