維他奶曾在此前“過期椰漿事件”中強(qiáng)調(diào)，原料椰汁雖然超過保質(zhì)期，但并未變質(zhì)可放心食用。而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，對于椰漿、豆粉等原料國家根本沒有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，而有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，超過保質(zhì)期的食品在“一定時間內(nèi)”仍然可以使用，但對于“一定時間”究竟是多久卻沒有相應(yīng)規(guī)定。有關(guān)專家認(rèn)為，這一問題再次暴露了國家標(biāo)準(zhǔn)的漏洞。
維他奶公司的有關(guān)人士曾表示，由于豆
粉沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，因此維他奶按照自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而維他奶公司通過了HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品符合國際安全標(biāo)準(zhǔn)。
維他奶對于“一定時間”的理解，在一份其公司的內(nèi)部文件中可以查到佐證。該公司2005年5月31日發(fā)出的《致全體員工的情況通報（上海廠）———維他奶“最佳使用期”被認(rèn)定為“保質(zhì)期”》中提到，去年3月，該公司有615公斤的椰漿輔料將于2004年3月28日超過國外供應(yīng)商標(biāo)注的英文“BESTBEFORE”期限。公司認(rèn)為，“BESTBEFORE”直譯為：“在此日期前使用最佳”。文件稱，“由于這批輔料的品質(zhì)良好，供應(yīng)商延長了‘BESTBEFORE’4個月”，同時，“對該批輔料進(jìn)行了嚴(yán)格檢測，結(jié)果證實(shí)質(zhì)量正?！?。文件解釋，在這種情況下，該公司才將這批輔料投入生產(chǎn)，“并沒有超過供應(yīng)商所允許的BESTBEFORE期限”。
維他奶公司在這份文件中承認(rèn)，對于BESTBEFORE，該公司與政府部門有不同界定，但對為何可以供應(yīng)商意見為主延長BESTBEFORE4個月，卻沒有進(jìn)一步解釋。
對于這次維他奶涉及的“水分超標(biāo)大豆和霉變豆粉”，國家食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心食品檢驗(yàn)室主任鐘全斌也向記者證實(shí)，目前食用大豆粉的標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不是強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)。因此，企業(yè)可以執(zhí)行自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而根據(jù)國家規(guī)定，保質(zhì)期與保存期是兩個概念，保質(zhì)期就是“最佳食用期”，超過此期限的，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的，而保存期是指“推薦的最終食用期”。
那么，這個“一定時間內(nèi)”究竟指多長時間呢？有關(guān)食品專家表示，對于“超過保質(zhì)期是否可以使用”、“多長時間內(nèi)可以使用”都沒有相應(yīng)的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，因此只能通過檢驗(yàn)是否合格來確認(rèn)能否繼續(xù)使用。
“由于強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，維他奶才敢放心大膽地使用過期原料，并用符合國際標(biāo)準(zhǔn)來為自己的行為辯護(hù)?！庇嘘P(guān)食品專家說。
來源：食品商務(wù)網(wǎng)
維他奶公司的有關(guān)人士曾表示，由于豆
粉沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，因此維他奶按照自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而維他奶公司通過了HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品符合國際安全標(biāo)準(zhǔn)。
維他奶對于“一定時間”的理解，在一份其公司的內(nèi)部文件中可以查到佐證。該公司2005年5月31日發(fā)出的《致全體員工的情況通報（上海廠）———維他奶“最佳使用期”被認(rèn)定為“保質(zhì)期”》中提到，去年3月，該公司有615公斤的椰漿輔料將于2004年3月28日超過國外供應(yīng)商標(biāo)注的英文“BESTBEFORE”期限。公司認(rèn)為，“BESTBEFORE”直譯為：“在此日期前使用最佳”。文件稱，“由于這批輔料的品質(zhì)良好，供應(yīng)商延長了‘BESTBEFORE’4個月”，同時，“對該批輔料進(jìn)行了嚴(yán)格檢測，結(jié)果證實(shí)質(zhì)量正?！?。文件解釋，在這種情況下，該公司才將這批輔料投入生產(chǎn)，“并沒有超過供應(yīng)商所允許的BESTBEFORE期限”。
維他奶公司在這份文件中承認(rèn)，對于BESTBEFORE，該公司與政府部門有不同界定，但對為何可以供應(yīng)商意見為主延長BESTBEFORE4個月，卻沒有進(jìn)一步解釋。
對于這次維他奶涉及的“水分超標(biāo)大豆和霉變豆粉”，國家食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心食品檢驗(yàn)室主任鐘全斌也向記者證實(shí)，目前食用大豆粉的標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不是強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)。因此，企業(yè)可以執(zhí)行自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而根據(jù)國家規(guī)定，保質(zhì)期與保存期是兩個概念，保質(zhì)期就是“最佳食用期”，超過此期限的，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的，而保存期是指“推薦的最終食用期”。
那么，這個“一定時間內(nèi)”究竟指多長時間呢？有關(guān)食品專家表示，對于“超過保質(zhì)期是否可以使用”、“多長時間內(nèi)可以使用”都沒有相應(yīng)的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，因此只能通過檢驗(yàn)是否合格來確認(rèn)能否繼續(xù)使用。
“由于強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，維他奶才敢放心大膽地使用過期原料，并用符合國際標(biāo)準(zhǔn)來為自己的行為辯護(hù)?！庇嘘P(guān)食品專家說。
來源：食品商務(wù)網(wǎng)
