近年來隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)方式也開始由“吃好吃的”轉(zhuǎn)向?yàn)槌?ldquo;健康的”。在飲料行業(yè)，在王老吉等一批民族飲品企業(yè)的帶動(dòng)下，涼茶以其獨(dú)特的健康理念和文化價(jià)值成為了市場(chǎng)主流。
幕后英雄：加多寶做大涼茶產(chǎn)業(yè)
在1995年以前，王老吉還只是默默無聞的廣東老字號(hào)品牌，促使其紅遍全國(guó)的幕后英雄是加多寶集團(tuán)。1999年，加多寶集團(tuán)獲得王老吉在大陸的經(jīng)營(yíng)權(quán)，通過對(duì)王老吉工藝的繼承、融合與創(chuàng)新，開始規(guī)模化生產(chǎn)紅罐王老吉涼茶。
2002年，加多寶通過將傳統(tǒng)涼茶現(xiàn)代化運(yùn)作，在社會(huì)掀起傳統(tǒng)涼茶消費(fèi)潮，使紅罐王老吉駛進(jìn)飛速發(fā)展軌道；2006年涼茶正式被國(guó)務(wù)院列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)； 2007年至今，連續(xù)4年被評(píng)為“全國(guó)罐裝飲料市場(chǎng)銷售額第一名”；2010年紅罐王老吉斬獲食品界的最高榮譽(yù)“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”。
群雄競(jìng)爭(zhēng)：加多寶捍衛(wèi)涼茶文化遺產(chǎn)
在王老吉紅罐涼茶的市場(chǎng)帶動(dòng)下，巨大的市場(chǎng)空間吸引了各大諸侯加入，涼茶市場(chǎng)也開始出現(xiàn)了市場(chǎng)亂象。據(jù)了解，眾多涼茶企業(yè)不但產(chǎn)品味型口感類似，在經(jīng)營(yíng)推廣方式上也大多模仿王老吉策略，甚至還出現(xiàn)了盜用王老吉商標(biāo)假冒產(chǎn)品。
針對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀，為了進(jìn)一步保護(hù)涼茶文化遺產(chǎn)，2006年加多寶涼茶品牌成功申請(qǐng)為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，2011年加多寶聯(lián)合50余家企業(yè)的代表共同簽署了《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》，多次與有關(guān)部門聯(lián)合開展“食品安全亞運(yùn)行”、“涼茶文化全球行”等活動(dòng)保護(hù)涼茶，并推進(jìn)涼茶飲料全球普及。
正宗涼茶：王老吉品牌
不可隨意多元延伸
王老吉至今已有180多年的悠久歷史，作為被公認(rèn)為“正宗涼茶”和受“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)的民族飲料品牌。多數(shù)專家認(rèn)為，王老吉的成功背后是深厚的涼茶文化積累，及專注‘涼茶’而產(chǎn)生的品牌內(nèi)涵所建立起的消費(fèi)認(rèn)同，其品牌不能復(fù)制。而借助“王老吉”商標(biāo)，跨越飲料行業(yè)，甚至是跨越食品行業(yè)，進(jìn)行盲目的多元化發(fā)展，不但不符合經(jīng)過百年沉淀的“王老吉”涼茶品牌內(nèi)涵，也背離了國(guó)家在《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“整體性”保護(hù)的權(quán)威性指導(dǎo)。
