商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人25日說，商務(wù)部將協(xié)調(diào)有關(guān)部門對(duì)大中型屠宰加工企業(yè)的升級(jí)改造、區(qū)域性冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)予以支持。

    這位負(fù)責(zé)人指出，今年豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)表明，連鎖經(jīng)營、配送發(fā)展到哪里，不合格肉品就消滅到哪里。因此從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，解決肉品安全的根本途徑是在規(guī)模化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，實(shí)行機(jī)械屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營、冷鏈化運(yùn)輸、現(xiàn)代化配送。下一步，我國將扶持生豬屠宰行業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展。同時(shí)，商務(wù)部還正與財(cái)政部、國家發(fā)展改革委等部門積極溝通，擬共同開展調(diào)研，爭(zhēng)取適當(dāng)減免屠宰環(huán)節(jié)稅費(fèi)，防止養(yǎng)豬戶為節(jié)約成本而選擇私宰，同時(shí)也防止稅費(fèi)負(fù)擔(dān)由屠宰環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)嫁給養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，切實(shí)減輕養(yǎng)豬戶的負(fù)擔(dān)。

    豬肉是我國城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的最重要的肉類食品。2006年，我國人均豬肉占有量達(dá)到39．6公斤，比2005年增加1．3公斤，在包括羊肉、牛肉、禽肉等在內(nèi)的所有肉類占有量中比重超過60％。城鎮(zhèn)居民每人每月平均消費(fèi)豬肉1．65公斤。

    為保群眾長(zhǎng)吃“放心肉”豬肉質(zhì)量也需長(zhǎng)抓

　　商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人25日說，通過豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，我國豬肉質(zhì)量長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制得到建立和完善，專項(xiàng)整治之后人民群眾有望長(zhǎng)遠(yuǎn)吃上“放心肉”。

    豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治是今年國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治確定的八大任務(wù)之一。今年以來，豬肉價(jià)格大幅上升，少數(shù)不法商販借機(jī)私屠濫宰、制售注水肉和病害肉，給廣大消費(fèi)者肉品消費(fèi)安全造成了危害。為確保消費(fèi)者食肉安全，國務(wù)院決定開展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

    據(jù)商務(wù)部介紹，全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治目標(biāo)已如期完成。縣城以上城市所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100％來自定點(diǎn)企業(yè)，縣城以上城市進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95％。目前，全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治聯(lián)席會(huì)議辦公室正在對(duì)各地專項(xiàng)整治成果進(jìn)行抽查驗(yàn)收。

    “通過今年的豬肉專項(xiàng)整治，在兩三個(gè)月時(shí)間內(nèi)解決了過去需要兩三年才能解決的問題。目前專項(xiàng)整治雖然即將結(jié)束，但只要各地區(qū)、各部門認(rèn)真執(zhí)行豬肉質(zhì)量長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，專項(xiàng)整治成果就不會(huì)只是一時(shí)的成效，廣大群眾就有望長(zhǎng)遠(yuǎn)吃上‘放心肉’。”這位負(fù)責(zé)人說。