在29日召開(kāi)的北京市衛(wèi)生工作會(huì)議上，北京市向全市醫(yī)療衛(wèi)生工作人員吹響了全面進(jìn)入賽時(shí)狀態(tài)的號(hào)角，確保奧運(yùn)會(huì)醫(yī)療衛(wèi)生保障萬(wàn)無(wú)一失。北京奧運(yùn)會(huì)期間食品、飲用水及公共衛(wèi)生保障方略浮出水面。
奧運(yùn)場(chǎng)館、簽約飯店的衛(wèi)生監(jiān)督有保障
北京市衛(wèi)生局局長(zhǎng)金大鵬介紹，5月1日至7月26日，北京將全面完成奧運(yùn)場(chǎng)館和簽約飯店集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗及效果監(jiān)測(cè)工作，要求合格率達(dá)到100%；奧運(yùn)場(chǎng)館的生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)測(cè)率和合格率均達(dá)到100%，奧運(yùn)游泳池水有效氯濃度符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；在7月27日進(jìn)入賽事運(yùn)行階段前，所有奧運(yùn)場(chǎng)館內(nèi)的餐飲單位、奧運(yùn)餐飲服務(wù)商、簽約飯店、定點(diǎn)醫(yī)院食堂都要達(dá)到餐飲衛(wèi)生量化分級(jí)A級(jí)。
按照時(shí)間表，北京將在4月30日前完成對(duì)派駐公共衛(wèi)生監(jiān)督人員的強(qiáng)化培訓(xùn)；5月1日至7月26日，完成對(duì)所有場(chǎng)館內(nèi)從事餐飲服務(wù)的廚師、部門主管、場(chǎng)館餐飲經(jīng)理以及外籍餐飲服務(wù)人員的衛(wèi)生知識(shí)強(qiáng)化培訓(xùn)，以及奧運(yùn)餐飲服務(wù)全部約兩萬(wàn)名從業(yè)人員的健康體檢工作；在7月27日進(jìn)入賽事運(yùn)行階段前，對(duì)所有奧運(yùn)場(chǎng)館、簽約飯店完成兩次全面衛(wèi)生監(jiān)督和一次全面衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，存在問(wèn)題的單位須限期徹底整改，達(dá)到國(guó)際奧委會(huì)公共衛(wèi)生安全保障標(biāo)準(zhǔn)。
奧運(yùn)期間不發(fā)生重大食物中毒等食源性疾病
如何確保奧運(yùn)會(huì)期間北京市餐飲企業(yè)的衛(wèi)生安全？北京市疾病預(yù)防控制中心主任鄧瑛介紹，為了保障奧運(yùn)會(huì)食品安全，北京市衛(wèi)生部門于去年初建立了《北京市2008年奧運(yùn)會(huì)餐飲業(yè)食源性致病菌監(jiān)測(cè)體系》，由北京市疾控中心組織11個(gè)奧運(yùn)相關(guān)區(qū)縣開(kāi)展餐飲業(yè)直接入口食品常見(jiàn)致病菌監(jiān)測(cè)，被監(jiān)測(cè)對(duì)象包括奧運(yùn)簽約賓館飯店、比賽和訓(xùn)練場(chǎng)館、風(fēng)景名勝區(qū)餐飲單位、集體送餐企業(yè)和中小餐館等2000多個(gè)單位，監(jiān)測(cè)餐飲具和直接入口食品各一萬(wàn)余件。
在奧運(yùn)會(huì)前，北京市全面推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級(jí)管理，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生水平。在7月27日進(jìn)入賽事運(yùn)行階段前，將確保涉及奧運(yùn)場(chǎng)館周圍、繁華商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)地區(qū)百條大街的餐飲單位達(dá)到B級(jí)以上，打造百條“餐飲消費(fèi)衛(wèi)生安全街”。同時(shí)實(shí)現(xiàn)餐飲單位衛(wèi)生等級(jí)公示的“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一在餐館門口懸掛衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)牌，統(tǒng)一在餐廳入口處擺放“衛(wèi)生監(jiān)督信息平臺(tái)”，統(tǒng)一在店堂內(nèi)醒目位置張貼“餐飲衛(wèi)生監(jiān)管信息公示欄”，統(tǒng)一在操作間入口處標(biāo)注操作場(chǎng)所名稱，統(tǒng)一在操作區(qū)域張貼崗位衛(wèi)生制度。
全面加強(qiáng)城市運(yùn)行的衛(wèi)生監(jiān)督
金大鵬介紹，從5月1日至7月26日，北京市將全面完成大型商場(chǎng)、超市等170家重點(diǎn)公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗及效果監(jiān)測(cè)工作，保證清洗合格率達(dá)到100%。對(duì)重點(diǎn)公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)處于敏感區(qū)的400余座開(kāi)放式冷卻塔實(shí)施監(jiān)督監(jiān)測(cè)，確保冷卻水的合格率達(dá)到100%。
奧運(yùn)會(huì)期間天氣比較炎熱，公共游泳場(chǎng)所是市民的主要去處，衛(wèi)生監(jiān)督尤其重要。金大鵬說(shuō)，從5月1日至7月26日，北京將完成對(duì)全市游泳場(chǎng)所管理人員的強(qiáng)化培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)游泳場(chǎng)所水質(zhì)、水循環(huán)系統(tǒng)及消毒設(shè)備運(yùn)行的監(jiān)督，確保全市所有游泳池水的有效氯濃度符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕急性出血性結(jié)膜炎暴發(fā)和流行。
飲用水的安全是奧運(yùn)舉辦過(guò)程中受到廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。鄧瑛告訴記者，北京市衛(wèi)生部門為保障市民生活飲用水的質(zhì)量，已在全市設(shè)置了自備井監(jiān)測(cè)點(diǎn)144個(gè)、二次供水監(jiān)測(cè)點(diǎn)163個(gè)和末梢水監(jiān)測(cè)點(diǎn)180個(gè)，保證城市用水的安全合格率為100%，同時(shí)全面加強(qiáng)生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)測(cè)預(yù)警，確保市政水廠監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到100%。
金大鵬說(shuō)，在4月30日前，北京將對(duì)二次供水、自備水源管理責(zé)任單位管理人員開(kāi)展一次強(qiáng)化培訓(xùn)，督促責(zé)任單位落實(shí)管理責(zé)任；完成對(duì)居民小區(qū)內(nèi)飲用水供水設(shè)施與各種非飲用水相通問(wèn)題的全面排查，落實(shí)供水設(shè)施衛(wèi)生安全防護(hù)措施；對(duì)自備水源的衛(wèi)生管理進(jìn)行一次全面監(jiān)督檢查，存在問(wèn)題的單位要限期完成整改工作，以確保在賽事運(yùn)行階段北京不發(fā)生重大生活飲用水污染事件。
