夏天到了，很多包裝的食品為防腐爛都需要添加防腐劑，但是卻引起了很多消費者的質(zhì)疑，而一些食品生產(chǎn)企業(yè)卻在包裝上稱“不含防腐劑”，由此受到消費者熱捧。

　　防腐劑、添加劑真的有那么可怕嗎？不添加這些，食品就一定環(huán)保、無害嗎？記者咨詢了食品專家，得到卻是另一種答案。專家指出，食品防腐劑只要符合標(biāo)準(zhǔn)、不過量，對食品的保質(zhì)有很大作用，而且本身對人體并無害處，“不含防腐劑”反而是引人誤解的宣傳。

　　中國疾病與預(yù)防控制中心一位不愿透露姓名的食品衛(wèi)生專家告訴記者，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)，很多食品不可能當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天吃完，它們都會有一個保質(zhì)期。但是要達(dá)到一定的保質(zhì)期就需要添加適量的、并經(jīng)過國家許可的食品添加劑，才能讓食物在一定時間內(nèi)不變質(zhì)。

　　目前國內(nèi)允許在食品中使用的防腐劑都是化學(xué)物質(zhì)，它們通常是以動植物為原料提取的，可抑制加工食品、水果和蔬菜等食品中微生物的生長或殺滅這些微生物，防止食品腐敗變質(zhì)。目前通過國家檢測許可的防腐劑有三十多種。使用較多的是山梨酸和苯甲酸類。

　　專家表示，食品生產(chǎn)企業(yè)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑，是對食品安全的一種保證，另外防腐劑多數(shù)會被人體消化，不會對人體造成傷害，消費者不必過分顧慮。如果不添加這些物質(zhì)，食品更易腐敗變質(zhì)，對人體健康的危害反而更大。“不含防腐劑”，絕不是健康食品的代名詞。

　　當(dāng)然，防腐劑畢竟是一種化學(xué)物質(zhì)，使用不當(dāng)會有一定副作用，如果長期過量攝入，還是會對身體健康造成傷害的。所以購買食品時一定要到正規(guī)商場購買，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，食品有防腐劑也并不可怕。