據(jù)有關(guān)抽樣調(diào)查顯示，90%以上的消費(fèi)者有飲酒的需求，60%的消費(fèi)者表示只能依據(jù)廣告和價(jià)位判斷酒質(zhì)的好壞，30%的消費(fèi)者表示知道酒類產(chǎn)品的質(zhì)量分等級(jí)。
去年10月，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)和商務(wù)部聯(lián)合頒布了《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則——酒類》。
《規(guī)則》實(shí)施后，消費(fèi)者可以根據(jù)認(rèn)證圖標(biāo)簡(jiǎn)單識(shí)別酒類優(yōu)劣。然而對(duì)于酒類生產(chǎn)企業(yè)來說，《規(guī)則》的實(shí)施無疑將帶來了一次不小的震動(dòng)。
無認(rèn)證低劣酒充斥市場(chǎng)
據(jù)成都市酒類專賣局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅僅2005年，該局就查獲各類假冒、偽劣酒類產(chǎn)品2000余瓶，涉案金額共計(jì)14萬余元。
“沒有認(rèn)證，酒類市場(chǎng)混亂！”省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院食品輕化檢測(cè)所方衡亮說，釀酒行業(yè)快速發(fā)展過程中，假冒名牌產(chǎn)品、偽劣產(chǎn)品、假酒中毒事件屢禁不止。因此，建立酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、品質(zhì)保證、信譽(yù)保證為核心的認(rèn)證實(shí)施規(guī)則就顯得非常必要。
三種圖標(biāo)鑒別酒類優(yōu)劣
據(jù)悉，《規(guī)則》主要通過有資格的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)圍繞酒類生產(chǎn)企業(yè)建立良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HAC-CP），并與產(chǎn)品的衛(wèi)生、理化、感官等要求相結(jié)合，通過認(rèn)證活動(dòng)對(duì)酒類生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評(píng)價(jià)。
方衡亮介紹說。認(rèn)證的產(chǎn)品包括葡萄酒類、啤酒類、白酒類、黃酒類、果酒類、威士忌、白蘭地、俄得克（伏特加）、露酒、酒精和其他含酒精飲料產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
根據(jù)《規(guī)則》，認(rèn)證結(jié)果，分別用“優(yōu)級(jí)產(chǎn)品標(biāo)志”、“一級(jí)產(chǎn)品標(biāo)志”、“二級(jí)產(chǎn)品標(biāo)志”三種圖形標(biāo)志標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的“優(yōu)級(jí)”、“一級(jí)”、“二級(jí)”產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)。
酒類市場(chǎng)面臨洗牌
方衡亮認(rèn)為，由于該認(rèn)證規(guī)則具有市場(chǎng)準(zhǔn)入和消費(fèi)者知情的雙重要求，具有雄厚實(shí)力的名優(yōu)企業(yè)將得到市場(chǎng)的保護(hù)。而一部分生產(chǎn)能力落后的企業(yè)將被迫退出酒類市場(chǎng)，酒業(yè)市場(chǎng)也將面臨重新洗牌的局面。
中酒聯(lián)合（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心主任趙爾萍認(rèn)為，由于酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證給消費(fèi)者提供了選擇消費(fèi)的科學(xué)方法，也有利于引導(dǎo)理性消費(fèi)，從而敦促企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平的能力。
四川省酒類科研所一位工作人員表示，由于《規(guī)則》對(duì)企業(yè)的質(zhì)量安全管理水平提出了更高的要求，抬高了行業(yè)門檻，因而能夠起到規(guī)范行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，提高行業(yè)整體水平的作用。名優(yōu)企業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過評(píng)定為符合相關(guān)要求，消費(fèi)者就可以放心飲用。
相反，一部分不能達(dá)到要求的企業(yè)及產(chǎn)品在市場(chǎng)上將失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而被市場(chǎng)淘汰。
來源：質(zhì)量報(bào)
去年10月，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)和商務(wù)部聯(lián)合頒布了《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則——酒類》。
《規(guī)則》實(shí)施后，消費(fèi)者可以根據(jù)認(rèn)證圖標(biāo)簡(jiǎn)單識(shí)別酒類優(yōu)劣。然而對(duì)于酒類生產(chǎn)企業(yè)來說，《規(guī)則》的實(shí)施無疑將帶來了一次不小的震動(dòng)。
無認(rèn)證低劣酒充斥市場(chǎng)
據(jù)成都市酒類專賣局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅僅2005年，該局就查獲各類假冒、偽劣酒類產(chǎn)品2000余瓶，涉案金額共計(jì)14萬余元。
“沒有認(rèn)證，酒類市場(chǎng)混亂！”省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院食品輕化檢測(cè)所方衡亮說，釀酒行業(yè)快速發(fā)展過程中，假冒名牌產(chǎn)品、偽劣產(chǎn)品、假酒中毒事件屢禁不止。因此，建立酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、品質(zhì)保證、信譽(yù)保證為核心的認(rèn)證實(shí)施規(guī)則就顯得非常必要。
三種圖標(biāo)鑒別酒類優(yōu)劣
據(jù)悉，《規(guī)則》主要通過有資格的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)圍繞酒類生產(chǎn)企業(yè)建立良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HAC-CP），并與產(chǎn)品的衛(wèi)生、理化、感官等要求相結(jié)合，通過認(rèn)證活動(dòng)對(duì)酒類生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評(píng)價(jià)。
方衡亮介紹說。認(rèn)證的產(chǎn)品包括葡萄酒類、啤酒類、白酒類、黃酒類、果酒類、威士忌、白蘭地、俄得克（伏特加）、露酒、酒精和其他含酒精飲料產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
根據(jù)《規(guī)則》，認(rèn)證結(jié)果，分別用“優(yōu)級(jí)產(chǎn)品標(biāo)志”、“一級(jí)產(chǎn)品標(biāo)志”、“二級(jí)產(chǎn)品標(biāo)志”三種圖形標(biāo)志標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的“優(yōu)級(jí)”、“一級(jí)”、“二級(jí)”產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)。
酒類市場(chǎng)面臨洗牌
方衡亮認(rèn)為，由于該認(rèn)證規(guī)則具有市場(chǎng)準(zhǔn)入和消費(fèi)者知情的雙重要求，具有雄厚實(shí)力的名優(yōu)企業(yè)將得到市場(chǎng)的保護(hù)。而一部分生產(chǎn)能力落后的企業(yè)將被迫退出酒類市場(chǎng)，酒業(yè)市場(chǎng)也將面臨重新洗牌的局面。
中酒聯(lián)合（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心主任趙爾萍認(rèn)為，由于酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證給消費(fèi)者提供了選擇消費(fèi)的科學(xué)方法，也有利于引導(dǎo)理性消費(fèi)，從而敦促企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平的能力。
四川省酒類科研所一位工作人員表示，由于《規(guī)則》對(duì)企業(yè)的質(zhì)量安全管理水平提出了更高的要求，抬高了行業(yè)門檻，因而能夠起到規(guī)范行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，提高行業(yè)整體水平的作用。名優(yōu)企業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過評(píng)定為符合相關(guān)要求，消費(fèi)者就可以放心飲用。
相反，一部分不能達(dá)到要求的企業(yè)及產(chǎn)品在市場(chǎng)上將失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而被市場(chǎng)淘汰。
來源：質(zhì)量報(bào)
