３月１０日 本來(lái)是企業(yè)自愿申請(qǐng)的“純糧白酒”標(biāo)志認(rèn)證，山東省第一批試點(diǎn)企業(yè)的名額，引來(lái)了省內(nèi)１１７家規(guī)模以上白酒廠家的爭(zhēng)搶。更多的魯酒企業(yè)老總希望借助“純糧白酒”這塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?，將魯酒推出山東，擺上全國(guó)人民的餐桌。
據(jù)介紹，從去年３月份開(kāi)始，我國(guó)有關(guān)主管部門(mén)開(kāi)始在全國(guó)名酒企業(yè)試點(diǎn)“純糧”標(biāo)識(shí)認(rèn)定。先后有五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖等部分高檔白酒貼上了“純糧”新標(biāo)簽。要獲得“純糧”標(biāo)簽，白酒生產(chǎn)要求全部采用糧食釀造，工藝技術(shù)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)境良好，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)秀，可安全放心消費(fèi)，并經(jīng)過(guò)國(guó)家級(jí)專(zhuān)家組評(píng)價(jià)審核。
正因?yàn)椤凹兗Z”新標(biāo)簽的嚴(yán)謹(jǐn)性，使得獲得該標(biāo)簽的白酒市場(chǎng)信譽(yù)度大增。據(jù)省食品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，我省雖然是白酒生產(chǎn)第一大省，由于沒(méi)有一個(gè)全國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)，“純糧白酒”認(rèn)定從今年才被批準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施。該項(xiàng)活動(dòng)剛剛啟動(dòng)，就得到了全省大多數(shù)白酒生產(chǎn)廠家的高度重視，原本是企業(yè)自愿申請(qǐng)的認(rèn)定，在短短的一個(gè)月內(nèi)，全省１１７家規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)均提出了申請(qǐng)。我省首批試點(diǎn)的四個(gè)指標(biāo)，被青島瑯琊臺(tái)、山東扳倒井、山東景芝、蘭陵酒業(yè)爭(zhēng)走。年內(nèi)，這項(xiàng)認(rèn)證還將在白酒生產(chǎn)企業(yè)中推廣。
山東扳倒井公司副總張輝認(rèn)為，魯酒這幾年酒質(zhì)不斷提高，就是依靠“純糧固態(tài)發(fā)酵”釀造在打天下，現(xiàn)在有了“純糧”認(rèn)證，自然要積極申請(qǐng)認(rèn)定了。另一方面，魯酒因?yàn)闆](méi)有全國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)，所以無(wú)法跟川黔白酒在全國(guó)市場(chǎng)抗衡。品質(zhì)優(yōu)良的魯酒，其實(shí)想借助“純糧白酒”這塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?，跟全?guó)名酒一樣走向全國(guó)。
