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中國(guó)食品網(wǎng)

淺析媒體關(guān)于食品安全的報(bào)道――由致癌風(fēng)波引發(fā)的思考

   2006-04-25 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)7130

  [內(nèi)容提要] 一場(chǎng)場(chǎng)“致癌風(fēng)波” 引發(fā)了筆者對(duì)食品安全報(bào)道的思考:食品安全問(wèn)題是人民群眾最關(guān)注的問(wèn)題,媒體有責(zé)任報(bào)道這些和人民生命安全最相關(guān)的新聞,但是在實(shí)踐層面上,媒體的報(bào)道和事實(shí)真相大有出入,一方面誤導(dǎo)了公眾,一定程度上造成了恐慌情緒,影響了社會(huì)穩(wěn)定,另一方面,也給媒體自身抹了黑,影響了媒體賴以生存的公信力。本文試圖從傳煤的利益驅(qū)動(dòng)、新聞工作者的科學(xué)精神、職業(yè)道德修養(yǎng)以及新聞專業(yè)主義等方面來(lái)解析這些現(xiàn)象。

  [關(guān)鍵詞] “致癌風(fēng)波” 食品安全報(bào)道 新聞炒作

  2006年3月4日,國(guó)內(nèi)媒體披露了芬達(dá)汽水、美年達(dá)橙汁等軟飲料可能致癌的消息,由此引發(fā)了新一輪“致癌風(fēng)波”,也再次引發(fā)了人們對(duì)于食品安全的高度關(guān)注。

  事實(shí)上,近年來(lái),媒體關(guān)于食品安全問(wèn)題特別是各種可能致癌的問(wèn)題食品的報(bào)道幾乎從來(lái)就沒有停止過(guò):2005年1月杜邦特富隆不粘鍋被指含有致癌物多氟辛酸氨,2月廣東亨氏美味源辣椒醬被曝含有致癌物“蘇丹紅一號(hào)”,4月有報(bào)道稱高露潔牙膏所含三氯生與自來(lái)水中所含的余氯化合會(huì)生成致癌物三氯甲烷,7月水產(chǎn)品涉嫌含有致癌的孔雀石綠、國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)重新評(píng)價(jià)口服避孕藥的致癌性的報(bào)道見諸報(bào)端,10月有報(bào)道稱聚氯乙烯食品保鮮膜(PVC)含有致癌物…….[1]

  一時(shí)之間,媒體的這些報(bào)道讓消費(fèi)者無(wú)所適從,在社會(huì)上造成了一定程度的恐慌情緒。

  但隨著時(shí)間推移,平靜下來(lái)的人們發(fā)現(xiàn),這些被媒體炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的各種“致癌風(fēng)波” 除了口服避孕藥含有的雌激素是有明確的條件能致癌以外,其余沒有一件是證據(jù)確鑿的: 辣椒醬含有的“蘇丹紅一號(hào)”、 水產(chǎn)品涉嫌含有致癌的孔雀石綠、特富隆不粘鍋被指含有致癌物多氟辛酸氨、牙膏所含三氯生、PVC保鮮膜所含的增塑劑DEHA等,均不在編寫致癌物“黑名單”的權(quán)威機(jī)構(gòu)——國(guó)際癌癥研究組織(IARC)的人類致癌評(píng)價(jià)清單上具名![2]

  媒體的炒作在真相面前如此蒼白!

  誠(chéng)然,傳媒的第一功能是為社會(huì)成員提供信息安全保障,即傳媒的社會(huì)守望功能。當(dāng)食品安全影響到公眾的生命財(cái)產(chǎn)安全時(shí),媒體有責(zé)任披露相關(guān)信息,切實(shí)保障公眾知情權(quán),構(gòu)筑人們信息安全。

  但事實(shí)證明上述的種種已經(jīng)超過(guò)了媒體在相關(guān)問(wèn)題報(bào)道上所應(yīng)該把握的“度”,有炒作之嫌,既誤導(dǎo)了公眾和社會(huì)輿論,在社會(huì)上造成恐慌情緒,造成不良影響,同時(shí)也給媒體自身抹了黑,影響媒介在公眾心目中的形象,可謂是害人害己。

  我們應(yīng)該深思的是:為什么在種種致癌風(fēng)波中,尚無(wú)定論的科學(xué)研究會(huì)在中國(guó)演變成公眾對(duì)食品安全的不信任?為什么在炒作這些致癌風(fēng)波前后,我們的傳媒不能以理性態(tài)度和科學(xué)精神來(lái)探求其中真相?傳媒自身的判斷力哪去了?傳媒的責(zé)任感何在?傳媒人的職業(yè)素養(yǎng)何在?在這些炒作的背后到底什么因素在起作用?

