近幾年發(fā)生的一些食品安全問題，有很多都與調(diào)味品有關(guān)，在出現(xiàn)這些問題的時(shí)候，作為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)管理者的中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)，都代表行業(yè)表明態(tài)度、積極工作、協(xié)調(diào)關(guān)系、有利配合，使得上述涉及調(diào)味品的食品安全問題一一得到妥善解決。
 
　　但這些事件的一再發(fā)生卻引起了中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的高度重視，在做好政府部門和企業(yè)之間橋梁的同時(shí)，他們也在思考如何更好地發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，做好調(diào)味品行業(yè)的食品安全工作，以達(dá)到提高調(diào)味品產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)，凈化調(diào)味品市場(chǎng)以及正確引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的目的。

　　“治標(biāo)”方能“治本”：從標(biāo)準(zhǔn)化工作入手

　　產(chǎn)品質(zhì)量靠什么約束和判定？標(biāo)準(zhǔn)無疑是首當(dāng)其沖，中國(guó)的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)也不例外。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)一直將行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的、重要的基礎(chǔ)性工作，并循序漸進(jìn)、扎扎實(shí)實(shí)地開展我國(guó)的調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)工作。特別是從2007年開始，協(xié)會(huì)加快了這項(xiàng)工作的步伐。首先是在今年5月份協(xié)會(huì)率先制定了《中國(guó)調(diào)味品行業(yè)五年標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃》并對(duì)外進(jìn)行了公示。該計(jì)劃基本囊括了目前我國(guó)所有的調(diào)味，對(duì)我國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化工作有著舉足輕重的意義。2007年，協(xié)會(huì)配合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、商務(wù)部，制定、修訂了一批調(diào)味品國(guó)家以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中已經(jīng)公布實(shí)施的有：《調(diào)味品分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《雞粉調(diào)味料》、《調(diào)味料酒》、《醬油中乙酰丙酸的測(cè)定方法》、《腐乳》、《榨菜醬油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；與此同時(shí)，《蠔油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及《牛肉粉調(diào)味料》、《海鮮粉調(diào)味料》、《菇精調(diào)味料》、《甜面醬》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作正在緊張的進(jìn)行中。

　　策劃培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)：標(biāo)準(zhǔn)工作真正落實(shí)

　　標(biāo)準(zhǔn)公布和實(shí)施之后，如何保證企業(yè)在實(shí)際的生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行？以此保證產(chǎn)品的質(zhì)量；同時(shí)，企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行中必然會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題，這些問題又將如何解決？這也成為中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)開展工作的出發(fā)點(diǎn)。為了有效解決上述問題，他們積極聯(lián)系行業(yè)管理部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家以及科研單位學(xué)者，舉辦多次專題培訓(xùn)。僅在今年就舉辦了《雞粉調(diào)味料》、《調(diào)味料酒》、《醬油中乙酰丙酸的測(cè)定方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)、全國(guó)調(diào)味品QS市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入實(shí)施細(xì)則宣貫班等培訓(xùn)。通過上述培訓(xùn)，企業(yè)對(duì)目前的調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)以及QS實(shí)施細(xì)則有了更加準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和更加深入的了解，為企業(yè)在實(shí)際的生產(chǎn)以及產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新等工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　樹立品牌、展示形象：CFE的巨大效應(yīng)

　　如何樹立我國(guó)調(diào)味品的品牌，提高我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的形象？CFE（中國(guó)調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)）成為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的最好的平臺(tái)。CFE是由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)最大、亞洲知名的調(diào)味品專業(yè)盛會(huì)。一年一度的展會(huì)，為我國(guó)的廣大調(diào)味品企業(yè)展示企業(yè)形象，打造中國(guó)名牌和世界名牌提供了十分難得的機(jī)會(huì)。作為主辦方，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)一直致力于將CFE辦成世界一流的調(diào)味品博覽會(huì)。3年來，CFE可以說是“一年一個(gè)新臺(tái)階”，參展企業(yè)日漸增多，展場(chǎng)面積逐步擴(kuò)大，配套活動(dòng)更加豐富。特別是展會(huì)推出的一系列人性化服務(wù)，讓參展企業(yè)和媒體、觀眾津津樂道。CFE已經(jīng)成為我國(guó)調(diào)味品企業(yè)展示企業(yè)形象，打造產(chǎn)品品牌的最好舞臺(tái)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)充滿信心地表示，CFE將成為世界知名的調(diào)味品盛會(huì)！