近日,只要您點開網站，“有抗食品”這樣的字眼就會出現(xiàn)在顯示器上。關于長期使用“有抗食品”而導致患者抗藥性增強、免疫力下降的事件屢被公布，在一定范圍內引發(fā)了轟動。對于當今以健康為時尚的人們來說,如何識別有抗食品，國家又是如何應對這件事成為廣大讀者的關注點。
面對廣大消費者的不安情緒，國家認監(jiān)委日前下發(fā)通知，授權國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心開展產品質量監(jiān)督檢驗業(yè)務，檢測報告允許使用“CMA”標志，不斷提高其管理水平和技術能力，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)公正、科學、準確。據(jù)了解，該中心已經掌握了農藥殘留等多方面的高效監(jiān)測方法，當前正在進行食品中殘留抗生素等新課題的分析和研究。
據(jù)權威人士介紹，由于抗生素在飼養(yǎng)過程中被長期低劑量使用，動物會逐漸產生耐藥性，這種耐藥菌可以通過糞便直接污染環(huán)境、水、食品，還可以通過直接接觸傳染給人。可怕的是，這種耐藥基因還可以傳遞給人體腸道內的細菌，讓它們也變異為耐藥菌。此外，長期食用“有抗食品”，即使消費者沒有直接大量服用抗生素，耐藥性也會不知不覺增強。就這樣，通過“有抗食品”，從動物傳播到人身上的微生物性感染越來越難以治愈，而這一趨勢還在不斷發(fā)展下去。
在抵御“有抗食品”這一“隱形殺手”侵襲消費者方面，首先，我國已著手建立了食品及藥品安全和不良反應的監(jiān)測、評估系統(tǒng)，并盡快將動物使用抗菌素納入監(jiān)控體系，開發(fā)更多綠色安全的添加劑產品。同時，進一步加大對食品、藥品安全的監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴格執(zhí)法，建立完善的農村食品、藥品物流系統(tǒng)。
其次，有關人士表示，當前應該加大對濫用抗生素危害性的宣傳力度，不僅是消費者要警惕“禍從口入”，畜牧主管部門還要加強對養(yǎng)殖戶和基層畜牧獸醫(yī)工作人員合理使用抗生素技術的培訓，推廣規(guī)范處方用藥制度，通過開發(fā)出更多綠色、安全的動物飼料添加劑，來替代抗生素，從而確保養(yǎng)殖者的利益；同時政府相關職能部門應該完善市場監(jiān)督體系，加強對動物產品的監(jiān)管，使“有抗食品”和“無抗食品”的價格有所差別，通過價格杠桿來引導養(yǎng)殖戶主動控制抗生素的使用。
更重要的是，抵御“隱形殺手”還必須對“有抗食品”規(guī)之以法，健全食品生產到餐桌的全程安全監(jiān)控體系，對動物產品實行市場準入制和產地追溯制，使畜牧產品的生產做到有法監(jiān)督，對敢于亂用、濫用抗生素的養(yǎng)殖者以及“有抗食品”的生產、銷售者都能依法懲處。
面對廣大消費者的不安情緒，國家認監(jiān)委日前下發(fā)通知，授權國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心開展產品質量監(jiān)督檢驗業(yè)務，檢測報告允許使用“CMA”標志，不斷提高其管理水平和技術能力，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)公正、科學、準確。據(jù)了解，該中心已經掌握了農藥殘留等多方面的高效監(jiān)測方法，當前正在進行食品中殘留抗生素等新課題的分析和研究。
據(jù)權威人士介紹，由于抗生素在飼養(yǎng)過程中被長期低劑量使用，動物會逐漸產生耐藥性，這種耐藥菌可以通過糞便直接污染環(huán)境、水、食品，還可以通過直接接觸傳染給人。可怕的是，這種耐藥基因還可以傳遞給人體腸道內的細菌，讓它們也變異為耐藥菌。此外，長期食用“有抗食品”，即使消費者沒有直接大量服用抗生素，耐藥性也會不知不覺增強。就這樣，通過“有抗食品”，從動物傳播到人身上的微生物性感染越來越難以治愈，而這一趨勢還在不斷發(fā)展下去。
在抵御“有抗食品”這一“隱形殺手”侵襲消費者方面，首先，我國已著手建立了食品及藥品安全和不良反應的監(jiān)測、評估系統(tǒng)，并盡快將動物使用抗菌素納入監(jiān)控體系，開發(fā)更多綠色安全的添加劑產品。同時，進一步加大對食品、藥品安全的監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴格執(zhí)法，建立完善的農村食品、藥品物流系統(tǒng)。
其次，有關人士表示，當前應該加大對濫用抗生素危害性的宣傳力度，不僅是消費者要警惕“禍從口入”，畜牧主管部門還要加強對養(yǎng)殖戶和基層畜牧獸醫(yī)工作人員合理使用抗生素技術的培訓，推廣規(guī)范處方用藥制度，通過開發(fā)出更多綠色、安全的動物飼料添加劑，來替代抗生素，從而確保養(yǎng)殖者的利益；同時政府相關職能部門應該完善市場監(jiān)督體系，加強對動物產品的監(jiān)管，使“有抗食品”和“無抗食品”的價格有所差別，通過價格杠桿來引導養(yǎng)殖戶主動控制抗生素的使用。
更重要的是，抵御“隱形殺手”還必須對“有抗食品”規(guī)之以法，健全食品生產到餐桌的全程安全監(jiān)控體系，對動物產品實行市場準入制和產地追溯制，使畜牧產品的生產做到有法監(jiān)督，對敢于亂用、濫用抗生素的養(yǎng)殖者以及“有抗食品”的生產、銷售者都能依法懲處。
