從今年1月起，山西省質(zhì)監(jiān)局對大同、臨汾等6個食品生產(chǎn)重點區(qū)域進行安全隱患調(diào)查。調(diào)查結果今日公布：濫用食品添加劑、使用非食用色素已經(jīng)成了食品生產(chǎn)領域最大的隱患，并涉及到多種區(qū)域性集中生產(chǎn)的食品行業(yè)。
大同市的杏脯、糕點；臨汾市的腐竹；朔州市的豆制品、食用油；忻州市的麻花；陽泉市的肉制品、豆腐；呂梁市的白酒、蜜餞……這些都是我省區(qū)域性集中生產(chǎn)的主要食品，此次調(diào)查便主要集中在這些領域。其中，生產(chǎn)同種食品加工點相對集中的鎮(zhèn)、縣，是調(diào)查的重點區(qū)域。
大同市陽高縣王官屯鎮(zhèn)的杏脯加工點達到了35家。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些加工點普遍存在過量使用添加劑和二氧化硫殘留超標的問題。此外，大同市城區(qū)的面包、糕點加工也達到了區(qū)域集中生產(chǎn)。在46家糕點、面包生產(chǎn)企業(yè)中，存在最大的問題是使用過期、變質(zhì)原料加工食品，以及添加劑超標情況。
臨汾共有140多家腐竹生產(chǎn)加工點，腐竹生產(chǎn)點大多集中在洪洞縣大槐樹鎮(zhèn)苗村、下紀落村附近。這些腐竹加工點在加工過程中，普遍存在使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）的問題。
朔州市朔城區(qū)趙十八莊有43家豆制品生產(chǎn)作坊，生產(chǎn)的衛(wèi)生條件較差，但在其生產(chǎn)過程中未發(fā)現(xiàn)非食品物質(zhì)。應縣的食用油生產(chǎn)企業(yè)達到了43家，豆腐生產(chǎn)企業(yè)37家，同樣有衛(wèi)生條件較差的問題。懷仁縣有40家糕點加工點，其中不少存在濫用食品添加劑和使用回收食品作原料的問題，當?shù)卣褜?0家進行了取締。
忻州市神池縣的月餅和麻花是主要的區(qū)域性集中生產(chǎn)食品，質(zhì)監(jiān)部門在走訪中了解到，當?shù)厣a(chǎn)月餅的作坊有42家，麻花生產(chǎn)作坊28家，這些作坊存在的最大隱患就是衛(wèi)生狀況較差。
陽泉的蛋糕加工點和肉制品加工作坊較多。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其存在的安全隱患主要是衛(wèi)生條件臟亂差，濫用食品添加劑和使用非食用色素的情況。
呂梁市文水縣南莊、南白、胡蘭鎮(zhèn)集中了56家白酒生產(chǎn)企業(yè)。在加工勾兌白酒時，一些企業(yè)有使用甲醇的情況。柳林縣、臨縣的蜜餞加工作坊企業(yè)相對集中，達到了125家之多，由于一些作坊企業(yè)衛(wèi)生條件較差，容易出現(xiàn)微生物超標的情況。
據(jù)記者了解，針對各地區(qū)域性生產(chǎn)行業(yè)存在的安全隱患，各地質(zhì)監(jiān)部門今年將展開專項整治。
