打開紅牛中國的官網(wǎng)，首先映入眼簾的是一份聲明，一份《關(guān)于紅牛維生素功能飲料合法合規(guī)、安全穩(wěn)定，不存在非法添加的聲明》。這份聲明針對的是近期關(guān)于紅牛產(chǎn)品違規(guī)添加的報道。
日前，黑龍江電視臺法制頻道報道稱，哈爾濱一位學(xué)生考試期間一天喝了4罐紅牛，家長擔(dān)心喝多了影響健康，找相關(guān)部門了解情況。
哈爾濱食品藥品監(jiān)督管理部門對紅牛進(jìn)行查證的過程中發(fā)現(xiàn)，紅牛飲料罐體配料表及食品添加劑的標(biāo)注和有關(guān)文件的批文并不相符。而對此，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心表示紅牛近年來的檢測"均符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求".
另一方面，哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局在查證發(fā)現(xiàn)紅牛飲料罐體配料表及食品添加劑有些原料未在當(dāng)時的生產(chǎn)批文中標(biāo)注后，又公開聲稱"紅牛標(biāo)注符合當(dāng)時法規(guī)",但該局后又表示，目前食品藥品監(jiān)督管理部門正在依法對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢驗。
就這樣，哈爾濱藥監(jiān)局的核實結(jié)果就從"違規(guī)"變成了"符合當(dāng)時規(guī)定".這些舉動不禁令人好奇，紅牛飲料到底有沒有問題。
配料表的"毒性"與"前科"
據(jù)黑龍江電視臺報道稱，按照紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體上的標(biāo)注顯示，該飲料添加了檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等6種成分，但在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢到的其對紅牛的生產(chǎn)批文中，并沒有檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、咖啡因、胭脂紅這4種成分。同時，在紅牛維生素功能飲料中，咖啡因和苯甲酸鈉兩種成分接近1:1的配比，是否會合成國家一類精神藥品安納咖（又稱"苯甲酸鈉咖啡因"）的問題，也引發(fā)了重重質(zhì)疑。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院藥學(xué)部臨床藥師張婧表示，安鈉咖屬于國家一類精神藥品，在臨床中被嚴(yán)格使用，過量會產(chǎn)生頭痛、緊張、焦慮、耳鳴、心率增快等癥狀，長期應(yīng)用會出現(xiàn)一定依賴性。但目前尚不能斷定紅牛飲料中的咖啡因和苯甲酸鈉會否生成安鈉咖。
哈爾濱市一位藥學(xué)專家介紹，單純看苯甲酸鈉和咖啡因的分子式結(jié)構(gòu)，兩者反應(yīng)能夠形成安鈉咖，但這必須具有一定條件，比如需要加熱、加入催化劑或在酸性條件下，才能發(fā)生置換產(chǎn)生新的化合物。如果僅僅是常溫條件，苯甲酸鈉屬于穩(wěn)定的鹽類，二者混合一般只能產(chǎn)生混合物，而不是新物質(zhì)。
該專家表示，兩者混合能否產(chǎn)生安鈉咖，還要看生產(chǎn)工藝和流程。比如許多企業(yè)生產(chǎn)時為滅菌往往會采用加熱方式，而在加熱情況下是否會產(chǎn)生新物質(zhì)還需具有權(quán)威資質(zhì)的部門經(jīng)過試驗判斷。
哈爾濱食品藥品監(jiān)督管理局第一分局長表示，抽檢的樣品已送往檢測機(jī)構(gòu)，正常情況下會在半個月之內(nèi)出具檢測結(jié)果，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)），檢查還會涉及該品牌提具的批文之外的食品添加劑。
其實，早在2009年6月，奧地利生產(chǎn)的紅牛能量飲料先后被德國和中國臺北檢驗出含有毒品可卡因。香港有關(guān)部門隨后在三款紅牛飲料中查出含可卡因。之后，香港超市"紅牛"全部下架。
而這次的添加劑風(fēng)波，也讓一些超市紛紛下架紅牛產(chǎn)品。2月11日，家樂?？偛繉υ谌珖T店銷售的紅牛產(chǎn)品采取了暫時下架處理的措施。下架原因是"紅牛公司商品包裝上所公布的配料成分與其在國家相關(guān)部門備案的配料成分不符".但是兩天之后，在收到紅牛公司提交的國家權(quán)威部門關(guān)于紅牛產(chǎn)品品質(zhì)的證明文件后，家樂?？偛考聪蛉珖鏖T店下達(dá)了紅牛產(chǎn)品的上架通知?？梢?，令產(chǎn)品重新上架的關(guān)鍵因素便是國家權(quán)威部門的證明文件。不得不提，還有紅牛公司自己的聲明。
不清不楚的公告
面對媒體和公眾的質(zhì)疑，紅牛維他命飲料有限公司迅速做出了回應(yīng)，并在新浪財經(jīng)發(fā)表了聲明，并提供了國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心關(guān)于紅牛飲料的長期抽檢情況說明。紅牛公司聲明稱紅牛維生素功能飲料合法合規(guī)、安全穩(wěn)定不存在非法添加。
