昨天，上海市食品藥品監(jiān)督管理局在上海市食品安全聯(lián)席會議上公布了近期對本市方便面、瓶(桶)裝飲用水、醬腌菜、生食水產(chǎn)品、乳與乳制品等五大類食品進行的監(jiān)督抽檢結(jié)果。讓人備感意外的是，在對醬腌菜的抽檢中，采自集貿(mào)批發(fā)市場的產(chǎn)品合格率為100％,采自商場超市的產(chǎn)品合格率為41.4％。
多家名超市醬菜不合格
上海楊浦華聯(lián)吉買盛購物中心有限公司、上海易初蓮花連鎖超市有限公司周家嘴店、上海嘉定樂購生活購物有限公司等被抽檢單位都查出了不合格的醬菜產(chǎn)品。
盡管上海市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，抽檢公布的數(shù)據(jù)并不是“統(tǒng)計學(xué)意義”上的，不能就此說明超市的食品安全工作落后于農(nóng)貿(mào)市場。因為抽檢具有一定的隨機性和偶然性，而此次抽檢各類醬腌菜食品樣品也只有50件。
早報記者了解到，這批樣品中，集貿(mào)批發(fā)市場抽檢11件，商場超市抽檢29件，食品店抽檢10件；散裝產(chǎn)品21件，定型包裝產(chǎn)品29件。依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對鉛、大腸菌群、甜蜜素、苯甲酸等指標(biāo)進行了檢測和評價。原因多為“添加劑超標(biāo)”
抽檢結(jié)果顯示：50件抽檢樣品中有16件不合格，總體合格率為68.0％。其中，散裝產(chǎn)品的合格率為52.4％，定型產(chǎn)品的合格率為79.3％，產(chǎn)品不合格的主要原因仍為食品添加劑超標(biāo)，其中苯甲酸超標(biāo)（12件次）、糖精鈉（10件次）、甜蜜素（2件次）、山梨酸、鉛各1件次。
嬰幼兒奶粉50件全合格
另外，全市共抽檢各類方便面30件，腌制生食水產(chǎn)品22件，各類巴氏殺菌乳、滅菌乳95件，嬰幼兒奶粉50件，總體合格率均為100%。在60件對天然礦泉水、飲用純凈水、飲用水、飲用凈水的抽檢結(jié)果顯示：57件樣品合格，合格率為95%；3件不合格樣品中，2件為飲用純凈水、1件為飲用凈水，均為微生物指標(biāo)超標(biāo)。
同時，在被抽檢的8件生魚片樣品中，也有1件不合格，采自于上海東王朝餐飲管理有限公司浦東分公司的北極貝（生產(chǎn)日期為2006年3月27日)，不合格項目為大腸菌群超標(biāo)。
10月起將“嚴(yán)打”無證現(xiàn)制現(xiàn)售水
早在7月初，上海市衛(wèi)生局就聯(lián)系相關(guān)部門對上海的現(xiàn)制現(xiàn)售水實施許可證管理。昨天，在上海市食品安全聯(lián)席會議上，市衛(wèi)生局有關(guān)負(fù)責(zé)人重申，從10月份起，對于無證無照的經(jīng)營單位有關(guān)部門將組織力量開展專項監(jiān)督執(zhí)法，加強監(jiān)管，嚴(yán)格依法查處無證照行為。
目前本市已有3000余家供水站和自動售水機。近段時間以來，不斷有關(guān)于“黑水點”和現(xiàn)制現(xiàn)售水不宜直接飲用的消息出現(xiàn)，引起了有關(guān)部門的高度重視。
嚴(yán)重違法企業(yè)可能被吊銷執(zhí)照
昨天，早報記者在上海市食品安全聯(lián)席會議上獲悉，食監(jiān)四號本階段行動中，各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理分局及市食品藥品監(jiān)督所共對1255家單位發(fā)出責(zé)令改正通知書，累計擬罰款金額共計人民幣161萬元，有嚴(yán)重違法行為的企業(yè)還可能被吊銷執(zhí)照。
2006年7月3日至31日期間，全市共出動監(jiān)督員9465人次，集中對本市部分餐飲業(yè)單位、集體用餐配送單位進行了監(jiān)督檢查。
本階段共檢查各類餐飲單位7962戶次。檢查發(fā)現(xiàn)，超經(jīng)營范圍外送集體用餐24戶次；經(jīng)營違禁生食水產(chǎn)品單位29戶次；熟食鹵味加工經(jīng)營單位有3109戶次，其中熟食加工經(jīng)營場所不符合要求269戶次。