  首先,傳媒內(nèi)在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)是造成這些現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)原因

  不可否認(rèn),傳媒監(jiān)督的內(nèi)在動(dòng)因包含在傳媒對(duì)自身的利益追求之中。[3]在進(jìn)入“眼球經(jīng)濟(jì)”的時(shí)代的今天,商業(yè)化傳媒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下,在資金實(shí)力越來(lái)越左右新聞資源的分配和效果實(shí)現(xiàn)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中,急需獲得優(yōu)勢(shì)新聞資源,尋找賣點(diǎn),吸引大眾注意力,提高自身閱讀率,以獲取最大經(jīng)濟(jì)利益,從同行的重重包圍中脫穎而出。于是當(dāng)食品安全這個(gè)當(dāng)前大眾普遍關(guān)心的問(wèn)題擺在媒體面前時(shí),媒介不加以深入核查,便頻頻拋出所謂”猛料”,并在標(biāo)題制作等具體操作手法上”精益求精”,大做文章,以吸引讀者眼球.大加炒作。于是本應(yīng)該是一件普通的食品新聞便成了聳人聽聞的各種版本的致癌風(fēng)波。

  可是大眾傳播媒體畢竟不是個(gè)人的私產(chǎn),而是社會(huì)的公器,理應(yīng)為最廣大人民的利益服務(wù)。大眾傳媒在追逐商業(yè)利益的同時(shí),更加不能忘記了自己的社會(huì)責(zé)任和社會(huì)效益。

  早在1994年1月24日,江澤民同志就在全國(guó)宣傳思想工作會(huì)議上重申:“堅(jiān)持把社會(huì)效益放在首位,在這個(gè)基本前提下實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。我們?cè)谛麄魑幕ぷ髦幸冀K把社會(huì)效益作為最高準(zhǔn)則,當(dāng)經(jīng)濟(jì)效益同社會(huì)效益發(fā)生矛盾時(shí),自覺服從社會(huì)效益?!?BR>
  哈貝馬斯也曾質(zhì)疑媒介的商業(yè)化,認(rèn)為新聞炒作等新手段正慢慢主宰了公共領(lǐng)域,“由精心制造的輿論機(jī)構(gòu)假冒公共利益的名義制造出來(lái)的公識(shí)根本沒有合理的標(biāo)準(zhǔn)”。[4]提供信息是媒介的首要功能,新聞必須致力于消除受眾的不確定性。對(duì)于不確定的信息,媒體的責(zé)任是去分析、澄清,而不是在經(jīng)濟(jì)利益的誘使下為它提供滋生發(fā)展的土壤。片面追求商業(yè)利益的破壞力是巨大的,閱讀率、收聽率、收視率的提高是以媒介公信力的下降為代價(jià)的。

  因此媒介在此類問(wèn)題上千萬(wàn)不能見利忘義,在經(jīng)濟(jì)利益面前一定不能盲目炒作,而應(yīng)該牢記自己的使命和肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任,提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng),實(shí)事求是的滿足公眾的知情權(quán),正確的引導(dǎo)社會(huì)輿論。

  二、部分新聞工作者缺乏必要的理性科學(xué)精神,科學(xué)知識(shí)缺乏,科學(xué)意識(shí)不強(qiáng)

  理性的科學(xué)精神,本質(zhì)是求真務(wù)實(shí),核心是能夠理性質(zhì)疑,實(shí)事求是.部分新聞工作者在報(bào)道有關(guān)食品安全的新聞時(shí),缺乏科學(xué)精神,做不到實(shí)事求是,明辨真?zhèn)?。同時(shí)由于自身知識(shí)面所限,只對(duì)新聞專業(yè)知識(shí)“?!?,其他領(lǐng)域知識(shí)不夠“博”,對(duì)相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)知識(shí)有所欠缺,對(duì)食品科技知識(shí)懂的較少, 以己昏昏,又怎能使人昭昭?

  于是碰到此類新聞時(shí),為了追求經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)由于新聞時(shí)效性的限制,這些新聞從業(yè)人員不去做資料搜集等案頭工作,也不去請(qǐng)教相關(guān)領(lǐng)域?qū)<?,在一知半解的情況下,沒有任何理性質(zhì)疑,對(duì)信源不加核實(shí),盲目跟風(fēng)。于是,一篇篇的虛假報(bào)道就這樣誕生了。

  因而新聞工作者在面對(duì)新情況新問(wèn)題時(shí),應(yīng)該樹立科學(xué)精神,實(shí)事求是,不能為了吸引讀者眼球和片面追求時(shí)效性而不加分析、不做核查便盲目炒作, 新聞工作者在報(bào)道超出自身知識(shí)面的領(lǐng)域內(nèi)的問(wèn)題時(shí)要勤學(xué)好問(wèn),不知為不知,搞不懂的問(wèn)題要多請(qǐng)教相關(guān)領(lǐng)域?qū)<?增強(qiáng)報(bào)道的科學(xué)性和權(quán)威性,真正扮演好把關(guān)人的角色,杜絕炒作和虛假的輿論監(jiān)督,絕不放過(guò)任何一條可能的假新聞。

