——----蘇丹紅 孔雀石綠 甲醛啤酒 我們還要中多少埋伏 ?
央視國際
CCTV.com綜合消息：蘇丹紅事件余波未平，光明牛奶、雀巢奶粉、哈根達斯冰淇淋、又相繼被查出問題。截止日前，孔雀石綠、甲醛啤酒事件又闖入我們的生活。沒完沒了的曝光，其后是有關(guān)部門沒完沒了的“清剿”運動。然而廣大消費者關(guān)心的卻是：在“圍剿”的同時老百姓吞下的毒由誰來挽回？誰又能回答：“我們究竟還要中多少埋伏？”
“甲醛啤酒”事件
→→6月中旬，《環(huán)球時報》編輯部收到一封讀者來信，揭露國內(nèi)啤酒行業(yè)為了控制成本，用可疑致癌物甲醛充當穩(wěn)定劑的黑幕，該報當即對此進行調(diào)查。>>詳細
→→7月11日，韓國媒體報道韓國食品醫(yī)藥安全廳下令，要求有關(guān)方面緊急收回并檢測今年從中國進口的啤酒。該部門計劃對收回的中國啤酒，以及未來所有從中國進口的啤酒進行甲醛含量檢測，涉及了12個中國啤酒廠商的15個品牌。7月12日日本媒體報道日本厚生勞動省已經(jīng)向日本各地相關(guān)部門下發(fā)通知，要求啤酒進口商向中國啤酒出口企業(yè)進行書面確認，確保啤酒不含甲醛。
“孔雀石綠”事件
6月5日，英國食品標準局在其市場上銷售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)“孔雀石綠”，發(fā)出了繼“蘇丹紅1號”后的又一食品安全警報。消息傳至中國，媒體和消費者發(fā)現(xiàn)，“孔雀石綠”竟是我國漁民最常用的藥劑之一，在漁藥市場上以每公斤30元的價格大肆出售！一個月后的7月7日，農(nóng)業(yè)部終于下發(fā)緊急通知，要求在全國范圍內(nèi)嚴查違法經(jīng)營、使用“孔雀石綠”的行為?！翱兹甘G”對人體具有致畸形、致癌作用，在我國卻長期被違法用于漁業(yè)生產(chǎn)和運輸。對此，不少消費者后怕不已，望魚心悸。
孔雀石綠
這是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍綠色?？蒲薪Y(jié)果表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。鑒于孔雀石綠的危害性，許多國家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。我國也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。
肉眼如何辨別“孔雀石綠”魚
一是看魚鱗的創(chuàng)傷是否著色。受創(chuàng)傷的魚經(jīng)過濃度大的“孔雀石綠”溶液浸泡后，表面發(fā)綠，嚴重的呈現(xiàn)青草綠色。
二是看魚的鰭條。正常情況下，魚的鰭條應(yīng)是白色，而“孔雀石綠”溶液浸泡后的魚，鰭條易著色。
三是若發(fā)現(xiàn)通體色澤發(fā)亮的魚應(yīng)警惕。
“蘇丹紅”事件
2月18日，英國食品標準局公布含有“蘇丹紅一號”染色劑的食品清單，歐洲迅速開始嚴查。十多天后的3月1日，國家質(zhì)檢總局官員公開表示：“還沒有接到食品中使用蘇丹紅的報告。”但僅僅3天之后，廣東亨氏美味源食品有限公司就被查出“蘇丹紅”，各地報告也連續(xù)不斷，消費者一時陷入恐慌。事實上，早在多年前，我國就禁止在食品加工中使用“蘇丹紅”，卻遲遲沒有檢測標準出臺。這場事件中，公眾對有關(guān)部門的質(zhì)疑之聲扶搖直上：明知“蘇丹紅”有害，有關(guān)部門卻長期不檢測、不查處、不警告，活生生把廣大消費者引入了有毒食品的伏擊圈！
認識“蘇丹紅”
19世紀末，人們從煤焦油里提煉出了一種偶氮染料，它成本低廉，顏色鮮艷，迅速被用于醫(yī)學(xué)、紡織、食品和其他產(chǎn)品的著色上。很快，人們就把它命名為“蘇丹一號”。
“蘇丹紅一號”是一種是紅色食品添加劑，常用于醬料、調(diào)料等食品中，是一種致癌物質(zhì)，皮膚接觸或者吸入也可能產(chǎn)生過敏作用。
◆綜合評述：
不難看出，以上三起事件頗多相似之處?！翱兹甘G”及“蘇丹紅”事件，兩起事件都由外國率先發(fā)出警告繼而影響中國；啤酒甲醛事件因一封讀者來信揭露國內(nèi)啤酒行業(yè)用甲醛充當穩(wěn)定劑的黑幕而引發(fā)，但韓日在此事件中所做出的強烈反應(yīng)---收回中國啤酒以檢測其甲醛含量，顯然對此事件起了不可低估的推動作用。
以下是我們了解到的相關(guān)事實：
