本報訊?。ㄓ浾咧塬k）9月23日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了2005年第三次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。今年7月份，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、無公害基地、飼料進(jìn)行了監(jiān)測。從監(jiān)測結(jié)果看，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平經(jīng)歷大幅度提高后，正處于較高水平的徘徊階段，農(nóng)產(chǎn)品總體上是安全的、放心的。
今年7月，農(nóng)業(yè)部對我國37個城市蔬菜中農(nóng)藥殘留、20個城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染及磺胺類藥物殘留、5個城市水產(chǎn)品中氯霉素污染情況，進(jìn)行了本年度第三次例行監(jiān)測。參照CAC（國際食品法典委員會）標(biāo)準(zhǔn)判定，37個城市蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93．8％，生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市合格率分別為95．0％、89．3％、88．1％和88．6％。合格率排名前10位的城市依次為銀川、大連、蘭州、沈陽、壽光、南昌、南京、哈爾濱、福州、重慶和杭州。
20個城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染監(jiān)測合格率為98．1％，屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場、超市3個環(huán)節(jié)合格率分別為98．5％、94．7％、98．6％。北京、天津、杭州、南京、合肥、福州、鄭州、沈陽、大連、昆明和重慶11個城市均未檢出“瘦肉精”。畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留合格率為97．2％，農(nóng)貿(mào)市場和超市分別為97．1％和97．4％。天津、上海、深圳、杭州、南京、合肥、武漢、福州、長沙、廣州、石家莊、南寧和重慶13個城市畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留監(jiān)測全部合格。5個城市水產(chǎn)品中氯霉素污染監(jiān)測合格率為98．0％，批發(fā)市場和超市合格率均為100％，農(nóng)貿(mào)市場為93．5％。
上海、北京、天津和深圳均未檢出，檢出的城市是廣州。檢出氯霉素的樣品全部為羅非魚。對蝦、大黃魚、鰻鱺均未檢出。
今年6—7月，農(nóng)業(yè)部對全國23個省（區(qū)、市）的87個無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣（包括7個出口基地縣）、7個?。▍^(qū)、市）的13個無公害水果生產(chǎn)基地縣和11個?。▍^(qū)、市）的33個無公害茶葉生產(chǎn)基地縣進(jìn)行了農(nóng)藥殘留監(jiān)測。按照國家標(biāo)準(zhǔn)判定，87個無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣的合格率為98．3％，比去年同期提高4．8個百分點(diǎn)。上半年，農(nóng)業(yè)部還組織了全國飼料質(zhì)量監(jiān)測工作，對全國30個省（區(qū)、市）的飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)（養(yǎng)殖場、戶）進(jìn)行了監(jiān)督抽查，對飼料標(biāo)簽進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對“瘦肉精”等違禁藥品進(jìn)行了專項(xiàng)整治和拉網(wǎng)式檢測。共抽檢了全國1390家飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）的樣品2873批次，其中商品飼料違禁藥物檢出率為零，養(yǎng)殖場槽料及動物飲用水違禁藥物檢出率為0．8％，養(yǎng)殖場生豬尿樣違禁藥品檢出率為0．2％。在對17個省（自治區(qū)、直轄市和計劃單列市）的15種水產(chǎn)品進(jìn)行藥物殘留監(jiān)控時，共抽檢樣品1640個，合格率為97．6％。其中，北京、大連、黑龍江、湖北、天津、山東、江蘇、江西、上海和深圳10個?。ㄊ校┑某闄z樣品全部合格，合格率較低的是河北（75．0％）、浙江（80．4％）和寧波（81．2％）。
從監(jiān)測結(jié)果看，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平經(jīng)歷大幅度提高后，正處于較高水平的徘徊階段，農(nóng)產(chǎn)品總體上是安全的、放心的。全國無公害生產(chǎn)基地縣蔬菜、水果和茶葉農(nóng)藥殘留控制得相對較好，但高毒禁限用農(nóng)藥仍是造成蔬菜、水果、茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因。飼料產(chǎn)品的總體合格率已經(jīng)達(dá)到較高水平，飼料產(chǎn)品標(biāo)簽合格率穩(wěn)步上升，全國范圍內(nèi)非法使用瘦肉精的勢頭已基本得到控制，但個別生豬主產(chǎn)區(qū)和外調(diào)區(qū)非法使用“瘦肉精”的問題依然存在。水產(chǎn)品總體上是安全的，但漁藥生產(chǎn)經(jīng)營市場沒有得到徹底凈化，個別生產(chǎn)者質(zhì)量安全生產(chǎn)意識淡薄，漁藥使用未得到有效規(guī)范。