  三、傳媒在報(bào)道此類新聞時(shí)缺少技術(shù)性證實(shí)或者證偽的手段

  媒體在最初報(bào)道此類新聞或表達(dá)某種認(rèn)識(shí)、見解時(shí),食品科學(xué)界需要一定時(shí)間的檢驗(yàn)調(diào)查才能作出權(quán)威解答, 因而媒體不能立即從技術(shù)上對(duì)這些“猛料”進(jìn)行證實(shí)或者證偽,缺乏科學(xué)意義上的“事實(shí)”依據(jù),同時(shí)這也與新聞本身特性所受的制約有關(guān):新聞的時(shí)效性要求難以允許新聞工作者象食品科學(xué)研究人員那樣花費(fèi)大量時(shí)間周詳?shù)卣{(diào)查取證。而新聞,尤其是硬新聞的簡(jiǎn)潔明快風(fēng)格也不允許報(bào)道在具體而微的證據(jù)、事實(shí)層面上作耽擱,而只能將事件述其大略。這樣等權(quán)威部門的結(jié)論公布出來(lái)后,已經(jīng)有些時(shí)日了。這樣一來(lái)新聞報(bào)道“事實(shí)”與經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證的“事實(shí)”必然相去甚遠(yuǎn),這樣的報(bào)道也必然會(huì)誤導(dǎo)公眾。

  在芬達(dá)汽水、美年達(dá)橙汁“致癌風(fēng)波”中,3月4日消息在國(guó)內(nèi)最早披露,國(guó)內(nèi)媒體紛紛跟進(jìn)報(bào)道,到3月9日國(guó)家質(zhì)檢總局才公布軟飲料產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果:檢測(cè)中軟飲料樣品的苯含量均未超標(biāo),中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)為“芬達(dá)、美年達(dá)”平反。[5]至此時(shí)間已達(dá)一周之久,雖然媒體相繼對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了報(bào)道,但負(fù)面影響顯然已經(jīng)無(wú)法挽回。

  我們認(rèn)為,當(dāng)媒體在短期內(nèi)對(duì)消息無(wú)法從技術(shù)上求證時(shí),決不應(yīng)該為了時(shí)效性而犧牲了新聞賴以生存的真實(shí)性,而是應(yīng)該遵循有搶有壓的原則。即使非報(bào)不可,至少也應(yīng)該注明消息來(lái)源,以便讓公眾自行判斷其權(quán)威性、可靠性。

  四、部分新聞工作者新聞專業(yè)主義和職業(yè)道德素養(yǎng)缺失是根本原因

  新聞專業(yè)主義是美國(guó)政黨報(bào)紙解體之后在新聞同行中發(fā)展起來(lái)的“公共服務(wù)”的一種信念,它最突出的特點(diǎn),是相信媒介可以客觀地報(bào)道新聞事實(shí)[6]。新聞專業(yè)主義要求記者在從事新聞報(bào)道的時(shí)候,要遵從以下原則:一是客觀性原則?!翱陀^性是一種使新聞工作者將事實(shí)隔離于觀點(diǎn)、從而避免個(gè)人偏見的規(guī)定,或機(jī)制,它要求新聞工作者站在中立的(neutral)立場(chǎng)上,以客觀性的方法報(bào)道新聞、反映觀點(diǎn)”。二是真實(shí)性原則。記者在報(bào)道時(shí)必須真實(shí)地反映客觀事物的原貌,這是新聞報(bào)道最基本的要求。三是獨(dú)立性原則。媒介乃社會(huì)之公器,媒介應(yīng)該完全獨(dú)立于各種勢(shì)力之外,服務(wù)全體人民,而不僅限于服務(wù)政治或經(jīng)濟(jì)利益集團(tuán)。四是自由性原則。媒介應(yīng)該充分享有采訪、報(bào)道、出版等方面的自由,記者的合法權(quán)益得到切實(shí)地保障。這四項(xiàng)原則構(gòu)成了新聞報(bào)道的專業(yè)基礎(chǔ)。

