葡萄酒標(biāo)年份 純度需超八成
備受行業(yè)關(guān)注的葡萄酒新國標(biāo)規(guī)定，所標(biāo)注的年份的葡萄酒含量不能低于瓶內(nèi)含量的80％。記者昨天從中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會獲悉，葡萄酒新國標(biāo)將于年內(nèi)發(fā)布實(shí)施。
2005年6月26日，央視曝光的嘉裕長城年份酒虛假事件，引起社會對葡萄酒年份酒真實(shí)性的質(zhì)疑。此次將出臺的新國標(biāo)增加了年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒的定義，并嚴(yán)格規(guī)定了葡萄酒原料、原產(chǎn)地、生產(chǎn)年份、品種等內(nèi)容。
記者了解到，國際慣例規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份應(yīng)該是葡萄出產(chǎn)的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標(biāo)稱為當(dāng)年的年份葡萄酒，好年份的酒價格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。但是，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，一些企業(yè)在年份標(biāo)注上大打擦邊球，檢查時辯稱標(biāo)注年份是“當(dāng)年開發(fā)的酒”、“葡萄種植的年份”，或者標(biāo)注年份的酒量只占到很少部分。
中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會楊強(qiáng)表示，根據(jù)即將發(fā)布實(shí)施的新的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)定義，年份葡萄酒所標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份，其所標(biāo)注的年份的葡萄酒含量不能低于瓶內(nèi)含量的80％。
據(jù)楊強(qiáng)介紹，由于費(fèi)用昂貴，目前國家仍沒有葡萄酒年份的檢測設(shè)備，甚至國際上其他葡萄酒大國也沒有這種檢測的技術(shù)，根據(jù)專家品嘗的方法認(rèn)定葡萄酒年份也并不準(zhǔn)確，質(zhì)量檢測部門只能依據(jù)廠家的生產(chǎn)配方、臺賬、生產(chǎn)數(shù)量對葡萄酒年份進(jìn)行相關(guān)判斷。因此，年份酒問題的關(guān)鍵還是要靠廠家自律。
備受行業(yè)關(guān)注的葡萄酒新國標(biāo)規(guī)定，所標(biāo)注的年份的葡萄酒含量不能低于瓶內(nèi)含量的80％。記者昨天從中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會獲悉，葡萄酒新國標(biāo)將于年內(nèi)發(fā)布實(shí)施。
2005年6月26日，央視曝光的嘉裕長城年份酒虛假事件，引起社會對葡萄酒年份酒真實(shí)性的質(zhì)疑。此次將出臺的新國標(biāo)增加了年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒的定義，并嚴(yán)格規(guī)定了葡萄酒原料、原產(chǎn)地、生產(chǎn)年份、品種等內(nèi)容。
記者了解到，國際慣例規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份應(yīng)該是葡萄出產(chǎn)的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標(biāo)稱為當(dāng)年的年份葡萄酒，好年份的酒價格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。但是，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，一些企業(yè)在年份標(biāo)注上大打擦邊球，檢查時辯稱標(biāo)注年份是“當(dāng)年開發(fā)的酒”、“葡萄種植的年份”，或者標(biāo)注年份的酒量只占到很少部分。
中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會楊強(qiáng)表示，根據(jù)即將發(fā)布實(shí)施的新的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)定義，年份葡萄酒所標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份，其所標(biāo)注的年份的葡萄酒含量不能低于瓶內(nèi)含量的80％。
據(jù)楊強(qiáng)介紹，由于費(fèi)用昂貴，目前國家仍沒有葡萄酒年份的檢測設(shè)備，甚至國際上其他葡萄酒大國也沒有這種檢測的技術(shù)，根據(jù)專家品嘗的方法認(rèn)定葡萄酒年份也并不準(zhǔn)確，質(zhì)量檢測部門只能依據(jù)廠家的生產(chǎn)配方、臺賬、生產(chǎn)數(shù)量對葡萄酒年份進(jìn)行相關(guān)判斷。因此，年份酒問題的關(guān)鍵還是要靠廠家自律。
