工作繁忙，吃個(gè)飯有時(shí)候都快成為負(fù)擔(dān)。一日三餐雖說(shuō)重要，但是業(yè)績(jī)工資談起來(lái)也很煩心。每當(dāng)遭遇這種尷尬，很多人都會(huì)選擇去洋快餐店湊合一頓，長(zhǎng)此以往體型發(fā)胖且不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也得不到解決。好在近些年來(lái)中式快餐得到了迅速流行，為大眾的飲食生活注入了新鮮的元素。它們迸發(fā)出的強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭在一定程度上促進(jìn)了整個(gè)餐飲市場(chǎng)的繁榮。

　　品牌蛻變，迎發(fā)展新機(jī)

　　對(duì)于任何企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌的價(jià)值很重要。中式快餐目前已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期。行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。2007年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門(mén)店長(zhǎng)增長(zhǎng)均超過(guò)了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過(guò)了20%。如今越來(lái)越多的中式快餐企業(yè)紛紛尋求國(guó)際先進(jìn)的品牌管理理念，尋求效益化、規(guī)?；瘮U(kuò)張，尋求建立自己的品牌帝國(guó)，完成自己的“品牌蛻變”。

　　資本運(yùn)作，提升競(jìng)爭(zhēng)力

　　近年來(lái)，包括麗華快餐、真功夫、小肥羊在內(nèi)的一些業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)，先后對(duì)融資進(jìn)行了嘗試，并且取得了階段性成果。作為國(guó)內(nèi)外賣(mài)快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌，麗華目前已經(jīng)在全國(guó)11個(gè)大中城市擁有80余家快餐配送連鎖店，并率先引入包括Callcenter在內(nèi)的信息化建設(shè)，資本化是其下一步發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。面對(duì)奧運(yùn)會(huì)將帶給餐飲業(yè)的約200億元的增量市場(chǎng)，麗華將獲得的首批投資用于進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。08年，麗華集團(tuán)將在北京投資興建一座現(xiàn)代化的快餐工廠(chǎng)，并將加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)并加大品牌營(yíng)銷(xiāo)力度，引領(lǐng)中國(guó)中式快餐健康良性的發(fā)展。

　　隨著全球化經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并肩而來(lái)，對(duì)于中式快餐業(yè)來(lái)說(shuō)，在經(jīng)歷多年摸索和沉淀后，如今正是展翅高飛的時(shí)候，利用資本化加快自身規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化建設(shè)，是國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的必然趨勢(shì)，也是中式快餐業(yè)發(fā)展的重要階段。