繼煤都榆林、鄂爾多斯之后，貴州仁懷，一個人口只有60多萬的縣級城市，正在成為中國最熱投資地。
本周末，英國金融時報集團并購市場部的研究員正要接受一批從英國過來的投資者咨詢，再和當?shù)厣虝虝航佑|后，他們將直奔目的地仁懷。
此前，中糧集團戰(zhàn)略部副總時秀輝帶領的一干人馬已從仁懷考察完醬酒生產(chǎn)回到北京。
面積擴展一倍后達26 平方公里的仁懷名酒工業(yè)園，光入場的45家企業(yè)總投資就達好幾百億元。若加上排隊等候的60家企業(yè)，投資將達千億元。四五年后，仁懷將崛起60萬千升的醬香型白酒產(chǎn)能。
越過赤水河的山那邊，白酒大省四川更是一番熱鬧光景。中商情報網(wǎng)顯示，去年，四川白酒產(chǎn)量歷史性突破300萬千升，同比增長37.9%。換句話說，全國人民去年喝掉的白酒，有1/3產(chǎn)自四川。
一個是濃香型白酒生產(chǎn)基地，一個是醬香型白酒生產(chǎn)鼻祖。川黔兩地的白酒產(chǎn)能競賽，連地處仁懷的茅臺集團也擔心：承載幾千年文化的中國白酒，會不會為賺快錢而縮短工藝流程？春節(jié)后至今，還堆了半屋子二三線品牌白酒的一重慶經(jīng)銷商更是一籌莫展：五年后，這么多的酒，誰來喝？
以改擴建的名義新增產(chǎn)能
如果要在仁懷投資白酒，要么和當?shù)匦【茝S合作，要么不得不從先到仁懷的外來投資企業(yè)中分一杯羹，以解決白酒生產(chǎn)許可證的問題。
“白酒生產(chǎn)許可證受國家宏觀調(diào)控，早在2005年就停辦了。”3月1日，仁懷市質(zhì)監(jiān)局食品科長蘭松在電話里對本報記者說，外來投資者得依靠和當?shù)鼐破蠛献鞯姆绞竭M入酒業(yè)。
變相取得白酒生產(chǎn)許可證后，各路大軍以改擴建的名義繞開政策限制，大肆釀新酒。
國家發(fā)改委2011年修訂過的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》中，將白酒產(chǎn)業(yè)列為限制類產(chǎn)業(yè)，禁止新建白酒生產(chǎn)線。
但史上最猛的白酒擴產(chǎn)風正在川黔刮起。
大唐酒業(yè)，由房地產(chǎn)企業(yè)貴州超一集團和深圳華德石油集團共同出資興建。去年僅用了8個月，就在仁懷名酒工業(yè)園內(nèi)首家實現(xiàn)了 “當年建設、當年投產(chǎn)”。
盡管其技改工程首期投產(chǎn)僅2000千升，但今年底，大唐酒業(yè)醬酒產(chǎn)能將達5000噸，到十二五末，計劃實現(xiàn)基酒1萬千升。
醬園春、國臺酒業(yè)、 君豐酒業(yè)……無一不是頂著改擴建的名義新增產(chǎn)能。后來者還有廣州星河灣、貴州省橋梁公司、來自北京的礦產(chǎn)資源類投資公司等。
“我們最開始提的是10萬千升，十二五規(guī)劃還沒審查時，貴州省提出了‘中國白酒看貴州、貴州白酒看仁懷’的戰(zhàn)略目標，園區(qū)白酒產(chǎn)量要達20萬千升以上，整個仁懷要產(chǎn)60萬千升白酒。”仁懷名酒工業(yè)園區(qū)副主任陳亞海在本報記者采訪時說。
這還不夠，為了擴大產(chǎn)能，仁懷市以工業(yè)園區(qū)為主，加上茅臺集團和赤水河谷聚集區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃，面積增至45平方公里，橫跨9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
即使這樣，無數(shù)排隊的企業(yè)也無法完全容納。“我們要求企業(yè)節(jié)約利用土地，廠房上面再修員工休息區(qū)，酒庫建在地下，上面蓋酒廠。這樣一來，原來一畝地只能烤10噸酒，現(xiàn)在可以烤17-18噸酒。”陳亞海說，有一個占地才72畝的小廠，如此白酒產(chǎn)量已從1000噸做到了2000噸。