聲明還稱："就哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局一分局對紅牛維生素功能飲料使用保健食品批準(zhǔn)證書以外的食品添加劑調(diào)查質(zhì)疑一事，中國紅牛已按法律程序提交相關(guān)法律依據(jù)和說明。對此，哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局已于2012年2月11日，在其官網(wǎng)發(fā)布了《哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局對紅牛維生素功能飲料標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)情況進(jìn)行核實》的公告，證明紅牛維生素功能飲料不存在任何非法添加，紅牛維生素功能飲料罐體標(biāo)簽標(biāo)注的所有配料，均是經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)并允許添加的。"
最后，紅牛還做出了承諾：紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品不存在違規(guī)添加食品添加劑，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，安全穩(wěn)定，敬請廣大消費者放心飲用。
紅牛的這份聲明，建立在兩個部門的發(fā)言上。第一便是國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的說明。其在說明中表示，紅牛維他命飲料有限公司出品的紅牛維生素功能飲料自1998以來就一直由該中心進(jìn)行定期、不定期的市場隨機(jī)抽樣，專項檢測監(jiān)管，多年來的檢測結(jié)果表明，紅牛維生素功能飲料"均符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求".同時，說明表示"近期，2011年1月至2012年2月期間，檢測產(chǎn)品及檢測結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求".
而當(dāng)時查證紅牛添加成分未在國家藥監(jiān)總局生產(chǎn)批文備案的哈爾濱食品藥品監(jiān)督管理局于2月11日下午在其官網(wǎng)上發(fā)布了對紅牛飲料標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)情況核實的最新消息，稱"根據(jù)當(dāng)時保健食品注冊管理的有關(guān)規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書及說明書中可只載明主要原料".也即是說，紅牛目前包裝上的標(biāo)注，符合當(dāng)時的規(guī)定。但是，這一規(guī)定在2005年國家食品藥品監(jiān)督管理局接手負(fù)責(zé)保健食品后予以廢止，此后的批準(zhǔn)證書及說明書要求必須標(biāo)注全部原料。但在國家食藥監(jiān)局網(wǎng)站上，關(guān)于紅牛產(chǎn)品的最新申報信息為2001年，2005年之后的申報信息尚未更新。
為此，哈爾濱藥監(jiān)局又表示，目前食品藥品監(jiān)督管理部門正在依法對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢驗，進(jìn)展情況將及時向社會公布。
為獲得進(jìn)一步的消息，記者試圖向有關(guān)部門咨詢情況，可是并未得到清晰明確的答復(fù)。對于2005年廢止的標(biāo)準(zhǔn)，記者也想問清楚到底應(yīng)該是什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，也未得到準(zhǔn)確答復(fù)。首先，記者致電國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，第一個電話是辦公室所接，對方在問清記者身份后，對記者提出的幾個問題表示并不知情，接著告知了另一檢驗部門電話，但是稱該部門主任可能出差，記者致電后確無人接聽。
記者隨后致電紅牛事件的另一關(guān)鍵機(jī)構(gòu)--哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局，從其辦公人員和法規(guī)辦人員處得知，現(xiàn)在所有關(guān)于紅牛事件的進(jìn)展情況發(fā)布，都由國家食品藥品監(jiān)督管理局所負(fù)責(zé)，哈爾濱市藥監(jiān)局不再進(jìn)行任何發(fā)布。
而在2月15日，國家食藥監(jiān)局通報了紅牛飲料的檢驗結(jié)果。結(jié)果顯示，檢查組對北京、山東、湖北、哈爾濱四省市的紅牛飲料11個批次的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，符合規(guī)定，尚未發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量安全問題。檢查中發(fā)現(xiàn)，紅牛飲料生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)識等方面存在不規(guī)范的問題，監(jiān)管部門已責(zé)令其限期改正。
