“冬至到，吃水餃。”這個(gè)流傳了千年的民間諺語(yǔ)，至今也在人群中傳唱?，F(xiàn)正值冬至?xí)r分，許多市民都選擇吃水餃來(lái)慶祝這一節(jié)氣的到來(lái)。甚至有市民買來(lái)餃子皮和肉餡，在家中享受包餃子、吃水餃的樂(lè)趣。然而，與往年冬至不同的是，今年超市中的速凍水餃被部分市民“遺棄”。由于今年以來(lái)，全國(guó)各地多家媒體相繼報(bào)道，相關(guān)部門(mén)查出了包括“思念”、“三全”、“灣仔碼頭”等多個(gè)品牌速凍食品含金黃色葡萄球菌，可能引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等疾病，而部分城市有關(guān)部門(mén)也已強(qiáng)制此類產(chǎn)品在超市下架。
正因?yàn)槿绱?，許多南昌市民開(kāi)始對(duì)速凍食品“退避三舍”，放棄了簡(jiǎn)單方便的速凍水餃，選擇去餃子店食用現(xiàn)做的手工水餃。
超市大潤(rùn)發(fā)仍在售思念水餃
昨日，記者走訪了大潤(rùn)發(fā)超市八一店，發(fā)現(xiàn)此前被查出含有金黃色葡萄球菌的“思念”山菌(三鮮)灌湯餃、“思念”大骨灌湯餃、“思念”芹菜手工灌湯水餃等“問(wèn)題水餃”仍在大量銷售。但是記者注意到，“思念”牌水餃顯然不受市民歡迎。記者看到，前來(lái)購(gòu)買速凍水餃、湯圓等速凍食品的市民并不多，從市民購(gòu)物籃中的速凍水餃品牌來(lái)看都不是“思念”牌。“前陣子，‘思念水餃’出了那么大的事情，我們哪里還敢買？如果要買水餃和湯圓的話，都會(huì)優(yōu)先考慮其它未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的品牌。”在超市內(nèi)選購(gòu)食品的市民陳女士告訴記者，如今她在選擇水餃、湯圓等速凍食品時(shí)都很慎重，會(huì)選擇一些沒(méi)有出過(guò)問(wèn)題的品牌，例如龍鳳、大銘等品牌的速凍食品。
超市內(nèi)速凍食品遇冷
接著，記者來(lái)到沃爾瑪八一廣場(chǎng)店。在超市的速凍食品專柜內(nèi)，記者并未發(fā)現(xiàn)“思念”牌“問(wèn)題水餃”，但前來(lái)購(gòu)買速凍食品的市民非常少。對(duì)于記者的疑惑，超市的工作人員說(shuō)，自“思念”、“灣仔碼頭”等品牌的速凍食品先后出現(xiàn)“問(wèn)題”后，前來(lái)購(gòu)買速凍食品的市民就逐漸減少。一名正在逛超市的市民張先生表示，某些速凍食品的質(zhì)量安全問(wèn)題讓市民放心不下，“媒體都報(bào)道了，這些速凍食品如果保存不當(dāng)，很容易滋生細(xì)菌。今后還是少吃這些食品，實(shí)在要吃會(huì)選擇去餐館吃現(xiàn)包的水餃。”張先生說(shuō)。
隨后，記者走訪了旺中旺、好鄰居、新一佳等超市，雖然未發(fā)現(xiàn)“思念”牌的“問(wèn)題水餃”，但前來(lái)購(gòu)買速凍水餃、湯圓等的市民仍然不多。
餐館手工水餃餐館受熱捧
雖然超市內(nèi)的速凍水餃不被許多市民所喜愛(ài)，但許多街頭的餃子館卻“人氣暴漲”。在豫章后街的祥祥湯包店門(mén)前，記者看到幾名工作人員忙得熱火朝天，一邊包餃子，一邊吆喝路人去店內(nèi)品嘗新鮮的水餃。在現(xiàn)場(chǎng)記者注意到，店內(nèi)擠滿了前來(lái)吃水餃的市民，早已沒(méi)有座位，許多市民還在門(mén)前排隊(duì)等候吃水餃。“我們店主要賣包子，但現(xiàn)在到冬至了，市民也都愛(ài)吃水餃，所以這兩天主要經(jīng)營(yíng)水餃生意。我們這都是現(xiàn)包的手工水餃，肯定比超市賣的速凍水餃好吃。”工作人員告訴記者，現(xiàn)包的手工水餃不僅口感比機(jī)器做的速凍水餃好，而且衛(wèi)生，“這種手工水餃絕對(duì)干凈，價(jià)格也比超市的速凍水餃便宜很多。”
隨后，記者來(lái)到位于萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的“大娘水餃”店。在現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，雖然沒(méi)到用餐高峰期，但店內(nèi)已擠滿了前來(lái)吃水餃的市民。值班經(jīng)理告訴記者：“每天來(lái)我們店吃水餃的人不少，今天的客人尤其多，可能是冬至的原因吧！”面對(duì)店內(nèi)所出售的水餃?zhǔn)欠袷鞘止に湹奶釂?wèn)時(shí)，他表示這些水餃都是手工制作的，并且是當(dāng)天現(xiàn)做的。
市民吃完水餃還“兜著走”
