日前，商務(wù)部市場運行司發(fā)布了《2005年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報告》。報告指出，盡管我國食品安全工作取得長足進(jìn)步，但在生產(chǎn)、加工、流通過程中仍存在諸多不良因素，危害著我國的食品安全。
據(jù)調(diào)查顯示，城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71．8％，80％以上的消費者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50％左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。而農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。農(nóng)村消費者中，43．7％首選價格便宜。在遇到食品安全問題時，93．4％的農(nóng)民在買到有問題食品時放棄投訴，高于城市35．8個百分點。
　　商務(wù)部調(diào)查顯示，造成我國食品污染的直接原因系源頭污染，絕大部分農(nóng)民不知國家明令禁止使用的農(nóng)藥和獸藥目錄；近50％的農(nóng)民在使用農(nóng)藥和獸藥時沒有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，只是憑感覺，一藥多用現(xiàn)象特別普遍；一些農(nóng)民受利益驅(qū)動，打過農(nóng)藥的蔬菜未過休藥期即采摘上市；68．9％的蔬菜上市前沒有經(jīng)過產(chǎn)地檢驗；10％以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源。
此外，由于對食品安全事件處罰過輕，以罰代刑，導(dǎo)致部分批發(fā)商和農(nóng)貿(mào)市場的市場準(zhǔn)入制度只是流于形式。報告中還指出，部分連鎖超市存在標(biāo)簽不符、添加劑超標(biāo)等問題。