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嚴(yán)防外來注水肉 專家:可用衛(wèi)生紙貼在肉上鑒別

   2005-08-08 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)8600
從今年5月份開始,市區(qū)一些市場出現(xiàn)了注水肉。經(jīng)調(diào)查這些注水肉幾乎全是外地間接輸入。向市區(qū)大量輸入豬肉的周至、長安等區(qū)縣,立即采取了一系列特殊手段應(yīng)對注水肉。
8月4日,記者從周至縣有關(guān)部門了解到,有關(guān)專家已經(jīng)搞清了外來注水肉的加工方法。據(jù)悉,以往給豬肉直接注射水的辦法已被不法加工者放棄,現(xiàn)在這些人基本上使用可以給水加壓的設(shè)施強(qiáng)行給生豬灌水,每次灌水之后,生豬的體重可以增加15公斤左右。周至商業(yè)、農(nóng)業(yè)兩部門的專家經(jīng)過研究,認(rèn)為可以用吸水性強(qiáng)的衛(wèi)生紙貼在注水肉上進(jìn)行鑒別。此外,對可疑的灌水生豬可以就地隔離24小時,如果灌水的話,生豬就會死亡。

 
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