針對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，農(nóng)業(yè)部要求各地農(nóng)業(yè)行政主管部門要嚴(yán)格控制禁用農(nóng)藥的銷售，繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)；要加大蔬菜生產(chǎn)基地農(nóng)藥使用的監(jiān)管力度；要強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作；要加強(qiáng)水產(chǎn)品的藥物殘留監(jiān)控。
今年7月，農(nóng)業(yè)部對我國37個城市蔬菜中農(nóng)藥殘留、20個城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染及磺胺類藥物殘留、5個城市水產(chǎn)品中氯霉素污染情況，進(jìn)行了本年度第三次例行監(jiān)測。參照CAC（國際食品法典委員會）標(biāo)準(zhǔn)判定，37個城市蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93．8％，生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市合格率分別為95．0％、89．3％、88．1％和88．6％。合格率排名前10位的城市依次為銀川、大連、蘭州、沈陽、壽光、南昌、南京、哈爾濱、福州、重慶和杭州。
20個城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染監(jiān)測合格率為98．1％，屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場、超市3個環(huán)節(jié)合格率分別為98．5％、94．7％、98．6％。北京、天津、杭州、南京、合肥、福州、鄭州、沈陽、大連、昆明和重慶11個城市均未檢出“瘦肉精”。畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留合格率為97．2％，農(nóng)貿(mào)市場和超市分別為97．1％和97．4％。天津、上海、深圳、杭州、南京、合肥、武漢、福州、長沙、廣州、石家莊、南寧和重慶13個城市畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留監(jiān)測全部合格。5個城市水產(chǎn)品中氯霉素污染監(jiān)測合格率為98．0％，批發(fā)市場和超市合格率均為100％，農(nóng)貿(mào)市場為93．5％。
上海、北京、天津和深圳均未檢出，檢出的城市是廣州。檢出氯霉素的樣品全部為羅非魚。對蝦、大黃魚、鰻鱺均未檢出。
今年6—7月，農(nóng)業(yè)部對全國23個省（區(qū)、市）的87個無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣（包括7個出口基地縣）、7個?。▍^(qū)、市）的13個無公害水果生產(chǎn)基地縣和11個?。▍^(qū)、市）的33個無公害茶葉生產(chǎn)基地縣進(jìn)行了農(nóng)藥殘留監(jiān)測。按照國家標(biāo)準(zhǔn)判定，87個無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣的合格率為98．3％，比去年同期提高4．8個百分點(diǎn)。上半年，農(nóng)業(yè)部還組織了全國飼料質(zhì)量監(jiān)測工作，對全國30個省（區(qū)、市）的飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)（養(yǎng)殖場、戶）進(jìn)行了監(jiān)督抽查，對飼料標(biāo)簽進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對“瘦肉精”等違禁藥品進(jìn)行了專項(xiàng)整治和拉網(wǎng)式檢測。共抽檢了全國1390家飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）的樣品2873批次，其中商品飼料違禁藥物檢出率為零，養(yǎng)殖場槽料及動物飲用水違禁藥物檢出率為0．8％，養(yǎng)殖場生豬尿樣違禁藥品檢出率為0．2％。在對17個省（自治區(qū)、直轄市和計劃單列市）的15種水產(chǎn)品進(jìn)行藥物殘留監(jiān)控時，共抽檢樣品1640個，合格率為97．6％。其中，北京、大連、黑龍江、湖北、天津、山東、江蘇、江西、上海和深圳10個?。ㄊ校┑某闄z樣品全部合格，合格率較低的是河北（75．0％）、浙江（80．4％）和寧波（81．2％）。
從監(jiān)測結(jié)果看，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平經(jīng)歷大幅度提高后，正處于較高水平的徘徊階段，農(nóng)產(chǎn)品總體上是安全的、放心的。全國無公害生產(chǎn)基地縣蔬菜、水果和茶葉農(nóng)藥殘留控制得相對較好，但高毒禁限用農(nóng)藥仍是造成蔬菜、水果、茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因。飼料產(chǎn)品的總體合格率已經(jīng)達(dá)到較高水平，飼料產(chǎn)品標(biāo)簽合格率穩(wěn)步上升，全國范圍內(nèi)非法使用瘦肉精的勢頭已基本得到控制，但個別生豬主產(chǎn)區(qū)和外調(diào)區(qū)非法使用“瘦肉精”的問題依然存在。水產(chǎn)品總體上是安全的，但漁藥生產(chǎn)經(jīng)營市場沒有得到徹底凈化，個別生產(chǎn)者質(zhì)量安全生產(chǎn)意識淡薄，漁藥使用未得到有效規(guī)范。
針對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，農(nóng)業(yè)部要求各地農(nóng)業(yè)行政主管部門要嚴(yán)格控制禁用農(nóng)藥的銷售，繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)；要加大蔬菜生產(chǎn)基地農(nóng)藥使用的監(jiān)管力度；要強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作；要加強(qiáng)水產(chǎn)品的藥物殘留監(jiān)控。
