上海為了市民菜籃子里的“一塊肉”，建立起從種豬場(chǎng)到“肉攤頭”的全程生豬產(chǎn)銷(xiāo)防控機(jī)制。據(jù)上海市政府相關(guān)部門(mén)人士最新介紹，上海通過(guò)補(bǔ)貼和保險(xiǎn)“雙通道”確保能繁母豬的“源頭”穩(wěn)定；推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，實(shí)施生豬生產(chǎn)的過(guò)程控制；加強(qiáng)食品安全監(jiān)察，穩(wěn)住終端市場(chǎng)的豬肉質(zhì)量。
確保母豬和種豬的存欄穩(wěn)定，上海正在全面建立補(bǔ)貼制度和保險(xiǎn)制度“雙通道”。上海市農(nóng)委畜牧辦公室主任張?zhí)K華說(shuō)，上海對(duì)郊區(qū)能繁母豬的養(yǎng)殖實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼制度，標(biāo)準(zhǔn)為每頭補(bǔ)貼100元，補(bǔ)貼資金?？顚Ｓ谩Ｍ瑫r(shí)還在制訂并落實(shí)能繁母豬保險(xiǎn)制度，每頭60元保費(fèi)由市區(qū)財(cái)政負(fù)擔(dān)八成。
生豬已正式納入上海標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃之中。據(jù)上海市農(nóng)委人士說(shuō)，從今年起到2010年，上海將規(guī)劃建設(shè)400家畜牧標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地，其中養(yǎng)豬場(chǎng)159家。
豬肉入市也是“一關(guān)”。上海農(nóng)業(yè)和食品藥品監(jiān)管等部門(mén)實(shí)施了從外省入滬道口、屠宰、批發(fā)到零售、消費(fèi)的全過(guò)程監(jiān)察。上海還每月對(duì)屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)和肉品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。
