多吃魚類等富含Ω-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的風險。這是近日美國科羅拉多大學的一項研究。哈爾濱醫(yī)科大學附屬四院內(nèi)分泌科副主任閆爽較為贊同這項研究成果，同時建議，魚類可選擇海魚，因為海魚中含有大量的Ω-3脂肪酸、牛磺酸等，其含量都比淡水魚要高得多。
有糖尿病家族史的孩子，特別是7歲以下的兒童體內(nèi)Ω-3脂肪酸含量低，只要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物，Ω-3脂肪酸使TG(甘油三酯)含量降低，能增強機體對胰島素的敏感性，從而改善胰島素抵抗狀態(tài)，使糖尿病脂類代謝紊亂得到調(diào)整。美國糖尿病協(xié)會推薦給糖尿病人的飲食中就特別強調(diào)要攝入Ω-3不飽和脂肪酸。
此外，魚肉中含有人體必需的氨基酸，其消化吸收率可達96%，還含有相當多種類的維生素，特別是脂溶性維生素A、維生素D，能夠促進肝臟脂代謝，減少糖尿病的并發(fā)癥。
提示：
對于海魚的烹飪方法，建議最好用清蒸，能保證海魚中所有的營養(yǎng)不容易流失，易于消化，可以一周給孩子多吃幾次海魚。
