本周，一款來自新西蘭的奶粉品牌被指原產(chǎn)地造假；意大利橄欖油被指八成摻假。近年來，曾經(jīng)引起廣泛關(guān)注的“商標(biāo)造假”風(fēng)波逐漸被“原產(chǎn)地造假”所取代，成為人們又一關(guān)注焦點(diǎn)。
在海參市場，“原產(chǎn)地”已經(jīng)成為影響消費(fèi)者選擇的第一要素，消費(fèi)者不僅培養(yǎng)起了“認(rèn)牌購物”的意識，也開始了認(rèn)“海”購參。
在中國，海參第一個地理標(biāo)志誕生在大連，隨后，長海海參又在大連海參的圈子里誕生，此前，在長海海參劃定的范圍內(nèi)，中國野生海參領(lǐng)軍品牌已經(jīng)將原產(chǎn)地的大旗插在了長海的核心海域。
獐子島用規(guī)范的工業(yè)化體系，嚴(yán)格維護(hù)大連海參的特性。他們的理想是像法國波爾多葡萄酒莊園那樣維護(hù)大連海參特產(chǎn)的純粹性。
中國海參地理標(biāo)志保護(hù)，在大連畫了第一個圈
在北京市場上，海參銷售很火。人們對海參的認(rèn)識遵循了先認(rèn)識海參這一養(yǎng)生食品，再到認(rèn)識海參品種、產(chǎn)地、品牌這一邏輯，這是任何一種產(chǎn)品進(jìn)駐市場被普遍接納的程序。
在遼參與魯參兩大陣營的較量中，遼參的養(yǎng)生功能漸漸為消費(fèi)者所推崇。遼參其實(shí)基本上就是指大連海參，因?yàn)樵谶|寧其他海域里，天然的海參并不多見。為了維護(hù)大連海參的特產(chǎn)特性，“大連海參”在2007年獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這是中國最早的海參國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。按照國家質(zhì)檢總局167號對大連海參地理標(biāo)志保護(hù)的公告規(guī)定，大連海參生長的環(huán)境要求：位于東經(jīng)120°58＇至123°31＇，北緯38°43＇至40°12＇。海水平均溫度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致，平均30％至32％。營養(yǎng)鹽豐富。
國家開展地理標(biāo)志保護(hù)工作，就是為了保護(hù)地方特產(chǎn)。海參是大連的特產(chǎn)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大連獐子島集團(tuán)等幾家符合上述條件的海參企業(yè)加入到“大連海參”保護(hù)的圈子里。
長海海參，在大連海參圈里再畫一個圈
稍有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，即使是在一個村莊里，道路兩旁的不同的耕地生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品口感上都會有細(xì)小差別， “大連海參”的保護(hù)范圍內(nèi)，海參產(chǎn)品上還是存在著些微差別，在大連，人們更青睞的是大連轄屬的“長海海參”，因此，在“大連海參”畫的這個圈子里，大連長?？h又畫了一個更小的圈——長海海參——也申請了國家地理標(biāo)志保護(hù)。長海海參申請保護(hù)的初衷是，大連乃至全國的很多地方，長海海參更具有地方特產(chǎn)特色，他們不愿意讓更純粹的長山列島的海參淹沒在大連海參的大市場里。
獐子島海參，在長海海參里畫了更小的一個圈
更為有意思的是，早在“大連海參”和“長海海參”申請國家地理標(biāo)志保護(hù)前，較早走向國際市場的“海上大寨”獐子島就申請了原產(chǎn)地品種保護(hù)。原產(chǎn)地是國際市場上的概念，是出口商應(yīng)進(jìn)口商要求所做的標(biāo)注，其核心意義與國家地理標(biāo)志有相似性。
獐子島在哪里呢？如果說大連是個大的圈，長海縣就是這個大圈里的中圈，而獐子島是長海縣里更小的圈子。
在海參消費(fèi)領(lǐng)域，有一個圈層的概念，誰的圈越小，說明誰的產(chǎn)品越純；圈子越大，特產(chǎn)的特異性越容易受到環(huán)境等因素的影響而走樣不可控。由于獐子島海域的特殊地理位置，無論這個圈子怎么畫，獐子島都在其中。在原產(chǎn)地概念上，他們推崇茅臺酒、法國波爾多葡萄酒的做法。“產(chǎn)地范圍越小，越能保證純種純正。”獐子島集團(tuán)董事長吳厚剛很欣賞與獐子島海域同處北緯39度的法國波爾多葡萄酒莊園，他希望把獐子島海參做成波爾多的葡萄酒一樣純正。
獐子島海參已經(jīng)代表了大連海參和長海海參這個圈子里的最優(yōu)品質(zhì)。有人笑談：“沒有吃過獐子島海參，不算真正吃過海參。”
“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，獐子島用系統(tǒng)瞄準(zhǔn)波爾多葡萄酒
