五一”黃金周即將來臨，長沙市衛(wèi)監(jiān)部門決定在“五一”前對全市開展食品、公共場所的“衛(wèi)監(jiān)四號”行動，長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所于昨日下發(fā)了整治方案。
據(jù)悉，此次行動將重點督查各旅游接待賓館（酒店）、特色餐飲、酒樓的食品、食品原料采購索證、食品制作條件、食品添加劑的使用、餐飲具和公共用具的消毒保潔、涼菜、果盤制作和從業(yè)人員健康狀況。
對于商場、超市，將重點檢查食品原料采購索證、熟食制作條件、散裝食品銷售衛(wèi)生防護條件。外購涼菜、熟食、豆制品等高危食品要嚴格食品衛(wèi)生準入制度，商場、超市不得為地下黑工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品提供合法銷售場所。此外，對酒吧、歌舞廳、公園等公共場所要重點檢查空氣、公共飲具、用具的消毒措施，從業(yè)人員健康體檢、衛(wèi)生知識培訓(xùn)等情況。
