2007年第三季度，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)上海生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的罐頭食品質(zhì)量進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，抽查結(jié)果顯示，該市罐頭產(chǎn)品的總體質(zhì)量狀況良好。
本次共抽查樣品40種，主要檢測項(xiàng)目包括標(biāo)簽、微生物指標(biāo)、食品添加劑等指標(biāo)，檢測結(jié)果全部合格，產(chǎn)品抽樣合格率100%。通過本次抽查，反映出該市罐頭產(chǎn)品的總體質(zhì)量狀況良好。
據(jù)了解，罐頭食品是指將符合要求的原料將符合要求的原料進(jìn)行處理、分選、修整、烹調(diào)（或不烹調(diào)）、裝罐、密封、殺菌、冷卻而制成的具有一定真空度的所有包裝食品。