國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的概念是這樣的：指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。
在“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品就像穿上了皇帝發(fā)的黃馬甲，在市場擁有了直達(dá)消費(fèi)者的通行證。但是，一個人所共知的事實(shí)是，國家在這方面的保護(hù)并不完善。特產(chǎn)不特，假冒特產(chǎn)泛濫就是明證。海參市場同樣不能幸免。作為中國海產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)軍品牌、大連海參商會會長單位，獐子島集團(tuán)一直旗幟鮮明地表示，以一企之力，維護(hù)大連海參、長海海參、獐子島海參的品牌形象。他們旗幟鮮明地表示，不經(jīng)營圈養(yǎng)海參，保證所有的海參都來自海底。他們擔(dān)心圈養(yǎng)海參的品種會破壞本地海參種群純粹性。作為一家有著53年歷史、擁有中國最大世界級海洋牧場的上市公司，獐子島認(rèn)為，他們具有保護(hù)本地特產(chǎn)可持續(xù)性的能力和責(zé)任。
獐子島海參一直執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)地標(biāo)注，不會籠統(tǒng)地標(biāo)注“產(chǎn)地大連”，獐子島海參的產(chǎn)地標(biāo)注會更加細(xì)化。獐子島海參分兩個系列：一個叫天養(yǎng)系列，產(chǎn)地是獐子島海域，是天然野生產(chǎn)品；一個叫原生系列，產(chǎn)地是長海海域，就是來自長海海域中獐子島以外的海域。上述談到的大連海參的三個圈，獐子島的海參來自里面的兩個圈層里，這兩個圈距離陸地一個比一個更遠(yuǎn)，海水質(zhì)量也更優(yōu)，因此，兩個系列的價(jià)格上也有一定的差異。
為了堅(jiān)定地保護(hù)好這個比大連海參更小的圈層里的海參特性，獐子島有一套完整的品控體系，，每一頭海參都經(jīng)得起追溯。獐子島集團(tuán)副總裁蔡建軍介紹，獐子島有自己的海域和特定海域的合作業(yè)戶，所有的海域和業(yè)戶都納入到企業(yè)的管理系統(tǒng)中，沒有進(jìn)入管理系統(tǒng)的海參業(yè)戶的產(chǎn)品無法進(jìn)入到獐子島的銷售系統(tǒng)中。這一系統(tǒng)為該企業(yè)一直堅(jiān)持的可持續(xù)性理念提供了物質(zhì)保證。
在海參市場，“原產(chǎn)地”已經(jīng)成為影響消費(fèi)者選擇的第一要素，消費(fèi)者不僅培養(yǎng)起了“認(rèn)牌購物”的意識，也開始了認(rèn)“海”購參。
在中國，海參第一個地理標(biāo)志誕生在大連，隨后，長海海參又在大連海參的圈子里誕生，此前，在長海海參劃定的范圍內(nèi)，中國野生海參領(lǐng)軍品牌已經(jīng)將原產(chǎn)地的大旗插在了長海的核心海域。
獐子島用規(guī)范的工業(yè)化體系，嚴(yán)格維護(hù)大連海參的特性。他們的理想是像法國波爾多葡萄酒莊園那樣維護(hù)大連海參特產(chǎn)的純粹性。
中國海參地理標(biāo)志保護(hù)，在大連畫了第一個圈
在北京市場上，海參銷售很火。人們對海參的認(rèn)識遵循了先認(rèn)識海參這一養(yǎng)生食品，再到認(rèn)識海參品種、產(chǎn)地、品牌這一邏輯，這是任何一種產(chǎn)品進(jìn)駐市場被普遍接納的程序。
在遼參與魯參兩大陣營的較量中，遼參的養(yǎng)生功能漸漸為消費(fèi)者所推崇。遼參其實(shí)基本上就是指大連海參，因?yàn)樵谶|寧其他海域里，天然的海參并不多見。為了維護(hù)大連海參的特產(chǎn)特性，“大連海參”在2007年獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這是中國最早的海參國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。按照國家質(zhì)檢總局167號對大連海參地理標(biāo)志保護(hù)的公告規(guī)定，大連海參生長的環(huán)境要求：位于東經(jīng)120°58＇至123°31＇，北緯38°43＇至40°12＇。海水平均溫度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致，平均30％至32％。營養(yǎng)鹽豐富。
國家開展地理標(biāo)志保護(hù)工作，就是為了保護(hù)地方特產(chǎn)。海參是大連的特產(chǎn)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大連獐子島集團(tuán)等幾家符合上述條件的海參企業(yè)加入到“大連海參”保護(hù)的圈子里。
