日前，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司發(fā)布了《2005年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報(bào)告》。報(bào)告指出，盡管我國(guó)食品安全工作取得長(zhǎng)足進(jìn)步，但在生產(chǎn)、加工、流通過(guò)程中仍存在諸多不良因素，危害著我國(guó)的食品安全。
據(jù)調(diào)查顯示，城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71．8％，80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50％左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品。而農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。農(nóng)村消費(fèi)者中，43．7％首選價(jià)格便宜。在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，93．4％的農(nóng)民在買到有問(wèn)題食品時(shí)放棄投訴，高于城市35．8個(gè)百分點(diǎn)。
商務(wù)部調(diào)查顯示，造成我國(guó)食品污染的直接原因系源頭污染，絕大部分農(nóng)民不知國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥和獸藥目錄；近50％的農(nóng)民在使用農(nóng)藥和獸藥時(shí)沒(méi)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，只是憑感覺(jué)，一藥多用現(xiàn)象特別普遍；一些農(nóng)民受利益驅(qū)動(dòng)，打過(guò)農(nóng)藥的蔬菜未過(guò)休藥期即采摘上市；68．9％的蔬菜上市前沒(méi)有經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢驗(yàn)；10％以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源。
此外，由于對(duì)食品安全事件處罰過(guò)輕，以罰代刑，導(dǎo)致部分批發(fā)商和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度只是流于形式。報(bào)告中還指出，部分連鎖超市存在標(biāo)簽不符、添加劑超標(biāo)等問(wèn)題。