但是，這個公告對于那個2005年廢止的標(biāo)準(zhǔn)，未做解釋。記者又試圖聯(lián)系國家食藥監(jiān)局新聞辦，截至發(fā)稿也無人接聽，心中疑問也無法解開。
到底有沒有非法添加
據(jù)新華網(wǎng)報道，哈爾濱市藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，紅牛維生素功能飲料是衛(wèi)生部1997年7月4日批準(zhǔn)的保健食品，批準(zhǔn)文號為衛(wèi)食健字（1997）第327號，申請人為紅牛維他命飲料有限公司，保健功能為抗疲勞。該產(chǎn)品申報資料中配方為水、白砂糖、?；撬帷⒓〈?、賴氨酸、維生素PP、維生素B12、維生素B6、咖啡因、苯甲酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精、胭脂紅、檸檬黃。此前在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上未標(biāo)注的苯甲酸鈉、檸檬酸鈉都在其中。
對此，紅牛維他命飲料有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人梁洪公開解釋，檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等食品添加劑是國家核定的紅牛配方中可用的成份，而且上述食品添加劑"國家食藥監(jiān)局部門在回復(fù)函中，回復(fù)說允許我們使用".此外，紅牛公司的所有添加劑都是按照國家食品添加劑規(guī)定（GB2760-2007）進(jìn)行添加的。
而對于紅牛飲料含有苯甲酸鈉和咖啡因兩種成分，是否會產(chǎn)生安鈉咖的問題，紅牛中國區(qū)總經(jīng)理王睿公開表示稱，在飲料的含量和環(huán)境范圍內(nèi)，一比一的咖啡因和苯甲酸鈉是不可能生成"安鈉咖",且咖啡因、苯甲酸鈉是合規(guī)的食品添加劑。
盡管紅牛相關(guān)負(fù)責(zé)人一再強調(diào)苯甲酸鈉和咖啡因的混合并無大礙，但是相關(guān)專家依然表示，紅牛飲料中這兩種添加劑接近1比1的配比，危險系數(shù)較大。同時，記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，很多消費者依然表示近期不會購買紅牛飲料，無論如何也會先等待最新檢測結(jié)果和官方說法出來后再說。市民李先生就告訴記者，食品是否真的安全，不是企業(yè)發(fā)表聲明就可以的，必須由有關(guān)部門及時調(diào)查，給公眾一個客觀公正的說法。"我會一直關(guān)注紅牛事件直到最終結(jié)果出來，"李先生說，"畢竟紅牛是曾經(jīng)80后一代人經(jīng)常飲用的飲料，我本人也喝過。而且紅牛廣告不還是林丹代言的嗎？如果有問題，那必須給大家一個交代。"
而在國家藥監(jiān)局的通報公布后，知名食品安全專家董金獅表示，該通報與國家標(biāo)準(zhǔn)完全相左。董金獅表示，由衛(wèi)生部2011年4月20日發(fā)布并于2011年6月20日正式實施的強制性國標(biāo)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）顯示，對于"咖啡因"這種食品添加劑，其適用范圍為"可樂型碳酸飲料",最大適用量為每公斤0.15克。
"這就意味著咖啡因只適合于可樂型碳酸飲料，不能用于其他飲料。"董金獅表示，除此之外的食品、保健食品都不應(yīng)該使用咖啡因作為食品添加劑，而且根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，保健食品的添加劑使用要求也要遵守上述國家標(biāo)準(zhǔn)。"紅牛飲料屬于保健食品，其含有咖啡因顯然違反了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定".
雖然目前有很多超市都重新上架紅牛飲料，但是紅牛這次的事件暴露出的問題已經(jīng)不僅僅是食品安全本身的問題，而已經(jīng)是社會公眾對食品行業(yè)整體的不信任。記者在物美超市采訪的一位北京市民告訴記者，為什么紅牛發(fā)表了聲明可我還是不信呢？這和近年來發(fā)生的各種食品安全案件關(guān)系太大了。"你發(fā)表了聲明，并不代表就真的沒有問題，對吧？"該市民說，"即便是你真的沒問題，也依然會有人認(rèn)為你是有問題的，這就是現(xiàn)在我們老百姓對監(jiān)管部門，對整個食品行業(yè)的直接態(tài)度：不信任。"
或許，紅牛添加劑事件就像其他食品安全事件一樣，產(chǎn)生問題時，行業(yè)之間意見分歧、相關(guān)部門之間說法不一，而對于公眾來講，似乎永遠(yuǎn)都沒有一個統(tǒng)一的答案，也仿佛沒一個人能說得明白。功能性飲料一直飽受質(zhì)疑，而紅牛也進(jìn)入中國將近20年，我們不禁要問，紅牛，你到底有沒有問題？
