在原料成本逐漸下降的情況下，中餐館降菜價，洋快餐也在部分城市大幅促銷。如今，中式快餐店也繃不住了，開始采取買贈、指定品特價等辦法，曲線降價。

    中式快餐“集體”促銷

    近日，記者走訪了CBD、華貿(mào)、朝陽門、王府井等地13個品牌30余家中式快餐店后，發(fā)現(xiàn)11個品牌都在做不同程度的促銷活動。

    作為中式快餐中最老品牌之一的永和大王，也開始定投優(yōu)惠券。這連永和的員工都覺得很稀奇。“我第一次看到顧客使用永和的優(yōu)惠券。”永和崇文門店一位工作了三年的員工告訴記者。

    與以往中式快餐店喜歡使用的加錢換購活動不同，此次快餐店的集中優(yōu)惠多是推出直接折扣或特價品，相比以往，折扣力度也有所增加，多數(shù)超過計劃10%.比如，合利屋午餐2點后的餐品特價每天超過10款。一周下來，特價品幾乎占到了該店所有食品的70%.

    記者粗略統(tǒng)計，采取直接折扣和特價方式的快餐店占到有活動的11個品牌中的65%.

    記者注意到，快餐店的優(yōu)惠活動并沒搞得“盡人皆知”,也沒有明示活動的截止時間。是短期如此，還是長期堅持，商家都表示要看市場的反應(yīng)。

    原因追訪

    成本下降 競爭加劇

    在記者采訪中，多家快餐店負責(zé)人表示，今年下半年原材料成本的大幅下降，給中式快餐打折或其他促銷提供了價格下降的空間。

    中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆表示，目前中式快餐店擴張迅速，市場也有很多新品牌加入競爭，在市場不變的情況下競爭者增多。在這種環(huán)境下，一家店的促銷活動會引發(fā)傳導(dǎo)作用，使得各店不得不加入促銷或加大力度。

    目前是年底，企業(yè)面臨年終結(jié)算，一些企業(yè)有年營業(yè)額完成指標(biāo)。促銷可以提升企業(yè)的營業(yè)額，也是快餐企業(yè)在年底大規(guī)模促銷的原因。

    新聞背景

    原料成本年降三成

    記者從玉泉路、新發(fā)地等市場了解到，目前快餐店主打的豬肉、雞肉、肥牛等肉類和食用油同比去年均有所下降，最高降幅為三成左右。（記者張鑫）