在影響記憶力的幾大因素中，年齡、疾病、睡眠無疑被看作“主要殺手”。而據(jù)《星島日報》和《香港商報》10月9日報道，經(jīng)常在外就餐也會導(dǎo)致記憶力衰退！
這一論斷出自香港記憶學(xué)總會4―9月間的一項調(diào)查。在訪問了2289名6―73歲的香港市民后，研究人員發(fā)現(xiàn)，約四成受訪者認(rèn)為自己的記憶力越來越差，76.5%的人每天最少有一次在外用餐的機(jī)會，1/3的人每天最少在飯店吃兩頓。與此形成鮮明對比的是，在4%認(rèn)為自己記憶力有改善的人中，超過41%的受訪者一天三餐都在家吃，近35%的人每天至少在家吃兩次。
對此，香港記憶學(xué)總會總干事林建東解釋說，這是由于飯店的飯菜加味精較多，“味精中含堿較多，常吃高堿食物的人，腦細(xì)胞將長期處于缺氧狀態(tài)，會導(dǎo)致記憶力下降。”世界衛(wèi)生組織(WHO)曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及一歲以下的嬰兒禁食。此外，在外就餐往往會攝入更多的鹽。而常吃過咸食物則可能損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處在缺血、缺氧狀態(tài)，導(dǎo)致記憶力下降、大腦過早老化。
林建東同時表示，記憶力的好壞很大程度上和快樂與否有關(guān)。調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，在記憶改善的人中，近七成人認(rèn)為自己通常會很快樂；但記憶力越來越差的人中，經(jīng)常感到快樂的只占兩成左右。“記憶力強(qiáng)弱與多巴胺及正腎上腺素兩種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)相關(guān)，而這兩種元素同時能令人產(chǎn)生快樂感覺。因此，經(jīng)常感到快樂的人，腦內(nèi)的多巴胺及正腎上腺素水平較高，有助增強(qiáng)記憶力。
此外，工作時間長、睡眠時間少也會導(dǎo)致記憶力下降。林建東表示，“我們常常會發(fā)現(xiàn)，工作越忙的時候越健忘。”在調(diào)查中，五成記憶力減退的人表示，他們的工作經(jīng)常超時(以8小時為標(biāo)準(zhǔn))，四成人稱自己睡眠不足。
基于以上調(diào)查結(jié)果，香港記憶學(xué)總會提醒市民，想要保持記憶力，首先一定要保持快樂、積極的心態(tài)，可以多玩、多做運動。美國伊利諾伊州厄巴納大學(xué)科爾孔布說，有氧運動可以減少由于年齡增長而出現(xiàn)的腦組織損失。而腦組織損失的減少則意味著記憶力衰退的減緩。
美國愛因斯坦醫(yī)學(xué)院的弗吉斯博士研究則證明，橋牌、填字游戲等活動也能增加神經(jīng)突觸的數(shù)目，增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞間的信號傳導(dǎo)，鞏固記憶。其次，多在家吃飯，如果一定需要在外用餐，則最好吃得清淡些。
同時，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，咀嚼也是老年人保持記憶力的好辦法。這是因為它能使人放松，通過嚼東西舒緩神經(jīng)。最后，盡量縮短工時，保證充分睡眠。
