見習(xí)記者 于欣
如果你曾經(jīng)在成都街頭的肥腸粉小店里吃過(guò)一碗肥腸粉，那么，當(dāng)你站在白家投資4000萬(wàn)元在成都龍泉建成的現(xiàn)代化工廠時(shí)，你一定會(huì)發(fā)出這樣的感嘆：原來(lái)一碗小小的肥腸粉可以從如此現(xiàn)代化的工廠中誕生。
白家粉腸粉，以紅薯為原料、獨(dú)具“麻辣鮮香、爽口順滑”口味的粉絲遠(yuǎn)近聞名，一百多年來(lái)長(zhǎng)盛不衰。白家粉絲又稱白家肥腸粉、白家酸辣粉，是川西地區(qū)一道久負(fù)盛名的地方名小吃，因起于成都外南雙流白家小鎮(zhèn)而得名。然而，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，這么好的名小吃卻從未走出過(guò)成都，走出過(guò)四川。怎樣才能把白家粉絲這一正宗的四川名小吃推向全國(guó)，推向世界？唯有通過(guò)品牌化戰(zhàn)略和市場(chǎng)化運(yùn)作之路，通過(guò)名小吃的工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化之路，才能促進(jìn)四川傳統(tǒng)名小吃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，截至2005年，白家方便粉絲年銷售收入達(dá)到1.6億元，占到整個(gè)方便粉絲行業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額，四川白家食品有限公司已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)最大的方便粉絲企業(yè)。
2003年，白家在龍泉征地60畝，投資4000多萬(wàn)元，建設(shè)紅薯方便粉絲加工基地，基地?fù)碛鞋F(xiàn)代化的一流廠房，引進(jìn)新一代技術(shù)及最先進(jìn)設(shè)備，將年產(chǎn)值從2億提升到4億元人民幣，它的建成標(biāo)志著國(guó)內(nèi)薯類原料加工生產(chǎn)的規(guī)模，生產(chǎn)工藝、現(xiàn)代化生產(chǎn)程度等達(dá)到新的高度和水平。到2005年底，白家食品已經(jīng)在成都龍泉、成都溫江、宜賓高縣、北京密云建立了四大生產(chǎn)基地，并計(jì)劃在今年在東北和華東再各建一個(gè)基地，基本完成產(chǎn)能布局。
2001年8月，白家食品拿到了出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證，一個(gè)月后，白家粉絲通過(guò)了美國(guó)FDA苛刻的檢測(cè)認(rèn)證，第一袋白家方便粉絲出口到洛杉磯。四年后，白家食品的系列產(chǎn)品已經(jīng)擺上了美國(guó)各大超市。
從2001年11月白家食品取得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)開始，白家方便粉絲陸續(xù)出口到東南亞、北美、大洋洲、西歐等26個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品擴(kuò)大到粉絲和調(diào)味料的70多個(gè)產(chǎn)品，20多個(gè)口味，出口額1000多萬(wàn)元人民幣。白家食品已經(jīng)成為四川本地食品企業(yè)出口國(guó)家數(shù)量最多的企業(yè)，也是出口增長(zhǎng)率最高的本地食品企業(yè)。