  《國(guó)際新聞道德信條》也指出:報(bào)業(yè)及所有其他新聞媒介的工作人員,應(yīng)盡一切努力,確保公眾所接受的消息絕對(duì)正確。他們應(yīng)當(dāng)盡可能查證所有的消息內(nèi)容,不應(yīng)任意曲解任何事實(shí)。[6]而反觀此類報(bào)道的一個(gè)特點(diǎn)是先是有個(gè)別媒體先爆出“猛料”,隨后大批媒體紛紛跟進(jìn),造成以訛傳訛的新聞媒體間議題設(shè)置的互動(dòng),最終形成“輿論監(jiān)督”的高潮。在這一過(guò)程中,這些媒體罔顧新聞的客觀性、真實(shí)性,很少有媒體對(duì)這些“猛料”調(diào)查取證,對(duì)消息來(lái)源實(shí)行“二次監(jiān)督”,而是盲目跟風(fēng),不加分析便實(shí)行拿來(lái)主義,明顯的暴露出部分新聞工作人員新聞專業(yè)主義和職業(yè)道德素養(yǎng)的缺失。他們非理性地?fù)]起“監(jiān)督”的利劍,堂而皇之地扮演人們食品安全的守護(hù)神。這種將媒介自身的特殊利益暗含在道德化的陳述之中的做法相較與一般的新聞炒作更能誤導(dǎo)公眾和輿論,其危害性也更大。

  比如“高露潔致癌風(fēng)波”最早是英國(guó)《旗幟晚報(bào)》05年4月15日一篇題為《牙膏的致癌警告》披露“高露潔可能含有致癌物質(zhì)”的報(bào)道,事后證實(shí)這篇報(bào)道是斷章取義、夸大其詞的。然而,就是這樣一篇失實(shí)報(bào)道傳到我國(guó)后卻引起了軒然大波。眾多媒體沒有對(duì)信息源調(diào)查求證,在真實(shí)和時(shí)效間選擇了后者,一時(shí)間輿論大嘩,顯然放大了失實(shí)報(bào)道的負(fù)面影響。事實(shí)上,媒體在面對(duì)這些“二手資料”時(shí)應(yīng)該同樣謹(jǐn)慎,要嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待跨地區(qū)、跨媒體新聞的本地化。媒體在引述這些消息時(shí),應(yīng)該明確消息來(lái)源并多加考證、嚴(yán)加監(jiān)督,詳細(xì)甄別信源,不能斷章取義,以避免以訛傳訛,拒絕炒作。

  在進(jìn)入信息社會(huì)的今天,我們已經(jīng)由信息缺乏進(jìn)入信息過(guò)剩的年代。媒體的責(zé)任已經(jīng)不是簡(jiǎn)單地為公眾提供信息了,而是應(yīng)該更多地幫助人們過(guò)濾、篩選信息,致力于消除受眾的不確定性,分析出隱藏在信息表面下的深層次社會(huì)意義以及其對(duì)公眾的社會(huì)價(jià)值,為社會(huì)起到預(yù)警的作用。反之,當(dāng)我們的食品安全新聞成為媒介的營(yíng)銷手段時(shí),當(dāng)我們的媒體淪為經(jīng)濟(jì)利益的奴隸時(shí),其實(shí)到頭來(lái)?yè)p害最大的還是新聞傳媒業(yè)界自身賴以生存的公信力。公信力代表了傳媒的內(nèi)在品質(zhì),是傳媒的生命線。它是社會(huì)公眾對(duì)媒體新聞報(bào)道真實(shí)性、公正性、客觀性的信任與否,對(duì)媒體記者編輯責(zé)任感、正義感、是非觀的認(rèn)可程度。傳媒要想長(zhǎng)期保持對(duì)受眾的感召和吸引,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,必須重視建立良好的公信力,而不是這種追逐眼前利益的短視行為。公信力已成為傳媒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵性因素。

  由上可見,媒體對(duì)食品安全事件的盲目炒作最終既誤導(dǎo)了公眾,造成了恐慌和誤解,同時(shí)也影響了媒介自身的形象。長(zhǎng)此以往必然影響媒體自身的公信力。中共十六屆四中全會(huì)提出了構(gòu)建和諧社會(huì)的戰(zhàn)略性發(fā)展目標(biāo),這是一項(xiàng)龐大的社會(huì)系統(tǒng)工程。和諧社會(huì)當(dāng)然地包含著和諧輿論,而和諧輿論的營(yíng)造需要傳媒承擔(dān)。達(dá)成這樣的共識(shí)并為之齊心并進(jìn),輿論起著特別作用,媒體有著特殊擔(dān)當(dāng)。

  正如喻國(guó)明教授所說(shuō):“有責(zé)任感的新聞人應(yīng)當(dāng)持有的基本風(fēng)格:理性觀察、建設(shè)性的出發(fā)點(diǎn)。它意味著不沖動(dòng)、不破壞、不媚俗、不偏激、不炒作、不盲從…….”[8]因此,在食品安全問(wèn)題的報(bào)道上新聞工作者要樹立科學(xué)精神,加強(qiáng)自身職業(yè)道德修養(yǎng),不盲從,不炒作,在建立和諧社會(huì)的過(guò)程中,引導(dǎo)而不誤導(dǎo),幫忙而不添亂,使自己成為一個(gè)真正有責(zé)任感的新聞人,為和諧社會(huì)的建立做出傳媒人應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

 
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