長海海參，在大連海參圈里再畫一個圈
稍有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，即使是在一個村莊里，道路兩旁的不同的耕地生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品口感上都會有細(xì)小差別， “大連海參”的保護(hù)范圍內(nèi)，海參產(chǎn)品上還是存在著些微差別，在大連，人們更青睞的是大連轄屬的“長海海參”，因此，在“大連海參”畫的這個圈子里，大連長?？h又畫了一個更小的圈——長海海參——也申請了國家地理標(biāo)志保護(hù)。長海海參申請保護(hù)的初衷是，大連乃至全國的很多地方，長海海參更具有地方特產(chǎn)特色，他們不愿意讓更純粹的長山列島的海參淹沒在大連海參的大市場里。
獐子島海參，在長海海參里畫了更小的一個圈
更為有意思的是，早在“大連海參”和“長海海參”申請國家地理標(biāo)志保護(hù)前，較早走向國際市場的“海上大寨”獐子島就申請了原產(chǎn)地品種保護(hù)。原產(chǎn)地是國際市場上的概念，是出口商應(yīng)進(jìn)口商要求所做的標(biāo)注，其核心意義與國家地理標(biāo)志有相似性。
獐子島在哪里呢？如果說大連是個大的圈，長海縣就是這個大圈里的中圈，而獐子島是長海縣里更小的圈子。
在海參消費(fèi)領(lǐng)域，有一個圈層的概念，誰的圈越小，說明誰的產(chǎn)品越純；圈子越大，特產(chǎn)的特異性越容易受到環(huán)境等因素的影響而走樣不可控。由于獐子島海域的特殊地理位置，無論這個圈子怎么畫，獐子島都在其中。在原產(chǎn)地概念上，他們推崇茅臺酒、法國波爾多葡萄酒的做法。“產(chǎn)地范圍越小，越能保證純種純正。”獐子島集團(tuán)董事長吳厚剛很欣賞與獐子島海域同處北緯39度的法國波爾多葡萄酒莊園，他希望把獐子島海參做成波爾多的葡萄酒一樣純正。
獐子島海參已經(jīng)代表了大連海參和長海海參這個圈子里的最優(yōu)品質(zhì)。有人笑談：“沒有吃過獐子島海參，不算真正吃過海參。”
“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，獐子島用系統(tǒng)瞄準(zhǔn)波爾多葡萄酒
國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的概念是這樣的：指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。
在“原產(chǎn)地崇拜”時(shí)代，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品就像穿上了皇帝發(fā)的黃馬甲，在市場擁有了直達(dá)消費(fèi)者的通行證。但是，一個人所共知的事實(shí)是，國家在這方面的保護(hù)并不完善。特產(chǎn)不特，假冒特產(chǎn)泛濫就是明證。海參市場同樣不能幸免。作為中國海產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)軍品牌、大連海參商會會長單位，獐子島集團(tuán)一直旗幟鮮明地表示，以一企之力，維護(hù)大連海參、長海海參、獐子島海參的品牌形象。他們旗幟鮮明地表示，不經(jīng)營圈養(yǎng)海參，保證所有的海參都來自海底。他們擔(dān)心圈養(yǎng)海參的品種會破壞本地海參種群純粹性。作為一家有著53年歷史、擁有中國最大世界級海洋牧場的上市公司，獐子島認(rèn)為，他們具有保護(hù)本地特產(chǎn)可持續(xù)性的能力和責(zé)任。
獐子島海參一直執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)地標(biāo)注，不會籠統(tǒng)地標(biāo)注“產(chǎn)地大連”，獐子島海參的產(chǎn)地標(biāo)注會更加細(xì)化。獐子島海參分兩個系列：一個叫天養(yǎng)系列，產(chǎn)地是獐子島海域，是天然野生產(chǎn)品；一個叫原生系列，產(chǎn)地是長海海域，就是來自長海海域中獐子島以外的海域。上述談到的大連海參的三個圈，獐子島的海參來自里面的兩個圈層里，這兩個圈距離陸地一個比一個更遠(yuǎn)，海水質(zhì)量也更優(yōu)，因此，兩個系列的價(jià)格上也有一定的差異。
為了堅(jiān)定地保護(hù)好這個比大連海參更小的圈層里的海參特性，獐子島有一套完整的品控體系，，每一頭海參都經(jīng)得起追溯。獐子島集團(tuán)副總裁蔡建軍介紹，獐子島有自己的海域和特定海域的合作業(yè)戶，所有的海域和業(yè)戶都納入到企業(yè)的管理系統(tǒng)中，沒有進(jìn)入管理系統(tǒng)的海參業(yè)戶的產(chǎn)品無法進(jìn)入到獐子島的銷售系統(tǒng)中。這一系統(tǒng)為該企業(yè)一直堅(jiān)持的可持續(xù)性理念提供了物質(zhì)保證。
