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中國食品網(wǎng)

牛奶新國標(biāo)近期出臺 “抗生素”成硬指標(biāo)

   2006-08-19 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)11830

  《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》修訂版已審核通過,有望在近期正式出臺。屆時,廣受爭議的“有抗奶”將被叫停。同時,中國乳制品工業(yè)協(xié)會表示,目前市場上的牛奶非常安全。

   這是記者近日從“2006中國國際有機(jī)食品和綠色食品博覽會”通氣會上了解到的。
   據(jù)悉,新國標(biāo)強(qiáng)制規(guī)定把“抗生素殘留”和黃曲霉素M1都列為必須檢測的項目。而在1986年國家頒布的《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》中,沒有明確規(guī)定“抗生素”指標(biāo)。

  相關(guān)解讀

    “有抗奶”多是棄奶

    所謂“有抗奶”,是指抗生素殘留超標(biāo)的牛奶。

    北京市食品協(xié)會會長李士靖介紹,奶牛易患上乳腺炎,很多養(yǎng)殖戶因此會對牛使用抗生素等藥物。奶牛用藥后應(yīng)有3至7天的休藥期。這期間擠出的牛奶含有抗生素殘留,應(yīng)廢棄,一些人為了利益則讓棄奶流入了市場。這些奶就是“有抗奶”。由于一般抗生素能耐高溫,現(xiàn)有的加熱殺菌工藝根本無法完全消除牛奶中的抗生素殘留。

    特別提醒

    “有抗奶”三大危害

    北京腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)與免疫科李醫(yī)生介紹,長期飲用“有抗奶”可能引發(fā)三大不良后果:

    1.降低或完全抵消抗生素類藥物的療效。

    2.青霉素和四環(huán)素及某些氨基糖甙類抗生素長期殘留在牛奶中,能使部分有過敏體質(zhì)的人發(fā)生過敏反應(yīng)。

    3.牛奶中殘留的抗生素會抑制和殺滅正常肌體內(nèi)寄生的大量菌群,破壞人體腸道內(nèi)的細(xì)菌平衡,降低肌體免疫力,易引發(fā)感染性疾病。

 市場核實

    市面上的牛奶較安全

    今天,記者在市場上發(fā)現(xiàn),除一個牌子明確打出“無抗奶”的旗號外,大部分乳品企業(yè)均沒有在外包裝上標(biāo)出相關(guān)字樣。

    中國乳制品工業(yè)協(xié)會的工作人員稱,在包裝上印著“無抗奶”是企業(yè)自己的宣傳,并沒有經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測。事實上,國內(nèi)絕大部分乳制品對抗生素的控制非常嚴(yán)格。

    農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心曾對國內(nèi)市場銷售的29個品牌滅菌純牛奶進(jìn)行比較試驗,結(jié)果未檢出抗生素殘留,市場上銷售的牛奶安全性還是很高的。

 
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