奶粉碘超標(biāo)、果脯蜜餞二氧化硫超標(biāo)、茶葉鉛超標(biāo)、調(diào)料中發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅”……針對當(dāng)前食品安全的突出問題，國家質(zhì)檢總局在本月下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》中透露，將對食品按照風(fēng)險程度實行分類管理，特別要強(qiáng)化對高風(fēng)險食品的監(jiān)管。

　　《通知》中說，質(zhì)監(jiān)部門將以乳制品、肉制品、醬腌菜、食醋、飲料5類產(chǎn)品為重點，有針對性地增加發(fā)證檢驗項目。在乳制品發(fā)證檢驗中增加微生物、非食用蛋白水解液等檢測要求；在肉制品發(fā)證檢驗中增加胭脂紅、苯甲酸檢測要求；在醬腌菜產(chǎn)品發(fā)證檢驗中增加蘇丹紅、工業(yè)鹽等檢測要求；食醋產(chǎn)品發(fā)證檢驗中增加工業(yè)冰醋酸檢測要求；在飲料發(fā)證檢驗中增加香精香料和甜味劑檢測要求。

　　各地質(zhì)監(jiān)部門將集中力量開展食品監(jiān)督抽查工作，突出重點品種，如夏令食品、肉制品、乳制品、果脯蜜餞、兒童食品、醬腌菜等；突出重點項目，重點檢驗涉及人身安全健康的項目如食品添加劑、重金屬、微生物等；突出重點企業(yè)，加大對不合格食品生產(chǎn)加工企業(yè)的跟蹤抽查力度；突出重點區(qū)域，要將區(qū)域食品質(zhì)量安全問題比較突出的地區(qū)作為抽查重點。

　　調(diào)料中發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅”、茶葉中發(fā)現(xiàn)的“鉛鉻綠”，都是由于生產(chǎn)企業(yè)在食品中添加了非食品原料。因此，質(zhì)檢總局強(qiáng)調(diào)：自2005年7月起，生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的企業(yè)要將復(fù)合添加劑的成分和含量報當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案；食品生產(chǎn)加工企業(yè)要向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局備案其食品添加劑、食品加工助劑使用情況。