“奶制品加工環(huán)節(jié)中，生鮮乳監(jiān)管十分重要，而加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管則需要制度保障。”內(nèi)蒙古乳品科學(xué)院研究員盧德勛說(shuō)。
盧德勛說(shuō)，剛剛公布的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》對(duì)加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量提出了很多具體要求，也有了制度保障。
比如，明確提出了要建立生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管制度。農(nóng)業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，對(duì)不合格生鮮乳及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。
《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》中提到，做好生鮮乳收購(gòu)工作規(guī)范生鮮乳收購(gòu)秩序。有關(guān)部門(mén)要督促企業(yè)增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任，切實(shí)履行收購(gòu)合同，堅(jiān)決制止隨意拒收生鮮乳的行為，維護(hù)奶農(nóng)利益。為確保質(zhì)量安全，企業(yè)可通過(guò)派員全程監(jiān)控，采取人盯人、人盯車、人盯站的“三盯”等措施，嚴(yán)把生鮮乳進(jìn)廠關(guān)。及時(shí)查處壓級(jí)壓價(jià)、欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣等行為。
盧德勛指出，《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》明確提出了生鮮乳交易行為的職責(zé)劃分和協(xié)調(diào)機(jī)制。各地要建立由政府有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、生鮮乳收購(gòu)者、奶畜養(yǎng)殖者代表等參加的生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，協(xié)商確定生鮮乳交易參考價(jià)格并定期公布，作為生鮮乳購(gòu)銷雙方簽訂合同時(shí)的參考。各地價(jià)格、農(nóng)業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)指導(dǎo)，保證協(xié)調(diào)機(jī)制的正常運(yùn)行。農(nóng)業(yè)部要會(huì)同工商總局制定統(tǒng)一規(guī)范的生鮮乳購(gòu)銷合同示范文本，明確生鮮乳交易的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和違約責(zé)任等，由各地農(nóng)業(yè)部門(mén)配合工商部門(mén)指導(dǎo)監(jiān)督生鮮乳購(gòu)銷雙方遵照?qǐng)?zhí)行。要依托現(xiàn)有機(jī)構(gòu)和設(shè)施，逐步發(fā)展第三方檢測(cè)體系，維護(hù)奶農(nóng)利益。
