近日，家住城陽區(qū)的胡先生發(fā)現(xiàn)，超市柜臺上增加了很多食鹽種類，這些鹽的名稱多種多樣，有低鈉鹽、核黃素營養(yǎng)鹽、鈣營養(yǎng)鹽、鋅營養(yǎng)鹽、硒營養(yǎng)鹽、鐵營養(yǎng)鹽等等。“包裝上說這種鹽營養(yǎng)價值很高，就買了幾袋。”胡先生說，“雖然稍微貴點，但如果能起到保健作用，還是值得的。”

    青島鹽業(yè)公司城陽分公司經(jīng)理杜守軍告訴記者，從9月中旬起，青島鹽業(yè)公司城陽分公司依照市鹽務(wù)局的統(tǒng)一部署，集中力量在城陽區(qū)推廣多品種營養(yǎng)鹽，目前營養(yǎng)鹽已經(jīng)在城陽區(qū)近20多家大中型超市上柜，極大滿足了市民多層次的要求。

    營養(yǎng)鹽消費比例逐步提高

    記者從青島鹽務(wù)局了解到，從去年開始，我市開始在全市范圍內(nèi)大力推廣營養(yǎng)鹽。“營養(yǎng)鹽的推廣從市內(nèi)四區(qū)開始，并逐步向周邊區(qū)市推廣。這與市民的消費觀念有關(guān)。”市鹽務(wù)局有關(guān)負責人向記者介紹，“多品種營養(yǎng)鹽的研制并投放市場不僅改變了多年來小包裝加碘食鹽的品種、面孔、價格單一的狀況。在加碘的基礎(chǔ)上還添加了鈣、鐵、鋅、硒等元素，從而滿足了不同消費層次的需求。”

    “營養(yǎng)鹽最初上柜時，買的人很少，這可能與市民對營養(yǎng)鹽的了解不夠有關(guān)，隨著宣傳力度的加大，營養(yǎng)鹽的銷量也得到了穩(wěn)步增長。目前，市內(nèi)四區(qū)營養(yǎng)鹽消費比例正逐漸提高，銷售形勢較好。”采訪中，青島市鹽業(yè)公司一位工作人員如是說。記者了解到，我市500g裝普通碘鹽的價格為1.5元/包。而同重量營養(yǎng)鹽的價格普遍高出1.5元~2.5元。價格成為最初影響營養(yǎng)鹽推廣的一個重要因素。

    營養(yǎng)鹽為鹽業(yè)經(jīng)濟注入新活力

    記者從鹽務(wù)局了解到，上半年，我市食鹽銷售收入10889 萬元，同比增長15.92%，實現(xiàn)利潤815萬元。“食鹽銷售收入的增長與營養(yǎng)鹽的普及和推廣有很重要的關(guān)系。”據(jù)青島市鹽務(wù)局食鹽經(jīng)銷處經(jīng)理趙顯勝介紹，目前，我市主要在大、中型超市進行多品種鹽的鋪貨，還未進入到小型超市中。“前三個季度，我市多品種食鹽的銷售量已經(jīng)達到了350噸。而且隨著宣傳力度的增大，這個數(shù)字還將繼續(xù)增加。”趙顯勝說，“隨著市民生活水平的提高，對于食鹽多樣化的需求增加，而多品種鹽營養(yǎng)價值豐富，很好地滿足了當代市民‘綠色、健康’的消費需求。不過，多品種鹽的普及還需要一個過程，隨著多品種鹽經(jīng)銷渠道的拓寬，市民消費觀念的變化，多品種鹽的銷售前景廣闊。”

    “隨著元旦、春節(jié)等節(jié)日的臨近，在城陽區(qū)推廣和普及多品種食鹽主要是滿足消費者采購需求。”杜守軍也在接受記者采訪時表示，目前營養(yǎng)鹽的需求增多了，也刺激了各大商場和超市對于購置營養(yǎng)鹽的需求，在一定程度上帶動食鹽銷量的增加，增加了食鹽銷售利潤。

    營養(yǎng)鹽“進補”要掌握方法

    據(jù)了解，營養(yǎng)鹽添加了人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素，對提高缺少相關(guān)元素的人的身體素質(zhì)及智力發(fā)育來說有特殊作用。但是，市民選購營養(yǎng)鹽不能過于隨意，而應(yīng)根據(jù)自己身體所需營養(yǎng)元素，有針對性地購買不同營養(yǎng)鹽。據(jù)青島市疾控中心慢病地病防治科汪主任介紹，青島市居民日均食鹽量達11.9克，城市 10.4克，農(nóng)村12.7克，遠超過世界衛(wèi)生組織推薦的每日6克的標準。“食鹽的攝入量與高血壓的發(fā)病率有直接關(guān)系，因此，市民還是應(yīng)該適當控制用鹽量。”

    市鹽務(wù)局提醒廣大消費者，在食用營養(yǎng)鹽時要掌握兩個原則：一是不同人群適用不同品種的鹽，比如女性適合加鐵鹽；兒童適用加硒鹽、加鋅鹽；大多數(shù)人都缺維生素B2，核黃素鹽較適合；老年人適合加硒鹽、低鈉鹽等。二是掌握好正確的使用方法。如果做菜用的食油是豆油、菜子油，一般應(yīng)在煸炒后再放鹽；如果用花生油炒菜，最好先放鹽后放菜，以使鹽的碘化物解除黃曲霉素的毒性。#p#分頁標題#e#