“十五”重大科技專項“食品安全關鍵技術”中《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》通過驗收。
12月20日，國家“十五”重大科技專項“食品安全關鍵技術”中《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》通過了由科技部、國家質(zhì)檢總局組織的驗收。
《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》于2003年7月通過可行性論證，由中國標準化研究院牽頭，共有63家單位的300多名科研人員參加。這項研究構建了一個完整統(tǒng)一、科學先進、符合國情的食品安全標準體系框架，建立了我國食品安全標準體系表，提出了我國食品安全國家標準的發(fā)展計劃建議，為我國食品安全標準體系的建立提供了科學依據(jù)。這項研究基于風險分析方法，研究并提出了一批重要的食品中有毒有害物質(zhì)限量建議值，并制（修）訂了我國相關食品安全的限量標準，提高了我國食品安全標準的科學水平，為保護消費者健康、維護國家利益提供了依據(jù)。其中包括提出了我國重要且急需的農(nóng)藥殘留限量建議值13項，食品添加劑限量建議值307項，污染物限量建議值35項，有害微生物和生物毒素限量建議值22項，并制（修）訂了5項相關的技術標準。這項研究中的重要食品安全控制管理標準的研制，為實現(xiàn)預防為主和全過程控制的原則，規(guī)范食品行業(yè)的食品安全控制管理提供了有效的措施和途徑。這項研究提出了健全和完善我國食品安全技術性貿(mào)易措施體系框架的建議，制定了重要的跨越和打破國外食品安全技術壁壘的措施，為促進我國食品出口貿(mào)易提供了堅實的技術支撐。這項研究建立了全面、系統(tǒng)、功能完善的食品安全標準數(shù)據(jù)庫，可以充分滿足政府、企業(yè)和社會各界對食品安全標準信息的需求。
驗收組認為，這項課題在基礎研究和技術措施研究等方面具有一定創(chuàng)新性。首先，首次提出了一個完整統(tǒng)一、科學先進、符合我國國情的食品安全標準體系總體框架，建立了我國涵蓋整個食品鏈全過程的食品安全標準體系表，提出了我國食品安全國家標準的發(fā)展計劃建議。其中，將風險分析原則應用于食品安全標準體系表的建立過程中，提出了以過程方法為核心，功能方法和層次方法相結合的食品安全標準體系構建方法，以及食品安全標準體系表的建立流程，具有一定的理論創(chuàng)新性。其次，研究中系統(tǒng)應用國際通行的風險分析方法，開展了污染水平調(diào)查和膳食暴露評估，獲得了大量科學基礎數(shù)據(jù)，提供了規(guī)范開展我國食品中有毒有害物質(zhì)限量及標準制定的較為完善的工作模式。第三，提出了技術法規(guī)、標準和合格評定程序三者協(xié)同作用而形成有效技術性貿(mào)易措施框架及重要的技術性貿(mào)易措施。第四，建立了目前國內(nèi)最全面、系統(tǒng)、功能完善、權威的食品安全標準數(shù)據(jù)庫，可以快速便捷地查詢國內(nèi)外食品安全標準、技術法規(guī)的相關信息。
據(jù)介紹，這項研究的部分成果已應用于國家食品標準清理工作中，基本解決了現(xiàn)行食品標準的交叉、重復和矛盾等問題。這項研究中取得的食品安全限量基礎數(shù)據(jù)有的已成功用于食品國際貿(mào)易談判中，有的已提交給國際食品法典委員會，部分建議已被采納，一些成果已在相關行業(yè)中應用，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
12月20日，國家“十五”重大科技專項“食品安全關鍵技術”中《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》通過了由科技部、國家質(zhì)檢總局組織的驗收。
《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》于2003年7月通過可行性論證，由中國標準化研究院牽頭，共有63家單位的300多名科研人員參加。這項研究構建了一個完整統(tǒng)一、科學先進、符合國情的食品安全標準體系框架，建立了我國食品安全標準體系表，提出了我國食品安全國家標準的發(fā)展計劃建議，為我國食品安全標準體系的建立提供了科學依據(jù)。這項研究基于風險分析方法，研究并提出了一批重要的食品中有毒有害物質(zhì)限量建議值，并制（修）訂了我國相關食品安全的限量標準，提高了我國食品安全標準的科學水平，為保護消費者健康、維護國家利益提供了依據(jù)。其中包括提出了我國重要且急需的農(nóng)藥殘留限量建議值13項，食品添加劑限量建議值307項，污染物限量建議值35項，有害微生物和生物毒素限量建議值22項，并制（修）訂了5項相關的技術標準。這項研究中的重要食品安全控制管理標準的研制，為實現(xiàn)預防為主和全過程控制的原則，規(guī)范食品行業(yè)的食品安全控制管理提供了有效的措施和途徑。這項研究提出了健全和完善我國食品安全技術性貿(mào)易措施體系框架的建議，制定了重要的跨越和打破國外食品安全技術壁壘的措施，為促進我國食品出口貿(mào)易提供了堅實的技術支撐。這項研究建立了全面、系統(tǒng)、功能完善的食品安全標準數(shù)據(jù)庫，可以充分滿足政府、企業(yè)和社會各界對食品安全標準信息的需求。
驗收組認為，這項課題在基礎研究和技術措施研究等方面具有一定創(chuàng)新性。首先，首次提出了一個完整統(tǒng)一、科學先進、符合我國國情的食品安全標準體系總體框架，建立了我國涵蓋整個食品鏈全過程的食品安全標準體系表，提出了我國食品安全國家標準的發(fā)展計劃建議。其中，將風險分析原則應用于食品安全標準體系表的建立過程中，提出了以過程方法為核心，功能方法和層次方法相結合的食品安全標準體系構建方法，以及食品安全標準體系表的建立流程，具有一定的理論創(chuàng)新性。其次，研究中系統(tǒng)應用國際通行的風險分析方法，開展了污染水平調(diào)查和膳食暴露評估，獲得了大量科學基礎數(shù)據(jù)，提供了規(guī)范開展我國食品中有毒有害物質(zhì)限量及標準制定的較為完善的工作模式。第三，提出了技術法規(guī)、標準和合格評定程序三者協(xié)同作用而形成有效技術性貿(mào)易措施框架及重要的技術性貿(mào)易措施。第四，建立了目前國內(nèi)最全面、系統(tǒng)、功能完善、權威的食品安全標準數(shù)據(jù)庫，可以快速便捷地查詢國內(nèi)外食品安全標準、技術法規(guī)的相關信息。
據(jù)介紹，這項研究的部分成果已應用于國家食品標準清理工作中，基本解決了現(xiàn)行食品標準的交叉、重復和矛盾等問題。這項研究中取得的食品安全限量基礎數(shù)據(jù)有的已成功用于食品國際貿(mào)易談判中，有的已提交給國際食品法典委員會，部分建議已被采納，一些成果已在相關行業(yè)中應用，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
