香港食物安全中心十七日表示，中心最近抽取四百三十二個(gè)賀年食品作微生物及化學(xué)測試，當(dāng)中有六個(gè)樣本不合格，其他結(jié)果全部滿意，合格率達(dá)九成九。

　　食物安全中心抽取的樣本包括年糕、蘿卜糕、煎堆、油角、瓜子、湯圓、齋菜、臘味、海味及盆菜等?；瘜W(xué)測試包括防腐劑、染色料、甜味劑、金屬雜質(zhì)、除害劑及毒素等。而微生物測試則包括金黃葡萄球菌及沙門氏菌等。

　　今次測試中，所有微生物結(jié)果均合格。但化學(xué)測試方面，有六個(gè)樣本不合格，包括金針、蝦米、糖冬瓜及花生湯圓樣本。

　　測試中的金針樣本及兩個(gè)糖冬瓜樣本，被檢出防腐劑二氧化硫超出法例標(biāo)準(zhǔn)，兩個(gè)花生湯圓樣本發(fā)現(xiàn)含黃曲霉毒素，含量超出法例上限。另外一個(gè)蝦米樣本發(fā)現(xiàn)含食物中不準(zhǔn)使用的硼砂。

　　食物安全中心表示，金針樣本的二氧化硫含量雖然較高，但二氧化硫易溶于水，大部分經(jīng)洗浸和煮熟后可以消除。其他不合格樣本中檢出的二氧化硫、黃曲霉毒素和硼砂屬低含量，一般食用亦不會對健康構(gòu)成即時(shí)影響。

　　食物安全中心已就以上六個(gè)違規(guī)樣本，向有關(guān)商鋪發(fā)出警告信，并正追查食物來源。而店鋪已停售有關(guān)產(chǎn)品。