臺灣“衛(wèi)生署”表示,從昆山陽澄湖水產(chǎn)公司進(jìn)口的大閘蟹驗(yàn)出含禁用致癌物質(zhì)硝基喃代謝物。陽澄湖大閘蟹協(xié)會會長極其堅(jiān)決地表示:“如果是正宗的陽澄湖大閘蟹,說它含有致癌物質(zhì)那簡直就是天方夜譚!”
由于整個事件還處于全面調(diào)查階段,因此尚難斷定爭議雙方究竟誰的口中是真相,但不可否認(rèn)的是,大閘蟹已有“前科”———去年,有關(guān)部門在對香港市場的大閘蟹進(jìn)行檢測時發(fā)現(xiàn),大部分蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素。消息一出,香港大閘蟹生意一落千丈。因此,假設(shè)最終結(jié)果認(rèn)定在臺灣地區(qū)銷售的大閘蟹含禁用致癌物質(zhì),無論問題是出在正宗的陽澄湖大閘蟹還是“李鬼牌”大閘蟹,是原產(chǎn)地就已埋下污染隱患還是中間商為圖銷售之利而做手腳,恐怕都不是我們關(guān)注的焦點(diǎn)。最根本的要害在于:我們是否要反思一貫而之的食品安全管理“雙重標(biāo)準(zhǔn)”。
“內(nèi)松外緊”是食品安全管理留給筆者的長期印象。對于出口食品的安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),一向要高于國內(nèi)銷售食品,似乎已是不成文規(guī)則。當(dāng)年某些食品以“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”牌子來標(biāo)榜質(zhì)量優(yōu)良,確實(shí)讓人內(nèi)心五味雜陳。
就在這兩天,廣州曝出“日售死蟹逾噸”的新聞,報(bào)道稱“一些小販甚至從垃圾筒撿死蟹販賣”,金秋是螃蟹銷售旺季,國人對肉嫩味美的螃蟹一向捧之為席上佳肴,但這些年來,以“陽澄湖大閘蟹”為代表的螃蟹假冒現(xiàn)象泛濫成災(zāi),以至于“陽澄湖大閘蟹”居然要動用激光防偽標(biāo)志來驗(yàn)明正身,卻還是逃不過被繼續(xù)假冒的命運(yùn)。
陽澄湖大閘蟹協(xié)會會長稱“大閘蟹致癌”事件可能是假冒大閘蟹惹了禍。如果真是假冒大閘蟹混入出口,反證了一個樸素的真理———國內(nèi)食品安全防線的脆弱,最終會波及出口食品。有數(shù)據(jù)顯示,我國38%的農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留量超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),部分地區(qū)這個比例高達(dá)80%。食品安全程度的普遍低下,說到底是有關(guān)部門的管理松懈,去年“兩會”期間,很多人大代表都說食品安全的破壞者違法成本太低,不加大懲罰力度不足以遏止。其實(shí),某些職能部門執(zhí)法不力的受罰成本也很低。無論有關(guān)部門殫精竭慮地出臺多少食品安全法規(guī)、成立多高規(guī)格的專項(xiàng)食品安全管理部門,最終,執(zhí)行者的行動決定了這張食品安全保護(hù)網(wǎng)的完善程度。
“雙重標(biāo)準(zhǔn)”其實(shí)存在致命的邏輯漏洞:經(jīng)濟(jì)全球化意味著我們使用的商品來自世界各個角落,“蝴蝶效應(yīng)”隨時都有可能發(fā)生,發(fā)生在中國一個內(nèi)陸省份的食品安全問題很可能波及大洋彼岸,歐洲的“瘋牛病”爆發(fā)后,我們要趕緊檢驗(yàn)自己國度的進(jìn)口牛肉是否安全。因此,不可能存在偽劣食品汪洋中的安全孤島。一貫的管理松懈具有某種擴(kuò)展性,它會不自覺地延伸到更遠(yuǎn)的區(qū)域。“蘇丹紅一號”事件、“特富龍”事件以及此次的“大閘蟹致癌疑云”,都為我們敲響了警鐘。
由于整個事件還處于全面調(diào)查階段,因此尚難斷定爭議雙方究竟誰的口中是真相,但不可否認(rèn)的是,大閘蟹已有“前科”———去年,有關(guān)部門在對香港市場的大閘蟹進(jìn)行檢測時發(fā)現(xiàn),大部分蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素。消息一出,香港大閘蟹生意一落千丈。因此,假設(shè)最終結(jié)果認(rèn)定在臺灣地區(qū)銷售的大閘蟹含禁用致癌物質(zhì),無論問題是出在正宗的陽澄湖大閘蟹還是“李鬼牌”大閘蟹,是原產(chǎn)地就已埋下污染隱患還是中間商為圖銷售之利而做手腳,恐怕都不是我們關(guān)注的焦點(diǎn)。最根本的要害在于:我們是否要反思一貫而之的食品安全管理“雙重標(biāo)準(zhǔn)”。
“內(nèi)松外緊”是食品安全管理留給筆者的長期印象。對于出口食品的安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),一向要高于國內(nèi)銷售食品,似乎已是不成文規(guī)則。當(dāng)年某些食品以“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”牌子來標(biāo)榜質(zhì)量優(yōu)良,確實(shí)讓人內(nèi)心五味雜陳。
就在這兩天,廣州曝出“日售死蟹逾噸”的新聞,報(bào)道稱“一些小販甚至從垃圾筒撿死蟹販賣”,金秋是螃蟹銷售旺季,國人對肉嫩味美的螃蟹一向捧之為席上佳肴,但這些年來,以“陽澄湖大閘蟹”為代表的螃蟹假冒現(xiàn)象泛濫成災(zāi),以至于“陽澄湖大閘蟹”居然要動用激光防偽標(biāo)志來驗(yàn)明正身,卻還是逃不過被繼續(xù)假冒的命運(yùn)。
陽澄湖大閘蟹協(xié)會會長稱“大閘蟹致癌”事件可能是假冒大閘蟹惹了禍。如果真是假冒大閘蟹混入出口,反證了一個樸素的真理———國內(nèi)食品安全防線的脆弱,最終會波及出口食品。有數(shù)據(jù)顯示,我國38%的農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留量超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),部分地區(qū)這個比例高達(dá)80%。食品安全程度的普遍低下,說到底是有關(guān)部門的管理松懈,去年“兩會”期間,很多人大代表都說食品安全的破壞者違法成本太低,不加大懲罰力度不足以遏止。其實(shí),某些職能部門執(zhí)法不力的受罰成本也很低。無論有關(guān)部門殫精竭慮地出臺多少食品安全法規(guī)、成立多高規(guī)格的專項(xiàng)食品安全管理部門,最終,執(zhí)行者的行動決定了這張食品安全保護(hù)網(wǎng)的完善程度。
“雙重標(biāo)準(zhǔn)”其實(shí)存在致命的邏輯漏洞:經(jīng)濟(jì)全球化意味著我們使用的商品來自世界各個角落,“蝴蝶效應(yīng)”隨時都有可能發(fā)生,發(fā)生在中國一個內(nèi)陸省份的食品安全問題很可能波及大洋彼岸,歐洲的“瘋牛病”爆發(fā)后,我們要趕緊檢驗(yàn)自己國度的進(jìn)口牛肉是否安全。因此,不可能存在偽劣食品汪洋中的安全孤島。一貫的管理松懈具有某種擴(kuò)展性,它會不自覺地延伸到更遠(yuǎn)的區(qū)域。“蘇丹紅一號”事件、“特富龍”事件以及此次的“大閘蟹致癌疑云”,都為我們敲響了警鐘。