接著，記者走訪了丁公路的京城百餃園、朝陽(yáng)洲中路的東北餃子店等多家餐館，發(fā)現(xiàn)前來(lái)消費(fèi)的市民絡(luò)繹不絕。記者也在現(xiàn)場(chǎng)注意到，這些餐館所售的水餃都是現(xiàn)做的手工水餃，許多市民不僅會(huì)在店內(nèi)食用，還會(huì)購(gòu)買一些還未下鍋的水餃。“這些餐館都會(huì)當(dāng)著市民的面現(xiàn)包餃子，我們看著也放心。起碼比那些速凍水餃干凈、新鮮多了，而且這種手工水餃比機(jī)器做得好吃。”來(lái)京城百餃園吃水餃的市民王小姐告訴記者，她經(jīng)常會(huì)從餐館買一些現(xiàn)包的水餃，等回到家中自己下鍋煮著吃。
菜場(chǎng) 市民寧愿自己包餃子
在許多菜市場(chǎng)以及集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，記者看到部分商家正在出售速凍水餃、湯圓，前來(lái)購(gòu)買的市民熙熙攘攘。但是，記者了解到，這些天前來(lái)購(gòu)買餃子皮和豬肉餡的市民卻大幅增加。在墩子塘菜市場(chǎng)內(nèi)的一家面粉店內(nèi)，老板陳先生告訴記者，雖然速凍水餃非常方便，但是仍有許多市民會(huì)選擇“自力更生”。“速凍水餃雖然方便，但是衛(wèi)生情況畢竟令人堪憂，很多市民不放心。自己包餃子不僅樂(lè)趣多多，而且減少了市民對(duì)衛(wèi)生情況的擔(dān)憂。”陳先生說(shuō)。
一位前來(lái)購(gòu)買餃子皮的市民劉女士告訴記者，之前她購(gòu)買了許多速凍水餃，但自從媒體報(bào)道了“問(wèn)題水餃”事件后，一家人都不再購(gòu)買速凍水餃。“那些速凍食品非常容易滋生細(xì)菌，對(duì)身體沒(méi)有好處。今天正好是冬至，我打算買點(diǎn)餃子皮和豬肉餡，自己回家包餃子吃。”劉女士說(shuō)。
大潤(rùn)發(fā)超市 思念牌“問(wèn)題水餃”同批次產(chǎn)品早已下架
為何此前被報(bào)道的“問(wèn)題水餃”還在大潤(rùn)發(fā)超市內(nèi)銷售呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，記者采訪了大潤(rùn)發(fā)客服部的唐小姐。她表示，涉及含有金黃色葡萄球菌的“思念”水餃都是今年6月28日批次的，而這一批次的食品早在7月份就被超市強(qiáng)制要求下架。“現(xiàn)在早就沒(méi)有那批‘問(wèn)題水餃’了，市民不用擔(dān)心購(gòu)買到不健康的食品。”據(jù)唐小姐介紹，超市已經(jīng)多次對(duì)速凍水餃、湯圓、包子等速凍食品多次進(jìn)行過(guò)全面檢查，并未發(fā)現(xiàn)有6月28日批次的“問(wèn)題水餃”。“我們超市會(huì)把好這一關(guān)，請(qǐng)市民放心到大潤(rùn)發(fā)超市前來(lái)購(gòu)買食品。”湯小姐向記者解釋說(shuō)。
市工商局食品處 “問(wèn)題水餃”僅是個(gè)例
對(duì)于這一情況，記者與南昌市工商局食品處的汪處長(zhǎng)取得了聯(lián)系。他告訴記者，許多市民對(duì)于“問(wèn)題水餃”產(chǎn)生了一定的誤解。“此前，包括北京、上海等地，部分超市內(nèi)的速凍水餃被查出含有金黃色葡萄球菌的事情，這些微生物確實(shí)會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。但是，并不是說(shuō)‘思念’牌某些產(chǎn)品出現(xiàn)了問(wèn)題，這個(gè)牌子的水餃就不能吃了。”汪處長(zhǎng)說(shuō)。
據(jù)汪處長(zhǎng)介紹，速凍食品與其它食品不同，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上，不可能出現(xiàn)通過(guò)增加食品添加劑的方式而造成食品的質(zhì)量問(wèn)題。“速凍食品對(duì)條件提出了很高的要求，那些‘問(wèn)題水餃’很有可能是在運(yùn)輸過(guò)程中，由于溫度不適宜或者沒(méi)有保存好等諸多原因造成微生物滋生。所以，那些‘問(wèn)題水餃’是個(gè)別案例，并不能說(shuō)是普遍現(xiàn)象。”他告訴記者，如今工商部門(mén)已經(jīng)在網(wǎng)站上發(fā)布了“購(gòu)買速凍食品的消費(fèi)警示”。其中提到了許多鑒別變質(zhì)食品的方法，“希望市民及時(shí)關(guān)注這些網(wǎng)站，以免購(gòu)買到變質(zhì)的食品。”
