都說早餐喝杯熱牛奶，能讓人上班精神百倍，如何選擇營養(yǎng)豐富的包裝牛奶自然成為市民首要考慮的問題。
眾所周知，市面上的包裝乳類飲料分鮮奶和復原奶兩種。鮮奶被譽為“萬食之王”，因為它不僅含有豐富營養(yǎng)，還含有許多活性物質(zhì)。而復原乳是把牛奶煉成濃縮乳后，再添加適量水，制成比例相當?shù)娜橐?。通俗地講，復原乳就是用奶粉還原兌成的牛奶。那就是說，復原乳中的營養(yǎng)物質(zhì)，其實只是在米面肉等食品中大量存在的蛋白質(zhì)、脂肪等能量類物質(zhì)，與鮮奶產(chǎn)品差距甚遠。有些專家認為，復原乳經(jīng)過高溫處理后，其營養(yǎng)價值甚至不如冰淇淋和雪糕。所以，您在選擇奶產(chǎn)品時一定要注意識別。
時下，經(jīng)權(quán)威部門鑒定，蒙牛、伊利等大型乳企已全部使用新鮮牛奶，停止生產(chǎn)了復原乳產(chǎn)品。