四川白酒的擴長速度更是驚人。
2010年，四川全省規(guī)模以上白酒制造企業(yè)提前兩年實現(xiàn)千億產(chǎn)值，同比增長33%。
上述金融時報集團研究員手里拿著一份長長的擴產(chǎn)名單：敘府酒業(yè)2萬噸項目已完成規(guī)劃和征地，君子酒業(yè)1.8萬噸項目正在加快實施，盛世華夏酒業(yè)擴產(chǎn)，高洲酒業(yè)擴產(chǎn)……宜賓市酒類食品產(chǎn)業(yè)促進局的數(shù)據(jù)顯示，去年，宜賓市白酒產(chǎn)量為48.75萬千升，同比增長42%。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王琦曾表示，釀酒工業(yè)在十二五期間產(chǎn)量原則上控制在10%左右，但擴產(chǎn)風早已剎不住了。
產(chǎn)能和市場過剩論
陳亞海并不認為仁懷產(chǎn)能過剩。仁懷白酒產(chǎn)量僅占全國白酒總產(chǎn)量的2%-3%，就是到2020年仁懷白酒上100萬千升，才占到全國產(chǎn)量的1/10。
他分析認為，醬香型白酒的生產(chǎn)周期5年，年份越長，品質(zhì)越優(yōu)。就是市場波動三五年的調(diào)整期，企業(yè)也不會虧損，只是積壓而已，資金回籠慢。
他說，仁懷現(xiàn)在做的是十二五的產(chǎn)能，十三五的消費。60萬千升產(chǎn)能實際上到十三五末才能投放市場。
據(jù)記者所知，醬香型白酒要兩斤高粱和兩斤半小麥才能烤1斤酒。就白酒產(chǎn)業(yè)消耗糧食論，陳亞海認為要分地區(qū)對待。仁懷地區(qū)多屬沙地，不是主糧產(chǎn)地，加之貴州缺水，種高粱比水稻適宜。
他認為，未來白酒的競爭必須靠大品牌，但做品牌也要有量做基礎。
四川省食品工業(yè)協(xié)會秘書長楊俊曾在本報記者采訪時也認為國家對白酒的產(chǎn)業(yè)政策有待商榷。
他認為，最早相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的出臺，是中國老百姓尚在解決溫飽階段。隨著生活水平朝著小康邁進，白酒除了物質(zhì)屬性外，還有精神屬性。白酒不單是含酒精的食品，而是和法國葡萄酒一樣是國粹。中國白酒是世界6大蒸餾白酒之一，完全具備走向世界的條件。中國白酒需要重新認識。
二人均認為這一輪白酒擴張屬于理性投資。上世紀90年代的那一場“酒瘋”，光古藺一個縣就多達3000多家酒廠，重視量而忽略了質(zhì)。相比而言，以前白酒企業(yè)三五年才出好酒，而現(xiàn)在只需要一年的窖藏。重點原酒企業(yè)擴建基地，也是和國內(nèi)品牌結(jié)合較多。
但記者采訪時，已明顯感受到大多數(shù)入園企業(yè)，尤其是醬香型白酒企業(yè)人才的匱乏。有的企業(yè)不得不以挖角甚至減少工藝流程的做法來釀酒。茅臺集團有關(guān)人士就表現(xiàn)出了擔心：過多的企業(yè)在仁懷投資醬酒，作為中國獨有的醬香名酒資源地，水質(zhì)、土壤、空氣中的微生物環(huán)境等是否過度飽和？政府應該在引資前聘請專家進行科學論證。
還有業(yè)內(nèi)人士擔心，由于釀酒人才流動性差，加之醬酒工藝復雜，資本的逐利是否會縮短釀造流程，導致醬香型白酒變味？
在仁懷，141家有生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)，光全市備案的品牌就多達2000多個。有識之士指出，動輒幾十億元的投資，必將為未來一波洗牌付出慘痛的代價。
