蘇丹紅、“空殼”奶粉、小杯裝果凍、回收奶再銷售……近來，接二連三的食品安全事件沖擊著消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。據(jù)一項(xiàng)權(quán)威調(diào)查顯示，68％的消費(fèi)者對當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境沒有安全感，超過九成的消費(fèi)者稱，將因食品安全危機(jī)事件改變消費(fèi)習(xí)慣。一日三餐必需的消費(fèi)品，該如何真正安全起來？誰又能讓消費(fèi)者恢復(fù)信心？執(zhí)法部門查處的問題食品又流向了何處？本報(bào)記者對此進(jìn)行了深度調(diào)查。
各方調(diào)查
消費(fèi)者：還有什么可放心吃？
“現(xiàn)在感覺什么都有問題，什么都不敢吃！”市民易女士每天都要留心搜集“問題食品”的信息。她說，以前聽說的“歪食品”都來自一些小作坊黑窩點(diǎn)，為了“保險(xiǎn)”，她選定品牌貨。不料，現(xiàn)在一些大品牌也頻頻出問題，心理的最后一道防線不攻自破。其實(shí)讓易女士更擔(dān)憂的是，被曝光的食品也許只是冰山一角。
日前，青羊區(qū)消協(xié)接到不少消費(fèi)者投訴稱，在商場超市購買的食品，居然是過期食品。其實(shí)，這樣的事情并不僅僅在青羊區(qū)發(fā)生。前不久，本報(bào)曾披露蓉城個(gè)別超市將保質(zhì)期過了兩年的巧克力，故意擺上柜臺促銷的惡性事件。人們不僅要問：作為消費(fèi)者曾經(jīng)最“信得過”的商場超市，到底為食品安全上了“幾層保險(xiǎn)”？
廠商：食品行業(yè)要重塑形象
“企業(yè)應(yīng)該換位思考，其實(shí)每個(gè)人都是消費(fèi)者！”一些生產(chǎn)企業(yè)代表表示，絕大多數(shù)企業(yè)重視質(zhì)量安全，“問題食品”主要出自個(gè)別不誠信的“害群之馬”。在遭遇消費(fèi)者信任危機(jī)之際，所有企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，同心協(xié)力重塑食品行業(yè)形象。
成都某大商場超市負(fù)責(zé)人告訴記者，目前食品安全頻頻出事，商場方的壓力也很大，因此他們在進(jìn)貨、運(yùn)輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)上絲毫不敢疏忽。尤其是現(xiàn)做現(xiàn)賣的生鮮食品，為防止灰塵和細(xì)菌，每個(gè)柜臺要專門配備一名帶手套的服務(wù)人員為消費(fèi)者夾取食品。
監(jiān)管部門：今年重點(diǎn)監(jiān)測十類食品
據(jù)成都市工商局最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年市工商局在食品質(zhì)量監(jiān)測工作中，共抽查259組食品，較去年同期的120組增長125.8%，查處的不合格食品也由去年的75組增長到161組。監(jiān)測的食品類別主要涉及奶制品、豆制品、飲料、酒、兒童食品、保健品、調(diào)味品、腌臘制品、罐頭、食用油等十類。
市工商局消保處處長謝奇才說，為確保消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全，今年食品質(zhì)量監(jiān)測的數(shù)量、類別均比往年多，整體監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。越來越多不合格食品退市，不良企業(yè)受到嚴(yán)厲處罰，這有利于形成一個(gè)安全成熟的消費(fèi)環(huán)境。
工商釋疑
“問題食品”這樣處理
今年7月份，省工商局先后公布了對豆腐干制品、夾心餅干、果凍、醬油等食品的質(zhì)量檢測報(bào)告，曝光一批細(xì)菌超標(biāo)、濫用防腐劑、營養(yǎng)物質(zhì)凈含量不足的食品，那么，這些“歪食品”被查出來以后是銷毀了，還是由廠家自行處理？
對此，謝奇才詳細(xì)“點(diǎn)擊”了不合格產(chǎn)品的去向。每月定期監(jiān)測的食品，一旦檢測為不合格，工商部門將立即責(zé)令該批食品撤柜下架，并由政府部門予以封存扣留。隨后，工商部門按法定程序限期15天，企業(yè)可對食品檢測結(jié)果提出異議。如果企業(yè)有異議，工商部門將再次對食品進(jìn)行復(fù)檢，第二次復(fù)檢仍判定為不合格的，即使企業(yè)不承認(rèn)，工商部門仍要按照罰沒物資處理程序進(jìn)行處理。如果食品為內(nèi)在質(zhì)量不合格，則必須銷毀或者深埋，如果為包裝標(biāo)識問題，則責(zé)令整改，符合要求后方可重新上市。
日前，成都市工商局正式出臺了《商品質(zhì)量保障制度（試行）》和《消費(fèi)者糾紛處理制度（試行）》，明確規(guī)定銷售的食品如有問題，賣家須負(fù)責(zé)到底。
專家訪談
理性看待“問題食品”
“發(fā)現(xiàn)蘇丹紅后質(zhì)監(jiān)部門將其列入檢測項(xiàng)目、小型果凍的曝光最終將促成‘國標(biāo)’的出臺，雀巢奶粉碘超標(biāo)警示消費(fèi)者重新認(rèn)識‘微量元素’…….一連串的食品安全事件浮出水面，或許讓消費(fèi)者產(chǎn)生心理恐懼，但曝光總比隱瞞好，不僅促進(jìn)監(jiān)管部門、企業(yè)重新審視自身，還呼喚食品安全法律法規(guī)走向完善，同時(shí)這也是對消費(fèi)者知情權(quán)的一種維護(hù)?！弊蛉?，省消委副秘書長王國濱針對“問題食品”發(fā)表了自己的看法。
省消委副秘書長李海燕也指出，消費(fèi)者須科學(xué)分析這些食品安全事故，端正消費(fèi)心理。每個(gè)食品安全事件有不同的情況和原因，消費(fèi)者要區(qū)別對待，不能“一棒子打死”，一定要理性看待，增長消費(fèi)知識。
來源：杭州質(zhì)量網(wǎng)
