中國食品網(wǎng)

廣東首個鰻魚養(yǎng)殖HACCP體系建立

   2008-01-03 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)4490

    日前,廣東省首個鰻魚養(yǎng)殖HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)體系在經(jīng)過兩年建設(shè)和運行后,順利通過農(nóng)業(yè)部專家組驗收,從而標(biāo)志著廣東省首個鰻魚養(yǎng)殖HACCP體系建立,并開始發(fā)揮作用。

  《鰻鱺HACCP實驗示范區(qū)項目》從2006年1月開始實施,項目由農(nóng)業(yè)部全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站下達,廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站主持,順德保利食品馬崗養(yǎng)鰻場和廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會承擔(dān)實施。鰻魚養(yǎng)殖HACCP體系是國際上通行的先進的食品質(zhì)量安全控制體系,該體系通過運行表明,能夠有效控制、預(yù)防和消除鰻魚養(yǎng)殖過程中的質(zhì)量安全危害,有效提高企業(yè)的內(nèi)部管理效率,降低質(zhì)量安全管理成本,增加企業(yè)經(jīng)濟效益,提升產(chǎn)品市場競爭力。

  據(jù)了解,HACCP體系被認為是控制食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的最好最有效的管理體系,主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進行控制。歐盟、美國、日本、加拿大等國家和地區(qū)已將建立HACCP體系作為食品生產(chǎn)、加工企業(yè)所必需具備的條件之一。我國于1991年開始關(guān)注并逐步引進HACCP體系,2002年中國認證機構(gòu)國家認可委員會正式啟動對HACCP體系認證機構(gòu)的認可試點工作,開始受理HACCP認可試點申請。目前水產(chǎn)行業(yè)建立和認證的HACCP體系集中在水產(chǎn)品加工企業(yè),水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)則很少建立和進行HACCP體系認證。

  此次由保利食品馬崗養(yǎng)鰻場和廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會承擔(dān)實施的《鰻鱺HACCP實驗示范區(qū)項目》,填補了廣東省鰻魚養(yǎng)殖行業(yè)無HACCP體系的空白,從而也拉開了在廣東省鰻魚養(yǎng)殖行業(yè)全面推廣HACCP體系的序幕。馬崗養(yǎng)鰻場建立的“鰻魚養(yǎng)殖HACCCP體系”項目成果,得到農(nóng)業(yè)部和廣東省海洋與漁業(yè)局、廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站專家的充分肯定和一致好評,并建議將項目成果進行推廣和應(yīng)用,下一步,廣東鰻協(xié)將配合政府有關(guān)部門將該項目成果進行推廣,力爭在兩年時間內(nèi),將建立鰻魚養(yǎng)殖HACCP體系管理的養(yǎng)殖面積擴大至1萬畝。

 
舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報