→→早在1996年，我國出臺的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》就明令禁止使用“蘇丹紅”。但10年過去了，有關(guān)部門竟然還沒有拿出來相應(yīng)的檢測標準。所禁項目無從檢測，禁令無疑等于一紙空文！
→→早在2002年5月，我國農(nóng)業(yè)部就已將“孔雀石綠”列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，并且?guī)啄觊g媒體對“孔雀石綠”的曝光也不斷見諸報端，卻遲遲未引起有關(guān)部門的重視而采取有效措施。直到國外事發(fā)，有關(guān)部門才慌慌張張開始搭建檢測實驗室。
→→甲醛作為一種被國際癌癥研究機構(gòu)確定的可疑致癌物，由于其具有的危害性很大，早在上世紀８０年代初，我國衛(wèi)生部、勞動部、輕工部和衛(wèi)生防疫總署就聯(lián)合發(fā)文，明令啤酒行業(yè)禁止使用甲醛。但在日韓兩國緊急將中國啤酒撤架的同時，國內(nèi)仍在標準和檢測問題上爭吵不休。
在尚未聽到“警報”的平時，我們是否將寫在紙上的“禁令”化為了實際行動？！
“蘇丹紅”事發(fā)，10年沒有出臺的檢測標準一個月搞定；“孔雀石綠”曝光，3年不見影子的檢測設(shè)施兩周搭建成功?？梢?，對于食品安全，有關(guān)部門不是不能為，而是不作為。有關(guān)部門10年不為，一次“圍剿”就可彌補，但老百姓10年間吞下的毒，由誰來挽回？
在國內(nèi)消費者和媒體的推動下，相關(guān)部門才介入并大規(guī)模查處；被曝光時兩種化學(xué)藥品都已經(jīng)在國內(nèi)為害多年；有關(guān)部門對兩種物質(zhì)的危害早有掌握，卻一直未作出有效的防范及警告。此外，最讓消費者不可接受的事實是：查處“蘇丹紅”之初，我國竟尚未出臺相應(yīng)的檢測標準；“孔雀石綠”事發(fā)之時，有關(guān)部門還不無炫耀地宣稱“即將開展檢測，相關(guān)檢測實驗室將在兩周內(nèi)搭建完成?！?
在甲醛啤酒事件被妙的沸沸揚揚的同時，有關(guān)專家建議，我國應(yīng)出臺相關(guān)要求，在充分保護啤酒企業(yè)商業(yè)秘密的前提下，要求啤酒生產(chǎn)企業(yè)適當公開本企業(yè)生產(chǎn)啤酒過程中的穩(wěn)定劑配方，以使消費者享有更多知情權(quán)。
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院高級工程師李經(jīng)津在廣西南寧舉辦的“食品安全管理體系系列標準培訓(xùn)班”上說：依法依規(guī)查處“問題食品”屬于事后監(jiān)督，作用相對有限；建立食品安全管理體系，對源頭、過程進行全面、標準化控制管理，才是強化食品安全的根本途徑。
應(yīng)該說李經(jīng)津指出了問題的根源，這也是普通老百姓最關(guān)心的方面。我們不愿再看到?jīng)]完沒了的曝光，也不想再看著有關(guān)部門如何如何地“清剿”，以及一遍遍的澄清、解釋，我們只是希望有關(guān)部門在食品上架之前能夠確保這些食品是安全的、無害的。
6月29日國務(wù)院副總理吳儀向十屆全國人大常委會第十六次會議作關(guān)于食品藥品安全形勢與監(jiān)管工作的報告時說，目前，我國食品安全形勢總體好轉(zhuǎn)。但是，一些深層次問題沒能根本解決，當前食品安全形勢依然嚴峻……食品衛(wèi)生安全事故時有發(fā)生。2004年，衛(wèi)生部通報的381起重大食物中毒事件中，由微生物污染引起的140起，中毒9251人；由食用有毒動植物引起的72起，中毒1466人。
上面這些數(shù)據(jù)只是直觀地反映了已發(fā)生的食品安全事故，那么那些隱性的事故呢？那些我們吞下去的、對我們的身體造成傷害的但幾年之后才會產(chǎn)生嚴重影響的有害食品呢？
2003年，國務(wù)院組建了國家食品藥品監(jiān)管局，負責(zé)食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大事故查處工作。2004年，又按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，進一步明確了農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等部門的食品安全監(jiān)管職責(zé)。我們希望有關(guān)部門能夠以百姓利益為先，將工作真正做到實處，落到實處。
中國有句古話：民以食為天！行業(yè)危機也好，信任危機也罷，與百姓利益相比，都無法放在同一個天平上。
